Съдържанието на витамини в хранителните продукти

Витаминитеса жизненоважни съединения, необходими за нормалния растеж и развитие на детето. Човешкият организъм не може да ги произвежда сам, затова трябва да ги получава с храната.

Но в края на зимата и началото на пролетта е много трудно да се осигури дневната нужда от витамини, тъй като те са необходими за подобряване на имунитета и метаболизма. Ето защо през този период си струва да изберете мултивитаминен комплекс за детето.

Само не забравяйте да се консултирате с педиатър, преди да вземете каквото и да е лекарство. И не забравяйте, че приемането на витамини не отменя балансирана диета.

Може би смятате, че зеленчуците и плодовете ще ви осигурят всичко необходимо? Но имайте предвид, че те са основният източник на витамини А и С, освен това зависят от сезона. Както знаете, витамините не се натрупват в тялото и няма да е възможно да се запасите с тях. Затова помислете за съдържанието на витамини в хранителните продукти, които са ни достъпни всеки ден.

Витамин А

От него зависят зрителната острота и цветоусещането. Повишава устойчивостта към инфекции на дихателните пътища и е необходим за нормалното развитие на костната система.

Съдържа се в храни: моркови, масло, рибено масло, яйца, сирене, черен дроб, зеле, ябълки, тиква и картофи.

Имайте предвид, че зеленчуците, които са били през зимата в мазето, губят полезните си свойства до пролетта. Но ферментиралите зеленчуци запазват повечето витамини, така че от двегодишна възраст можете да ги предлагате на детето си.

Витамин В1

Участва в протеиновия метаболизъм. Подобрява умствената дейност и отговаря за зрението.

Съдържа се в продукти: ядки, черен хляб, ориз, бобови растения, зърнени храни с трици.

Витамин B2

Влиза в състава на много ензими, има положителен ефект върху функцията на черния дроб и състоянието на централната нервна система, стимулира образуванетохемоглобин и узряване на еритроцитите. Необходим за растеж.

Съдържа се в продукти: риба, черен дроб, млечни продукти, листни зеленчуци.

Освен това млечните продукти не трябва да се купуват в магазин, по-добре е да приготвите домашен кефир или сирене. Моля, имайте предвид, че витамин В2 се разрушава под въздействието на светлина, така че продуктите, които го съдържат, трябва да се съхраняват на тъмно място.

Витамин B6

Осигурява правилното функциониране на нервната система. Необходим за производството на антитела и червени кръвни клетки.

Съдържа се в продуктите: трици, ядки, яйца, бобови растения, покълнала пшеница, смокини.

Витамин В12

Стимулира протеиновия синтез, подобрява мозъчната функция, нормализира процесите на растеж и развитие.

Съдържа се в продукти: мляко, яйца, сирене, морски дарове, соя, черен дроб на треска.

Витамин C

Укрепва имунитета, ускорява заздравяването на рани.

Съдържат се в продуктите: цитрусови плодове, отвара от шипка, магданоз, зеле, нар, мед.

Освен това витамините в меда могат да се съхраняват няколко години.

Витамин D

Участва в образуването на костната тъкан и регулирането на калциевата и фосфорната обмяна.

Съдържа се в продукти: сирене, масло, извара, мляко, риба.

За да се запазят по-добре витамините, рибата трябва да се пече във фурна или на пара. Тъй като по време на готвене водата измива повечето от полезните вещества.

Витамин Е

Ускорява заздравяването на рани, има противовъзпалителен ефект. Необходим за нормалното функциониране на нервната система.

Съдържа се в продукти: ядки, растително масло, боб, магданоз.

Витамин К

Нормализира работата на стомаха и червата, осигурява нормално съсирване на кръвта.

Съдържа се в продукти: ябълки, домати, карфиол,тиква, месо, черен дроб.

Витамин RR

Необходим за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и нервната система.

Съдържа се в продукти: месо, черен дроб, яйца, риба, ядки, боб.