ВреденХранителни добавки
Освен това е много важно да се научите да избирате продукти без вредни добавки или с минимално съдържание, което е разрешено от санитарните стандарти. Това ще ви помогне да се почувствате по-добре и да запазите здравето си.
Съдържание
- 1 Вредни вещества в природните продукти
- 2 ГМО в хранителните продукти
- 3 Вредни хранителни добавки
- 4 Продукти с високо съдържание на вредни добавки
- 5 Как да намалим консумацията на вредни вещества с хранителни продукти (Видео)
Вредни вещества в природните продукти
Вредните вещества могат да попаднат в хранителните продукти на различни етапи от тяхното приготвяне. Много често те попадат в зеленчуците и плодовете на етапа на отглеждане или дори обработка на семена преди сеитба. При отглеждане на растителни продукти често се използват хербициди и инсектициди, за да се отървете от плевели и вредители. Освен това често се използват и други пестициди, чието действие е насочено към борба с гъбичките и топлокръвните животни. Понякога е необходимо да се използват антибиотици с хормони. Всички те могат да се натрупат в крайния продукт и след това да попаднат в тялото ни. В допълнение, зеленчуците и плодовете често се третират със специални вещества заудължаване на срока им за съхранение.
Когато купувате месо, също така е важно да запомните, че по време на промишленото отглеждане на животни се използват много средства за защитата им от болести, планираната профилактична употреба на антибиотици и други лекарства не е необичайна. Животните могат систематично да получават хормони за ускоряване на растежа и излишни витамини. Всичко това се натрупва в животинските мазнини и в по-малка степен в месото, но месото, дори без мазнини, не може да се счита за напълно безопасно.
Когато купувате риба, е важно да обърнете внимание на нейния произход. Съдържанието на вредни вещества в риба, уловена в естествени условия и промишлено отглеждана, може да се различава значително.В някои места за естествен риболов има повишено съдържание на живачен метилат във водата. Това вещество е токсично и съдържанието му в рибата често надвишава всички норми. Отглежданата риба може да съдържа същите изненади като месото и растителните продукти.
ГМО в храните
Ако почти всички са съгласни с това, че пестицидите или антибиотиците в храните са ненужно явление, то за ГМО има спорове и до днес. Трансгенните продукти днес практически не се отглеждат в Русия, тъй като тяхната безопасност не може да бъде гарантирана. Но в много страни използването им е много по-широко.
Днес нашето законодателство позволява използването и продажбата на такива генетично модифицирани продукти като соя, царевица, картофи и цвекло.Следователно почти 60% от всички хранителни продукти под някаква форма могат да съдържат генетично модифицирани организми. Това не винаги е посочено на етикетите, въпреки че трябва да бъде. Много често генетично модифициран материал може да се използва в производството на багрило или ароматизатор, който след това се използва за приготвяне на крайния продукт, така че посочетеприсъствието му в продукта просто се "забравя".
Самата теория за вредността на ГМО заслужава отделно разглеждане. Докато официалната медицина не открива преки доказателства, че консумацията на модифицирани продукти по някакъв начин влияе върху човешкото здраве.Теорията за тяхната вредност, която се появи през 70-те години в зората на изучаването на технологията за получаване на рекомбинантна ДНК, се оказа напълно несъстоятелна и беше опровергана през 80-те години. Затова днес всякакви уверения за вредността на ГМО се считат за безсмислени. Въз основа на това няма причина да се отказва използването на продукти с ГМО съставки.
Вредни хранителни добавки
Съвременната хранителна индустрия използва повече от 3000 различни вещества като хранителни добавки. Те спомагат за подобряване на вкуса и външния вид на продуктите, а също така значително удължават срока им на годност. Всички добавки, използвани у нас, преминават контрол и изпитване и се признават за безопасни за здравето, ако се използват в разрешени количества.
