Как да осигурим на организма витамини през зимата

Зимата е труден период за нашето тяло. Студеното време изморява и води до разпространение на настинки. По това време ни липсва топлината на слънчевата светлина и, разбира се, пресните плодове и зеленчуци. Всичко това води до липса на витамини в организма.

Липсата на витамини провокира много проблеми, включително намалена работоспособност, повишена умора и намален имунитет. За да избегнете тези проблеми, трябва да се опитате да осигурите на тялото всички необходими витамини. Но как да го направите правилно?

Съдържание

• 1 Какви витамини са необходими през зимата?
• 2 Правим диета, като вземем предвид всички нужди на тялото (Видео)
• 3 Търсим полезни вещества в природата
• 4 Как да съхраним всичко ценно в храната
• 5 Когато са необходими мултивитамини

Какви витамини са необходими през зимата?

Много хора вярват, че през зимата са необходими повече витамини или че са необходими някакви специални витамини. Всъщност нуждите на човек от витамини изобщо не зависят от времето на годината. Просто през лятото получаваме повече витамини от храната, без дори да се замисляме, а през зимата те често не достигат.

По време на лечението с аспирин е необходимо допълнително да се приема витамин С, тъй като приемът на аспирин провокира неговата загуба.

Как да определите кои конкретни витамини липсват в тялото? За да направите това, можете да обърнете внимание на състоянието на тялото си, косата, кожата, ноктите и т.н.:

• потъмняване на тена, лющене и зачервяване на кожата показват липса на витамини А, С, Е и група В;
• потъмняването и загубата на коса, наслояването на ноктите ще покаже липса на витамини от група В и витамин С, както и магнезий, мед, желязо;
• честите дерматити и лошото зарастване на рани сигнализират за липса на витамини C, D, K;
• склонност към настинкизаболявания ще намекнат за липса на витамин С и витамини от група В.

Ако имате описаните симптоми, трябва да помислите за оптимизиране на диетата или приема на комплексни витамини. Разбира се, най-добрият вариант е да си набавяте витамини от храната. Така те се усвояват по-добре и носят повече полза.

Правим диета, като вземем предвид всички нужди на тялото (Видео)

Общо учените преброяват около 30 витамина, като 13 от тях са необходими за човешкия живот. Липсата на тези витамини води до нарушаване на функционирането на тялото.

Добавките, съдържащи масла и пробиотици, трябва да се съхраняват в хладилник.

Как да направите диетата си по-полезна и богата на витамини? Необходимо е да се ядат повече здравословни храни и да се ограничат храните, които носят празни калории. Това означава, че сладкиши, сладкиши, повечето видове тестени изделия и полуфабрикати нямат право да бъдат на вашата трапеза.

За да получите повече витамини от храната, е необходимо да ядете плодове и зеленчуци по-често. Тъй като през зимата по нашите географски ширини не е лесно и не е евтино да си купите качествени пресни плодове, през лятото можете да ги замразите предварително. Замразяването ви позволява да запазите повечето от полезните вещества.

Витамините от група В се получават по-добре от месото, тъй като в зеленчуците има малко от тях. Освен това те се усвояват много по-добре от месото.

Млечните продукти са ценен източник на калций и някои витамини. Децата могат да пият мляко във всякаква форма, но възрастните трябва да предпочитат ферментирали млечни продукти. Те не само носят много полезни вещества, но и помагат за нормализиране на храносмилането, тъй като заселват червата с полезни бактерии.

Не забравяйте за кашата. Витамините от тях се усвояват слабо, но помагат за нормализиране на храносмилането, коетоще има положителен ефект върху усвояването на витамини от други продукти.

Търсим полезни вещества в природата

За да си осигурите всички необходими витамини, изобщо не е необходимо да приемате витаминни комплекси. Всички те могат да бъдат получени от храната, само трябва да знаете кои. Разбира се, пресните плодове са водещи по съдържание на витамини. През лятото можете да ги замразите за резерва, а през зимата да се зарадвате с вкусен и здравословен десерт. Но има и други източници на витамини.

Синтетичната фолиева киселина (един от витамините от група В) се усвоява много по-добре от естествената фолиева киселина.

Орехите са истински източник на ценни вещества. Най-добре е да купувате сурови цели ядки с черупката. Така че можете да сте сигурни, че никой не ги е пипал с ръце и не са били повредени по време на транспортирането. Само три ядки на ден са достатъчни, за да получите много полезни вещества, като витамини В1, В6, В9, РР, С, както и фосфор, манган, мед, кобалт, калий, калций, магнезий.

