Терапевтична диета диета № 10 показания, меню

Диета № 10, като правило, се предписва на пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата система и недостатъчно кръвообращение. Лечебна диета № 10 е насочена предимно към подобряване на кръвообращението в тялото, нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система, черния дроб, бъбреците, метаболизма, както и щадене на храносмилателните органи.

Менюто на тази диета включва значително ограничаване на количеството натрий и хлорид, както и намаляване на приема на течности. Ограничава се и употребата на вещества, които са склонни да нарушават нервната и сърдечно-съдовата система, дразнят черния дроб и бъбреците, предизвикват метеоризъм и натоварват стомашно-чревния тракт. В същото време диетата на диета №10 е наситена с продукти с високо съдържание на калий, магнезий, липотропни вещества, както и продукти с алкализиращи свойства (ферментирало мляко, плодове и зеленчуци). Кулинарната обработка играе важна роля в диетата. Рибата и месото трябва да се варят, останалите продукти се приготвят с умерено механично щадене. Трудносмилаемите храни трябва да бъдат изключени от диетата. Всички ястия се приготвят без добавяне на сол.

По време на диета № 10 се препоръчва дробно хранене - 5 пъти на ден на малки, равномерни порции.

Също така ще трябва да се откажете от някои ястия, а някои - напротив, да ядете по-често.

Препоръчват се вегетариански супи със зърнени храни, картофи, зеленчуци (за предпочитане нарязани), както и плодови и млечни супи. Забранени са бобовите чорби, както и месните, гъбените и рибните бульони.

Хлябът може да се яде от брашно от първи и втори клас, леко изсушено или вчерашно. Забранени са палачинки, пърленки, маслено тесто, прясно изпечен хляб.

Месните ястия включват нискомаслени сортове говеждо, свинско, заешко, пилешко и пуешко месо. От диетата трябва да се изключат мастни сортове, гъска, патица, черен дроб, бъбреци, мозък, пушено месо, колбаси.консервирани храни.

По време на диета № 10 можете да ядете не повече от едно яйце на ден (не готино, под формата на омлет на пара или на фурна). Пържените, твърдо сварени яйца трябва да бъдат изключени от диетата.

Препоръчително е да се използват всякакви видове зърнени храни, с изключение на бобови растения. Можете да ги варите във вода или мляко. Разрешени са и тестени изделия.

От зеленчуците диета №10 забранява лук, чесън, гъби, репички, спанак, киселец, репички, както и осолени, мариновани и ферментирали зеленчуци. Използването на бяло зеле и зелен грах също трябва да се ограничи. Други зеленчуци могат да се консумират варени, печени, понякога сурови.

По време на диета № 10 можете да пиете слаб чай, кафе с мляко, зеленчукови и плодови сокове (гроздови - ограничени), отвара от шипка. Не се допуска какао и натурално кафе.

Вариант на менюто за един ден за диета № 10:

Първата закуска е твърдо сварено яйце, овесена каша с мляко, чай;

Втора закуска – печени ябълки със захар;

Прочетете също:Печени ябълки на диета

Обяд - перлена супа със зеленчуци в растително масло, пюре от моркови, варено месо, компот от сушени плодове;

Следобед - отвара от шипки;

Вечеря - пудинг със сирене, варени картофи, варена риба, чай;

Преди лягане - чаша нискомаслен кефир.

Прочетете също:Диета №15