Но въпреки всички предпазни мерки, те понякога могат да причинят алергични реакции при хора с повишена чувствителност към тях. Освен това производителите на храни не винаги съвестно спазват всички стандарти и понякога злоупотребяват с хранителните добавки. Ето защо, преди да закупите всеки продукт, е необходимо да проучите етикета, където трябва да бъдат посочени всички негови съставки.
Друг проблем е, че всички хранителни добавки обикновено се кодират с буквата Е и набор от цифри. Всички хранителни добавки са с такива "персонални номера". Следователно под ужасния цифров код с буквата "E" може да се крие както напълно безвреден шафран или агар, така и нещо по-неприятно.Затова си струва да направите списък с добавки, които могатви причиняват алергии или просто не искате да използвате поради тяхната вредност и периодично се консултирайте с него, когато купувате продукти.
Като цяло е по-добре да се въздържате от закупуване на продукти с голям брой хранителни добавки. Това обикновено са силно преработени храни с ниска хранителна стойност.
Продукти с високо съдържание на вредни добавки
Както вече казахме, вредни или нехарактерни добавки за този продукт могат да бъдат намерени в почти всичко. Но има продукти, които водят в съдържанието на различни хранителни добавки, в повечето случаи вредни. Ще разгледаме няколко такива лидери.
При приготвянето на полуфабрикатите се използват много различни добавки.Както знаете, при приготвянето на полуготови продукти рядко се използват наистина висококачествени продукти, в противен случай цената им би била много по-висока от тази, която можем да видим по рафтовете на магазините. За да придадат на ястията добър външен вид, приятен вкус и аромат, се използват различни добавки. В допълнение, някои добавки ви позволяват значително да увеличите обема на продукта.
Огромен брой различни добавки се съдържат в безалкохолните напитки.Най-често те не съдържат нищо друго освен овкусители, подсладители, овкусители и вода. Понякога те също имат добавен кофеин или гуарана като източник на кофеин. Дори на етикета да пише, че в напитката е добавен сок, има много малко и не е от най-високо качество. Всъщност сладките безалкохолни напитки са източник на празни калории и вещества със съмнителни свойства.
Друг източник на добавки със съмнително качество са подправките и дресингите.Освен това те могат да включват различни сухи супи, тестени изделия и др., Които просто трябва да се разредят с вода. Естественовещества, например бульони, както е посочено на опаковката, има много малко, но има много подобрители на вкуса и ароматизатори.
Как да намалим консумацията на вредни вещества с храната (Видео)
За да се намали максимално консумацията на вредни вещества с храната, е необходимо преди всичко да се изберат правилните продукти. Оптималният вариант е да купувате само сертифицирани „органични продукти“.Но те са много по-скъпи и не всички магазини и дори градове в страната ни имат възможност да ги закупят. Ето защо е необходимо да се търсят по-прости варианти.
Можете да купувате продукти на пазари, където те се продават директно от производителите.Разбира се, никой не може да гарантира, че дори най-честният и съвестен човек не е наторил зеленчуците си с нещо не съвсем полезно или не е нахранил животните си с антибиотици. Но с течение на времето ще можете да намерите доставчици, на които можете да се доверите.
Ако и двата варианта не ви подхождат, тогава ще трябва да купувате продукти в обикновени магазини, просто ги избирайте по-внимателно, изучавайте етикетите и също така гответе правилно. По-добре е да купувате всички зеленчуци и плодове през сезона и да ги измивате старателно преди готвене, по-добре е да премахнете кожатадори в случаите, когато е напълно годна за консумация.
След закупуване месото също трябва да бъде добре измито, дори можете да го накиснете във вода за известно време. Ако има съмнения в качеството му, можете да го варите малко, докато заври и отцедете първия бульон. Освен това си струва да откажете да купувате твърде тлъсто месо, тъй като мазнините натрупват най-вредните вещества.
И, разбира се, е необходимо да изключите от диетата си всички известни вредни продукти, полуготови продукти, сладка газирана вода, различни солени закуски за бира и много други.