За да си осигурите вкусни витамини за цялата зима, можете да посеете зеленина в саксии на прозореца през есента. Той е непретенциозен в отглеждането, така че ще е необходимо периодично да се полива. Но можете да украсите всичките си ястия с вкусен източник на витамини А и С, бета-каротин, калций, калий и желязо.

За полезните свойства на джинджифила е казано много. Ако нямате противопоказания за употребата му, можете спокойно да го ядете през цялата зима. Джинджифилът съдържа много витамини В9 и С, холин, калий, магнезий, фосфор и мед.

През зимата можете да ядете сушени плодове, които запазват почти всички витамини от пресните плодове. По време на сушенето се губи значителна част от витамин С, но се запазват витамините А, В1, В2, В3, В5, В6 и елементи като желязо, магнезий, калций, калий, фосфор и натрий. По-добре е да приготвите сушени плодове сами. Ако такиваняма възможност, можете да ги купите от магазин, но ги проверете за мухъл и насекоми.

Също така не трябва да забравяме за прости и познати продукти - моркови и бяло зеле. Те се съхраняват перфектно през цялата зима и в същото време запазват почти всички полезни вещества. Една проста салата от зеле и моркови може да бъде отличен източник на витамини С и К, А, РР и бета-каротин.

Как да съхраним всичко ценно в храната

Много е важно храната да се приготвя правилно, така че в нея да се запазят възможно най-много витамини. За да направите това, трябва да следвате някои прости правила. Например, по-добре е да готвите зеленчуци необелени и ненарязани. Ако трябва да ги нарежете, по-добре е да го направите на едри парчета. Ако решите да обелите зеленчуците, по-добре нарежете кората много тънко и внимателно, почти без да докосвате самия плод. По-добре е да почиствате и нарязвате зеленчуците с висококачествен, добре заточен нож, това също ще има положителен ефект върху запазването на витамините.

Мастноразтворимите витамини като A, D, E и K трябва да се приемат с мазни храни.

Ако зеленчуците вече са почистени и подготвени за готвене, тогава няма нужда да ги държите във вода. По-добре ги сложете в дълбок съд и покрийте с влажна кърпа. Така ще запазят повече витамини и няма да се развалят. Между другото, когато приготвяте голяма порция салата за няколко души, не си струва веднага да я обличате със сос. Салатата трябва да се облича непосредствено преди сервиране. Ако услугата няма да бъде скоро, тогава е по-добре да поставите всички съставки, нарязани на отделни чинии. По-добре е да почистите плодовете, например ябълките, непосредствено преди сервиране.

Ако предварително сте накиснали бобови растения, тогава трябва да ги сварите в същата вода. Когато готвите зеленчуците и плодовете, по-добре е веднага да ги поставите във вряща вода, след варенето веднага да ги извадите от водата, за да запазят всички полезни вещества.Осоляването и добавянето на подправки е необходимо 5-10 минути преди края на готвенето, това ще запази повече полезни вещества в ястието.

За да запазите полезните вещества, е важно да изберете правилния метод на готвене. Повече витамини се запазват, когато продуктите се пекат и се приготвят на пара.

Когато са необходими мултивитамини

Що се отнася до приемането на мултивитамини, трябва да се разбере, че те са лекарство за лечение на хиповитаминоза. Само лекар може да препоръча употребата на мултивитамини, ако има специфични показания. Например, след настинка лекарят може да забележи незадоволителни резултати от теста и да препоръча специфичен витаминен комплекс.

Някои лекарства влияят на усвояването на витамини, това трябва да се помни, когато се предписват.

Не си струва да използвате такива лекарства профилактично, просто защото навън е зима и диетата не е балансирана. Това заплашва хипервитаминоза, чиито последствия са много по-опасни от последствията от хиповитаминозата. Бременните и кърмещите жени често се препоръчват да приемат витаминни комплекси, но това се определя от тяхното състояние, а не от времето на годината.

Кога да се консултирате с лекар за предписване на комплексни витамини? Ако често се разболявате и се чувствате летаргични и апатични, това може да е признак на недостиг на витамини. А също и ако забележите, че вашата диета далеч не е идеална и няма възможности да я оптимизирате.

Ако решите да приемате мултивитамини, добре е да отбележите това в медицинското си досие. Поради ситуацията лекарят ще бъде отговорен за предписването на лекарството. Не забравяйте, че приемането на витамини без показания може да се превърне в хипервитаминоза. Предозиране на мастноразтворими витамини, например витамин D, който взимният период е препоръчителен за всички деца.