Ползи от витамин С

Латинската дума vita (живот) е в основата на украинската дума витамини, придавайки й значението на жизненоважно и необходимо понятие. Витамините са активни химични съединения, които участват в метаболизма на организма и поддържат нормалната хомеостаза. Един от най-необходимите и важни витамини за човешкото здраве е аскорбиновата киселина - витамин С.

Какви са полезните свойства на витамин С? Защо е толкова полезно за здравето?

Аскорбиновата киселина е активен участник в различни процеси, протичащи в организма, но човешкото тяло не е в състояние

да синтезира този витамин самостоятелно, така че е важно да ядете храни, богати на витамин С, или да използвате аптечни витаминни комплекси.

Аскорбиновата киселина участва в хемопоетичните процеси, има положителен ефект върху функциите на нервната система, е стимулант в работата на ендокринните жлези, без нейното участие е невъзможно нормалното усвояване на желязото. Витамин С е жизненоважен за кръвоносните съдове, без него те стават чупливи, чупливи и тънки. Хондроцитите (хрущялни клетки) с участието на витамин С произвеждат протеогликани - вещества, които подхранват хрущяла, укрепват го и го правят по-еластичен и разтеглив.

Също така витамин С има мощни антиоксидантни свойства, бори се със свободните радикали и ги премахва от тялото. Този витамин е необходим за успешния растеж и развитие на съединителната тъкан, колагеновите влакна и не напразно аскорбиновата киселина се смята за "витамин на младостта". Ползата на витамин С за човешката имунна система е несъмнена, той значително укрепва защитните механизми, предотвратявайки развитието на различни възпалителни заболявания и заболявания от различен характер (като инсулт, инфаркт, диабет). С участието на аскорбинова киселина регенеративният ресурс на тялото се увеличава значително, раните и кожните язви зарастват по-бързо.

Полезните свойства на витамин С не свършват дотук, той участва и в производството на карнитин, вещество, отговорно за производството на енергия в тялото. Ето защо при дефицит на аскорбинова киселина човек се чувства уморен, летаргичен и бързо се уморява. При сериозна липса на витамин С се появяват болки в ставите, хрущялната тъкан става по-малко еластична, движението на ставите става трудно. Дефицитът на аскорбинова киселина води до кървене на венците, увеличава се честотата на различни вирусни и инфекциозни заболявания, влошава се тургорът на тъканите и настъпва преждевременно стареене. Липсата на витамин С в детския организъм води до нарушаване на процесите на осификация.

Тъй като витамин С влиза в тялото ни отвън и се съдържа само в продукти от растителен произход, трябва да се помни, че аскорбиновата киселина е много нестабилно

съединение, което лесно се разпада при висока температура, под въздействието на слънчева светлина, вода и когато в контакт с метални предмети (затова е по-добре да използвате емайлирани или стъклени съдове, пластмасови лопатки за смесване).

Ползата от витамин С се усеща, когато влезе в тялото в необходимото количество. Доскоро нормата на консумация на аскорбинова киселина за възрастен беше 100 mg на ден. Днес изследванията показват, че този витамин може да се приема в много по-големи дози (до 4 g на ден), тогава ще се проявят основните полезни свойства на витамин С.

Основните източници на витамин С: цитрусови плодове, киви, касис, черна офика, шипка, зелен магданоз, черен пипер, карфиол и бяло зеле (включително кисело зеле). Витамин С се съдържа също в зеления и лука, киселеца, доматите, краставиците, картофите и тиквите.