Лечебни свойства на броколите. Ползите от броколите.
Зелето от броколи има имуностимулиращи свойства и съдържа голям брой хранителни вещества и полезни микроелементи, които са необходими за защитата на нашето тяло.
Съдържание на статията:
- Видове броколи. Как да го изберем правилно?
- Полезни свойства на броколите
- Диета на базата на броколи
- Супена диета на базата на броколи
- Могат ли кърмещите майки?
- Как правилно да съхраняваме броколите?
- Видео "Как да готвя в микровълнова фурна"
Съдържание
- 1 Видове зеле броколи. Как да изберем правилно
- 1.1 Полезни свойства на броколите
- 1.1.1 Диета със зеле и броколи
- 1.1.1.1 Диета със супа от броколи
- 1.1.1.1.1 Могат ли кърмещите майки да ядат броколи?
- 1.1.1.1.2 Как да съхраняваме броколи
- 1.1.1.1.3 Как да готвите зеле от броколи в микровълновата Видео
Видове зеле броколи. Как да изберем правилно
Има два вида броколи, първият от които е обичаен за нашата консумация. Има формата на чадър - това е кочан с дебело стъбло и зелени съцветия, плътно прилепнали към него. Втората разновидност на броколите е аспержово броколи, при което главата се състои от тънки дръжки и завършва с малки съцветия. Зелето от броколи може да бъде и лилаво на цвят.
За да изберете правилното зеле от броколи, трябва да обърнете внимание на цвета му. Съцветия трябва да са отплътен сиво-зелен нюанс, дори малко лилав. Не забравяйте, че цветът може леко да варира при различните сортове броколи. Не забравяйте да погледнете пъпките, те трябва да са добре затворени, ако пъпките са отворени и имат жълтеникав цвят, това означава, че зелето е презряло.
Полезни свойства на броколите
— Зелето от броколи е богато на хранителни вещества, витамини РР. Съдържа холин, метионин, каротин, както и фитин, който помага за отстраняването на солите на тежките метали от тялото.
— Поради факта, че съдържа селен, бета-каротин, калций, цинк, сяра, витамини А, С, Е, той е ефективна профилактика на много онкологични заболявания, заболявания на шийката на матката, простатната жлеза, ректума, белите дробове, бъбреци и черен дроб.
- В състава си има много по-малко количество пурини от карфиола, така че може да се използва от хора, които страдат от подагра или камъни в бъбреците.
— Броколите съдържат фибри, които са толкова необходими при запек и чревна дисфункция. Магнезият подобрява храносмилането и спомага за стабилизиране на киселинността на стомашния сок.
- Друго полезно свойство на броколите е да повишават защитните сили на организма. Броколите се препоръчват да бъдат включени в ежедневната диета на деца, бременни жени и възрастни хора, тъй като съдържат голямо количество калций, който укрепва костите.
- Зелето от броколи съдържа много витамини, така че броколите са незаменими по време на бременност. Препоръчително е да се използва през първия триместър на бременността, премахва токсините от тялото и намалява нивото на свободните радикали.
Диета със зеле и броколи
Зелето от броколи съдържа голям брой микроелементи и витамини. Броколите са незаменими при отслабване, тъй като съдържат голямколичество витамини. По време на диетата не само ще свалите излишните килограми, но и ще запълните тялото си с липсващи вещества и минерали. Калоричното съдържание на зеле от броколи е 30 килокалории на 100 грама броколи.
Хранителната стойност на броколите е много висока. Зелето от броколи съдържа голямо количество калций и витамин С, които от своя страна ускоряват метаболизма и спомагат за отслабване.
Мнозина се интересуват от следния въпрос: Ядете ли броколи сурови? Така че можете да направите всичко с този зеленчук. Броколите могат да се консумират сурови или да се добавят към салати, могат да се приготвят на пара или варени, пържени, стават добри гювечи, супи, омлети и пици. Можете също да го замразите или мариновате.
Диета със супа от броколи
За да постигнете резултати на тази диета, просто трябва периодично да организирате разтоварващи дни за супа от броколи, резултатите от тази диета няма да ви накарат да чакате дълго. Въпреки факта, че съдържанието на калории в зелето от броколи е малко, супата от него се оказва вкусна и ароматна.
За да приготвите супа от броколи, ще ви трябват един картоф, една глава лук, един среден морков, 300 г броколи, 100 г прясно мляко, 100 г нискомаслено топено сирене, 1 литър вода, 2 дафинови листа, сол и черен пипер. вкус.
Самото приготвяне е много просто. Трябва да нарежете всички зеленчуци на ситно, да ги сложите в тенджера и да ги залеете с вода. Трябва да се готви 15 минути след кипене. След това трябва да поставите готовите зеленчуци в блендер и да ги смелите, да добавите към тях мляко и сирене. Ако супата ви се струва рядка, добавете към нея една супена лъжица брашно и разбъркайте добре. Преди да сервирате, поръсете супата с нарязани зеленчуци.
Възможно ли е кърмещите майки да ядат броколи?
След раждането на детето,всяка майка започва да се тревожи за здравето си. Но винаги трябва да помните, че здравето на детето пряко зависи от здравето на майката. Нека да разберем какво трябва да бъде включено в диетата на кърмачка и може ли броколи да се дава на кърмачка?
В първите дни след раждането на детето диетата на кърмещата майка трябва да бъде строго ограничена. Необходимо е да се изключат всички продукти, които могат да причинят алергична реакция. На първо място, това се отнася за краве мляко, то може да се дава на дете в по-късна възраст. И, разбира се, трябва да обърнете внимание на продуктите, които причиняват колики и метеоризъм. Такива продукти включват зеле.
Зелето може да се използва само за 4-5 месеца от живота на детето и то в малки количества. Може да се добави към салати или борш. Но и тук трябва да внимавате, ако забележите, че детето има слаби черва, зелето трябва да бъде изключено от диетата. Това важи и за самата майка, ако имате проблеми с храносмилателната система, тогава този продукт не е за вас, тъй като тези проблеми могат да се предадат на бебето.
Броколите са малко по-лесни при кърмене. Той също така провокира образуването на газове, но не толкова, колкото неговите колеги. Може да се използва, но в разумни количества. Добавете към различни ястия и наблюдавайте реакцията на бебето, тогава ще можете да разберете кое е по-добро за вас и за детето.
Как да съхраняваме броколи
Съхраняването на зелето от броколи има свои собствени характеристики, съхранява се в хладилника на долния рафт. Първо трябва да изплакнете зелето и да отстраните развалените листа. Така че може да се съхранява не повече от 2 седмици, след което зеленчукът губи вкуса си.
Най-добре е да съхранявате броколи в замразена форма. За да замразите правилно броколите, те трябва да бъдат разглобени на цветчета, измити, подсушени, подредени върху дъска и поставенивъв фризера. Когато цветчетата са замразени, поставете ги в торби за фризер или тави. В тази форма може да се съхранява цяла зима.
Друг добър начин за съхранение на броколи е да ги изсушите. Малките глави броколи могат да се сушат без да се разтварят, но големите трябва да се нарежат. След това ги измийте и ги задръжте за около 3 минути във вряща вода, след което ги разпределете в тава. Сушат се във фурна при температура 100 °C и вратата трябва да е отворена. Не забравяйте да ги смесите. Сушеното зеле се съхранява в затворен стъклен съд на хладно и тъмно място.
Как да готвите зеле от броколи в микровълновата видео
В момента повечето активни хора нямат много свободно време за дългосрочно готвене и по-често използват микровълнова фурна за готвене. В това видео ще научите как да готвите броколи в микровълнова фурна.