Разделно хранене, съвместимост на продукти за отслабване
Още в древна Гърция и Рим лекарите са успели да открият в кои комбинации и кои храни могат да бъдат от полза за човешкия организъм и в кои – напротив, да навредят. Удивително е, но един и същи продукт, консумиран с различни съставки, може да има коренно различни ефекти върху здравето и фигурата.
Въпреки това в продължение на много години принципът на разделното хранене не беше толкова точно формулиран. За първи път правилната съвместимост на продуктите за отслабване е представена на обществеността през 1928 г. Тази хранителна система е предложена от американския лекар Хърбърт Шелтън. Но дори и тогава не беше оценен по достойнство - методът на разделно хранене придоби особена популярност още през втората половина на миналия век.
Същността на разделното хранене
Затова Хърбърт Шелтън изследва съвместимостта на различни продукти и ги разделя на няколко групи. След това определи кои храни могат да се комбинират една с друга и кои не.
Много е лесно да следвате такава хранителна система, тъй като днес в интернет можете да намерите много различни рецепти, които отговарят на принципа на правилното комбиниране на продуктите. Можете обаче да направите свое собствено меню. Просто трябва да следвате някои правила.
1. Риба, месо и птици.Такива продукти се допускат само в постна форма - без мазнини. Можете да ги комбинирате със зелени и нескорбялни зеленчуци. Именно в тази комбинация се елиминират вредните свойства на животинските протеини. В допълнение, тези компоненти допринасят за подобряване на храносмилателните процеси и предотвратяват натрупването на вредния холестерол.
2. Боб.Можете да ядете боб, грах, фасул и леща заедно със зелени зеленчуци или растителни масла.
3. МаслаРазрешени са само нерафинирани зеленчуцимасло (непържено).
4. Нишестени зеленчуци.Картофи, зелен грах, тестени изделия, сладки картофи и хляб могат да се комбинират с полу-нишестени зеленчуци - репички, репички, ряпа и рутабага. Тези продукти не могат да се комбинират с мазнини от животински произход. Можете да си позволите хляб от грубо смляно брашно с малко количество зехтин, билки и чесън, но това ще бъде самостоятелно ястие. Кнедли с хляб са строго забранени.
5. Домати, кисели плодове.Тези продукти се комбинират най-добре само със себе си и е препоръчително да се използват 15-20 минути преди хранене. Особено важно е да спазвате това правило, когато ядете пъпеши и дини.
6. Зелени зеленчуци без скорбяла.Става дума за зелен магданоз и копър, цвекло, репички, билки, целина, краставици, черен пипер, зеле, моркови и др. Всичко това може да се комбинира с малко количество животински мазнини и растителни масла.
7. МлякоОтнасяйте се към млякото изключително като към отделна храна, а не като към напитка. Попадайки в стомаха, млякото трябва да се съсири под въздействието на кисел сок. Ако в стомашната кухина има други продукти, млечните частици ще ги обвият, напълно изолирайки ги от стомашния сок. Докато киселото мляко не се усвои, храната ще остане непреработена - ще започне процесът на гниене.
8. СиренеПодобно на млякото, сиренето се счита за отделна независима храна. Той е пълноценен протеин, така че може да се комбинира само със зелени зеленчуци и ферментирали млечни продукти.
9. ЯйцаЯйцата също са отличен източник на протеини. Комбинирайте ги само със зелени зеленчуци.
10. ЯдкиПоради наличието на голямо количество лесно смилаеми мазнини от растителен произход, този продукт ще бъде полезен сам по себе си, не е необходимда добавя нещо
11. ГъбиСпоред принципите на разделното хранене гъбите са отделна група продукти. Те могат да се комбинират с въглехидрати и протеини.
Цялата система на разделно хранене се основава на факта, че голяма част от храната може да бъде нормално усвоена и усвоена от тялото само когато се консумира отделно. Това предположение се основава на определени данни за физиологичните храносмилателни процеси. Необходими са специални ензими за протеини, мазнини и въглехидрати, които често се потискат от "чужди" продукти. Например, мазнините могат да потиснат секрецията на стомашен сок и да попречат на правилното храносмилане на протеиновата храна, което може да доведе до процеса на ферментация и гниене в червата.
В допълнение, Шелтън твърди, че за пълно усвояване на ръж, ечемик, овес, ориз, елда и други зърнени храни, продукти от брашно и зеленчуци, които съдържат много въглехидрати (ряпа, пащърнак, картофи), както и плодове с високо съдържание на въглехидрати и сладкиши, имате нужда от алкална среда.
Също така не можете да смесвате алкална и кисела храна. Можете да комбинирате неутрални продукти с киселинни или алкални.
Съществуват различни варианти на диети, базирани на принципите на разделното хранене. Много знаменитости прибягват до този начин на хранене – някои с цел да отслабнат, а други просто, за да се хранят с ползи за тялото.
По един или друг начин има много противоречиви мнения за разделното хранене. Някои експерти в областта на диетологията са сигурни, че всички описани по-горе принципи не отговарят на реалността, тъй като човешкото тяло е в състояние да обработва различни хранителни вещества едновременно. Освен това човешкото тяло има уникална способност да свиква и да се адаптира, което означава, че може нормално да възприема различни комбинации от продукти.
Едно нещо може да се кажесъс сигурност: ако следвате правилото за разделно хранене, правилно съставяйки дневното си меню (опитвайки се да го направите възможно най-балансирано), несъмнено ще постигнете резултати в отслабването и ще донесете много ползи за вашето здраве. Такава диета обаче може да навреди, ако избягвате определени храни. Това заплашва с дефицит на определени хранителни вещества, витамини и минерали, които могат да нарушат вътрешните функции на тялото.