Ползи и полезни свойства на карамбола

Резюме:

• Каква е ползата от карамбола
• Какво може да навреди на карамбола
• Как да изберем карамбол

Такъв екзотичен за нас плод като карамбола е много разпространен в страни с горещ и влажен климат. Това е напълно ежедневен продукт за хората от Югоизточна Азия, Тайланд, Индонезия, Бразилия, Малайзия, Индия и други подобни региони. Именно оттам плодовете достигат до рафтовете на нашите магазини. Има ефектен външен вид, наподобяващ звезда в напречно сечение, така че често се използва за украса на десерти и коктейли.

Вкусът на карамбола наподобява смес от ябълка, портокал и краставица, въпреки че в различните сортове може да е малко по-различен и в същото време да наподобява вкуса на грозде, сливи и ябълки или симбиозата на цариградско грозде и слива . В зависимост от степента на зрялост плодовете му могат да бъдат сладко-кисели или сладки, хрупкави са и много сочни. Те се консумират сурови или се използват за приготвяне на различни ястия. Неузрелият карамбол се използва като зеленчук, осолява се, маринова се, задушава се с други зеленчуци, готви се с него риба. От зрели плодове се приготвят вкусни сладки ястия, салати или сокове.

Екзотичният плод карабола расте върху големи вечнозелени дървета, обсипани с розови цветове с най-деликатен аромат. Има овална форма и масивни оребрени израстъци, благодарение на които след рязане прилича на звезда. Цветът на плода може да варира от бледожълт до жълто-кафяв.

Каква е ползата от карамбола

Плодът карамбол, подобно на много други плодове, се характеризира с високо съдържание на витамини и минерали. Съдържа много витамин С, витамини от група В, бета-каротин, натрий, желязо, фосфор, калий, магнезий, калций и много други полезни вещества.

Благодарение на такъв богат състав, карамболът ще бъде много полезен при недостиг на витамини. Какъв типсъдържащият се в него витамин С ще повиши защитните сили на организма, а магнезият ще премахне излишната течност от тъканите. Тиаминът ще даде тласък на жизнеността и ще нормализира дейността на нервната система, рибофлавинът ще осигури здравето на ноктите, косата и кожата, а пантотеновата киселина ще служи като добра профилактика на артрит, колит и сърдечни заболявания.

На места, където расте карамбола, тя често се използва за медицински цели. В Бразилия от листата и плодовете на растението се приготвят антиеметици и диуретици. С помощта на нарязани издънки те се борят с трихофития и варицела. Цветята на карамбола се използват за премахване на глисти. От корените му, комбинирани със захар, се правят лекарства, които помагат при тежки отравяния.

В Индия карамболът служи като кръвоспиращо средство. Използва се за премахване на температурата, намаляване на синдрома на махмурлук и намаляване на нивото на жлъчката, за лечение на хемороиди и диария. Освен това може да помогне за намаляване на кръвното налягане, както и при главоболие и световъртеж.

Какво може да навреди на карамбола

Карамболът е плод с високо съдържание на оксалова киселина, така че трябва да се използва с голямо внимание от хора, страдащи от язва, ентероколит и гастрит, особено в периоди на обостряне.

Как да изберем карамбол

В азиатските страни обичат да ядат неузрели плодове карамбол, които имат по-кисел вкус. Те се отличават с тесни, ясно разделени ребра. Зрелите, сладки плодове обикновено са светложълти на цвят с месести ребра, набраздени с тъмнокафяви ивици, и миришат донякъде като цветя на жасмин.