Броколи ползи и полезни свойства

Преди да започнат да се отглеждат картофи в Русия, рутабагата беше един от най-любимите зеленчуци на населението, но сега е малко забравен и понякога дори се бърка с кръмно цвекло. Това обаче е съвсем различно растение. Този корен зеленчук принадлежи към семейството на зелето, но в много отношения прилича на ряпа. Фуражните сортове рутабага са груби и твърди, същите, които се използват за храна, имат жълтеникава сочна, леко сладка плът. Може да се консумира както суров, като се използват за приготвяне на различни салати, така и да се задушава или вари, като се комбинира с различни зеленчуци.

Родината на рутабага се счита за Швейцария, въпреки че някои изследователи твърдят, че е родом от Сибир. Сега този зеленчук се отглежда в много страни, той е много популярен сред германци, шведи и финландци. Такава популярност на растението

се дължи на неговия добър вкус, достъпна цена, непретенциозност и висок добив. Това кореноплодно растение е студоустойчиво и може да покълне дори при ниски температури - от 1 до 3 градуса. Също така не се страхува от топлина и суша, но при такива условия губи вкуса си и става сух и безвкусен. Ето защо в южните райони рутабагите се засаждат доста рано, което позволява прибиране на реколтата преди настъпването на топлите дни.

Каква е ползата от рутабага

Броколите са доста универсален зеленчук, който се използва в много области. Използва се в селското стопанство, като питателна храна за животни, готвене, медицина и дори козметология.

Зеленчукът рутабага е богат на диетични фибри, съдържа лесно смилаеми въглехидрати, растителни протеини и мазнини, представени от много ценно синапено масло. Кореноплодът съдържа необходимите за организма микроелементи: фосфор, натрий, магнезий, калий, желязо, но е особено богат на калций. С изключениеТази рутабага се характеризира с високо съдържание на витамин С, който съхранява дълго време и не губи дори след топлинна обработка. Освен това съдържа много витамини от група В, витамин РР, Н, Е, А и бета-каротин.

Благодарение на такъв богат състав, кореновата култура е отличен източник на жизненост и здраве. Той ще се отърве от недостига на витамини през зимата и пролетта, а диетичните му фибри ще помогнат в борбата с дисбактериозата и запека. Диуретични свойстварутата се използва за облекчаване на подуване и лечение на хипертония. Кореноплодът е много полезен при настинки, тъй като действа като противовъзпалително средство. Използва се и при различни форми на бронхит и пневмония. Задушени зеленчуци с мед ще помогнат при лечението на хронични респираторни заболявания. Смлените във вода семена от рутабага помагат при морбили, а също така се използват при лечение на възпалено гърло, като гаргара.

Синапеното масло, на което е богата рутабагата, е полезно за антимикробния си ефект. Компреси от настърган корен ще помогнат при лечението на изгаряния, рани, абсцеси и предотвратяване на възпаление. Тъй като повечето от въглехидратите, присъстващи в зеленчука, са представени от фруктоза, той може безопасно да бъде включен в диетата на диабетици.

В допълнение, рутабагата има полезни свойства, които му позволяват да се използва за отслабване. Те се състоят в ниското съдържание на калории в зеленчука, способността му да премахва излишната течност, нормализира работата и ускорява чревната перисталтика. Ястията от рутабага ще ви позволят да направите почти всяко диетично меню за отслабване. Можете да направите яхния, салати и дори картофено пюре от кореноплод, вкусът е много подобен на картофа. Съчетава се с много зеленчуци, сушени плодове, гъби и яйца.

Кой трябва да се въздържа от ядене на рутабага

Не трябва да използвате рутабага за хора сзаболявания на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт, по време на обостряне. Това се обяснява с високото съдържание на груби растителни влакна в кореновата култура, които могат да раздразнят подутата лигавица. В допълнение, индивидуалната непоносимост е противопоказание за употребата на този зеленчук.