Куркума - полезни свойства. Куркумин.
Куркуминъте активното вещество, намиращо се в типична за индийската кухня подправка, известна като куркума.
Какво представлява куркумата?
Растението куркумае вид джинджифил. От корена му се получава красива ярко жълта подправка. Благодарение на уникалния вкус, аромат и красив цвят, ястията с куркума стават по-привлекателни и апетитни. За здравословна храна и здравословно хранене можете да прочетете и на сайта vesvnorme.net
Куркумата вече се използва като подправка в много кухни по света, придоби популярност и у нас. Куркумата е основната съставка в подправката за къри, която се състои от няколко различни подправки, които могат да се комбинират в определени пропорции.
Лечебни и просто полезни свойства на куркумата
Освен че се използва като основна подправка в много ястия от индийската и неиндийската кухня, куркумата се използва и за медицински цели от векове поради ефективността на веществото, наречено куркумин.
Древните жители на Индия са знаели за противовъзпалителните, дезинфекционните и антисептичните свойства на куркумата.
Куркуматасъдържа много витамини - С, А, К, Е, витамини от група В, етерични масла, йод, фосфор, калций, селен. Съставът му включва багрилото куркумин, което придава ярък цвят на корена на куркумата, разтворим е само в мазнини и алкохоли, не е разтворим в обикновена вода.
От химична гледна точка куркуминът е фенол, мощен антиоксидант. В природата куркуминът е най-разпространен в куркумата, но може да се намери и в други подобни растения.
От векове куркуматае известна като билка, която успешно се използва за лечение на рани.
Ето какви свойства имакуркумин:
Благодарение на куркумина раните, третирани с куркума, заздравяват по-бързо.
Куркуминът е мощен антиоксидант, предпазва организма от действието на свободните радикали и го предпазва от преждевременно стареене.
Куркуминът може успешно да се използва при лечение на настинки, тъй като помага много при кашлица, възпалено гърло и треска.
Това вещество е полезно при запек.
Куркуминът е полезен при холецистит и застой на жлъчката поради своите холеретични свойства.
Действа успокояващо на стомаха, така че може да се използва при спазми, колики в стомаха, пристъпи на колит и стомашни болки. Куркуминът е полезен и при гастрит и повишена киселинност на стомаха.
Куркуминът трябва да се използва при ухапвания от насекоми. Много е полезно за хора, страдащи от различни видове алергии, които се проявяват под формата на кожни обриви.
Използва се за прочистване на тялото от токсини и примеси.
Куркуминът може да има положителен ефект при лечението на заболявания като псориазис и анорексия.
Много е полезна за хора, страдащи от артрит и други ставни заболявания, както и при ревматизъм.
Куркуминът е добро превантивно средство срещу диабет.
В допълнение, куркуминът помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Това ценно вещество може да намали риска от болестта на Алцхаймер.
Приемането на куркума и куркумин е необходимо след консултация с лекар. Всичко е добре в умерени количества и не трябва да се прекалява, защото може да предизвика редица странични ефекти като различни възпаления, стомашни разстройства и алергии. Куркумата не трябва да се използва при дуоденална и стомашна язва.
