Ползи от броколи и полезни свойства на броколите

Ако вземем предвид, че зелето е кралицата на зеленчуците, тогава този вид зеле може да се нарече най-важният сред "кралските особи". Запознайте се с императорското зеле - броколи. Защо броколите трябва да заемат челно място сред другите видове зеле и зеленчуци като цяло? Отговорът е прост - защото хранителната стойност на този продукт е най-висока, докато полезните свойства на броколите са сред най-разпространените и ефективни.

Каква е ползата от броколите?

Лесно е да се обяснят ползите от броколите за човешкото здраве, достатъчно е да се проучи неговия минерален и витаминен състав и спектър от полезни свойства. Витаминната гама е доста широка, включва витамини А, Е, С, К, витамини от група В, както и витаминоподобни вещества - метилметионин (витамин U). Освен това нивото на съдържание на витамини е доста високо, броколите съдържат 2,5 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове, те са на второ място след аспержите по отношение на съдържанието на витамин U и количеството бета-каротин, който се синтезира в тялото в витамин А, е наравно с тиквата и морковите.

Броколите съдържат следните минерали: мед, хром, селен, натрий, желязо, бор, калций, калий, магнезий, йод, фосфор, манган, сяра. Хранителният състав на този вид зеле също е полезен, съдържа протеини, мазнини и въглехидрати и е източник на фибри.

Белтъчната съставка на това зеле съдържа ценни и незаменими за организма аминокиселини, които участват в основните жизнени процеси на целия организъм.

Мастната част е представена от ненаситени мастни киселини (омега 3), които са най-важният компонент на клетъчните мембрани и мозъчните структури.

Ако вземем предвид ниското съдържание на калории в този зеленчук - само 30 калории на 100 g продукт, тогава можем да кажем, че броколите са идеална диетична храна, която може да се консумира от всички без изключение, особено тези, които следят запо тегло

Как броколите влияят на организма?

Благодарение на целия комплекс от полезни вещества, броколите са известни със своите полезни свойства и имат мощен положителен ефект върху всички системи на тялото. При използване на цветове от зеле имунитетът се повишава значително, повишава се устойчивостта на организма към патогени на различни заболявания. Тъй като силата на имунната система зависи пряко от лимфната система, а около две трети от лимфните тъкани се намират в червата, фибрите, съдържащи се в броколите, пречистват червата от натрупвания, токсини и отпадъчни продукти, като по този начин укрепват тялото отвътре.

Значителното лечебно свойство на витамин U прави броколите незаменим продукт в менюто на хора, страдащи от язвени лезии на стомашно-чревния тракт. Този витамин не се синтезира от организма и идва отвън, затова е изключително важно да се консумират продукти, богати на това вещество.

Хромът е изключително необходим за успешното функциониране на панкреаса, този елемент, който се съдържа в изобилие в броколите, има благоприятен ефект върху функционирането на панкреаса, стабилизира производството на инсулин и регулира нивата на кръвната захар.

Антиоксидантите, включени в състава на зелето, подмладяват организма, елиминират свободните радикали, намаляват количеството на холестерола с ниска плътност. Това не само значително подобрява състава на кръвта, но също така има положителен ефект върху кръвоносната и сърдечно-съдовата система, укрепва сърдечния мускул, нормализира кръвния поток и кръвното налягане.

Броколите също имат благоприятен ефект върху костната система, съдържанието на калций (47 mg на 100 g) и други също толкова важни микроелементи предотвратява разрушаването на костите и зъбите и е отлична профилактика на остеопороза.