Колраби ползи и полезни свойства на колраби
Резюме:
- Състав на колраби:
- Колраби в диетичното хранене
- Ефектът на колраби върху тялото
Думата "зеле" идва от латинската дума "caput" (глава), като назовавайки този зеленчук по този начин, древните хора вероятно са имали предвид не само приликата на зелето с човешката глава, но и ролята, която зелето трябва играят в диетата. Полезните свойства на всички видове зеле са толкова значителни, че буквално може да се каже „зелето е главата“. В тази статия ще разгледаме ползите от колраби. В превод от немски името "кольраби" означава "зеле ряпа". Вкусът на този зеленчук е приятен, сочен, няма горчивина и острота на бялото зеле. А по своите полезни свойства кольраби не отстъпва на броколите.
Състав на колраби:
Този вид зеле е богат на витамини, протеини, въглехидрати, сяросъдържащи вещества, минерални соли, фибри.
Колраби съдържа витамини - А, В, В2, РР, С. Поради високото съдържание на витамин С (който има повече отколкото в лимоните, портокалите или) този вид зеле се нарича "северен лимон". По отношение на съдържанието на калций кольраби също е рекордьор, може да се сравни със сирене или мляко.
Списъкът от минерали, съдържащи се в колраби, също е голям: съдържа селен, калий, калций, сяра, магнезий, желязо, фосфор, кобалт, флуор, бор, молибден, алуминий, йод, хлор, цинк, манган.
Колраби в диетичното хранене
Колраби не е много калоричен, 45 калории на 100 g продукт, така че се препоръчва да се добави към диетата на хора, страдащи от затлъстяване, както и тези, които спазват диета и контролират теглото си.
В допълнение към ниското съдържание на калории, зелето съдържа тартронова киселина, която предотвратява образуването на мазнини от въглехидратите. Ето защо, за тези, които искат да отслабнат, колрабитрябва да бъдат включени в диетата.
Като диетичен продукт кольраби е идеален за малки деца и бременни жени. Не предизвиква метеоризъм (натрупване на газове в червата)
Ефектът на колраби върху тялото
Колраби помага при заболявания на стомашно-чревния тракт, добре почиства червата от токсини и примеси, перфектно облекчава възпалението на лигавицата на храносмилателните органи. Той е отлична профилактика на онкологични заболявания.
Колраби също помага за възстановяване на функциите на черния дроб и жлъчния мехур, повишава апетита, облекчава протичането на заболявания като гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Колраби също понижава кръвното налягане, подобрява метаболизма и възстановява работата на нервната система. Този зеленчук е идеално смилаем, помага за премахване на излишната течност от тялото. В хода на изследването лекарите установиха, че употребата на кольраби е отлична превенция на атеросклерозата, употребата му значително намалява нивото на вредния холестерол в кръвта.
От корените на кольраби и плодовете му се приготвя отвара, която помага за лечение на белодробна туберкулоза и астма. Полезните свойства на кольраби се проявяват под всякаква форма: може да се яде прясно (помага за укрепване на венците и зъбите, точно както например морковите или ряпата, така че нека децата ви да похапват кольраби и да го ядат сами), задушено , варени, печени . Пресният сок от това зеле перфектно премахва кашлицата, дрезгавостта, облекчава възпалителните процеси в устната кухина, помага при анемия, заболявания на бъбреците и далака.
И независимо от цвета на това прекрасно зеле - зелено, бяло или лилаво - то еднакво осигурява на човешкото тяло голям брой витамини и полезни хранителни вещества. По-добре е да се ядат млади и малки колраби, тъй като големите плодове са по-жилави.