Как се прави крем за кексчета, рецепта за маслен, шоколадов и протеинов крем

Приготвяме крем за тарталети, някои рецепти. Кексът е малък кекс, направен от безтегловно тесто с най-деликатен крем. Хиляди хора обичат този прекрасен десерт именно заради капачката на крема. Ако вече сте усвоили изкуството да печете кексчета, време е да се научите да правите много различни кремове за украса, защото те придават на кексчето изключителен вкус и го карат да изглежда красиво.

Крем за кексчета с маскарпоне

Кремът от деликатно кремообразно сирене маскарпоне се приготвя доста просто и ще ви отнеме само няколко минути от времето.

Необходими съставки:

маскарпоне - 500 гр. сладък прах - 100 гр

Начин на приготвяне

Около час преди да направите крема, бъркалката и съдът трябва да се сложат във фризера. Разбийте маскарпонето с миксер или бъркалка, като равномерно сипете пресятата пудра захар. По желание може да се добави и ванилова захар.

Ако искате да получите маса, добавете малко хранителна боя. Нека ви напомня: сладко и други естествени багрила нарушават структурата на крема, той губи своята външна привлекателност и уникален вкус. Готовият комплект трябва да е достатъчно здрав, за да държи формата си върху кексчето. Обърнете внимание на наличието на течност в сиренето и при необходимост я отцедете през марля. Оставете масата в хладилника за 10 минути. и веднага украсете десерта. Ефирният крем с маскарпоне за кексчета е готов!

Протеинов крем за кексчета

Необходими съставки:

пилешки яйца - 4 бр. масло - 200 г сладък пясък - 200 г лимонов сок - 1 с.л. л. хранителни оцветители - 2 g

Начин на готвене:

Не всяка домакиня разбира как да приготви вкусен и гъст протеинов крем за тарталети. За първи път може да имате нужда от помощ. Първовсъщност отделяме белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват добре с пудрата захар.

Поставете масата във водна баня, разбъркайте добре за около 3 минути - докато захарта се разтвори напълно.

Добавете лимонов сок, разбийте масата, докато се образува гъста пяна. След това добавяме масло със стайна температура и оцветител по желание, без да спираме да разбиваме нашия белтъчен крем за кексчета.

Можете да проверите готовността на масата само като обърнете съда - протеините трябва да държат формата си плътно и да не изпадат. Освен това обърнете внимание на факта, че протеиновата маса трябва да се разбива, докато се охлади напълно.

Сложете протеиновия крем във фризера за около час, за да стегне. Сега можете да украсите кексчета.

Меринг крем за кексчета

Този крем за украса на кексчета се приготвя на протеинов принцип.

Необходими съставки:

яйчен белтък - 3 бр. захар - 180гр

Начин на готвене

Смесете протеините със захарта, поставете на водна баня, загрейте водата до 60 ° C, като разбърквате масата всеки ден. Можете да разберете за температурата по разтворената захар.

Отстранете меренга от котлона и разбийте на висока скорост до твърди върхове и напълно охлаждане. Кремът е готов, когато има гъста консистенция и не пада от бъркалката.

Шоколадов крем за кексчета

Необходими съставки:

черен черен шоколад - 200 гр. сметана - 250 мл мед - 50 гр

Начин на готвене

Смесете течния мед със сметана, оставете да заври. Равномерно добавете парчета шоколад към горещата маса.

Внимателно разбъркайте масата, докато шоколадът се разтвори и сместа стане хомогенна, след това - докато се охлади напълно на всеки 5 мин. Изпратете я в хладилника, за да се втвърди.

Маслен крем за кексчета

Необходими съставки:

масло 82% мазнини - 200 г сладък прах - 4 супени лъжици. мляко - 50 мл ванилия, канела по желание

Начин на готвене

Омекотеното масло се разбива с миксер, като равномерно се добавят пудра захар и добавки - канела, ванилия на вкус.

Налива се охладеното прясно мляко, разбива се сметаната до изсветляване на най-висока скорост. Охладете масата, украсете кексчетата.

Както можете да видите, не е трудно да приготвите крем за тарталети, ако имате търпение и добро настроение. Добър апетит!