Ползи и вреди от ерусалимски артишок при диабет

Ерусалимският артишок е растение, което прилича на слънчоглед и има вкус на картоф. Земната круша, наричана още йерусалимски артишок, идва от Америка, където се е използвала като храна за животни, но с течение на времето са открити полезните й свойства и за хората. Особено полезен е за хора, страдащи от различни видове диабет.

Ползи от ерусалимския артишок

Грудките на това растение съдържат вещество като инулин (да не се бърка с инсулин). Това вещество е изключително полезно за диабетици, тъй като под формата на фруктоза е в състояние да проникне в клетките на тялото и да замести глюкозата и всичко това без участието на инсулин.

Инулинът е полезен и за регулиране на работата на храносмилателния тракт, тъй като премахва запека, подобрява процеса на усвояване на витамини от организма, предотвратява развитието на патогенни микроорганизми в червата, помага за справяне с възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт и е полезен за хора с дискинезия на жлъчните пътища.

Ерусалимският артишок помага за отстраняването на радионуклидите и тежките метали от тялото, като в същото време растението се счита за екологично чисто, тъй като не е необходимо да се използват пестициди при отглеждането му.

Ползата от ерусалимския артишок за стомаха се състои и в способността му да се бори срещу чревни паразити, диария, киселини и горчивина в устата.

Ерусалимският артишок е полезен за кожата, подобрява тена, изглажда фините бръчки, бори се със зачервявания и синини.

Как се готви ерусалимски артишок

Това растение не е много разпространено в нашата страна, така че много хора не знаят как да го готвят. И напразно, защото се отглежда много лесно и има много възможности за ястия. Ерусалимският артишок може да се пече, пържи, пече, задушава и готви във фритюрник. Може да се превърне в отлична гарнитура за месни и зеленчукови салати. Няма значение по какъв начинготов ерусалимски артишок. Ползите и вредите от този продукт при диабет зависят от няколко фактора.

Жалък ерусалимски артишок

На първо място, често се развива индивидуална непоносимост към този продукт. Хората, страдащи от диабет, трябва да се консултират с лекар преди да го използват. Също така трябва да внимавате, когато използвате ерусалимски артишок за хора, които страдат от метеоризъм.