Млечен Улонг. Тайните на дълголетието

Чай, популярен по целия свят, млечен улун (Nai Xiang Jin Xuan) на китайски означава „златно цвете с млечен аромат“. Красивото и привлекателно име напълно отразява пълнотата и изтънчеността на този елитен чай, популярен в Русия. Чаят получи името си заради финия си млечен аромат. Този млад чай с малка история е отгледан от китайски селекционери през втората половина на 20 век. Milk Oolong е ароматизиран чай, произвежда се на остров Тайван от около 40 години и принадлежи към слабо ферментиралите, междинни чайове, тоест те са между зеления и черния чай. Само ръбът на листа се подлага на ферментация. По правило общата ферментация на млечния улонг е 40-50 и по никакъв начин не влияе на полезните свойства на чая.

Тайванските производители на млечен чай често експериментират много с обработката на чаени листа, комбинирайки традиционни и класически методи за приготвяне на чай, както и използвайки съвременни методи.

Любопитно: Мушмулата е екзотичен плод, полезен и диетичен

Ползите от чая и бунт от вкус

Млечен Улонг. Тайните на дълголетието

Ценителите на чая ценят млечен улонг не само заради вкуса, но и заради полезните му свойства. Чаеното листо съдържа около 400 полезни вещества, полезни за организма. Сред тях: кофеин, полифенолни съединения, магнезий, фосфор, манган, калций, йод, желязо, селен, цинк и доста огромна група витамини. Чаят с мляко има положителен ефект върху умствената и физическата активност, премахва сънливостта и облекчава умората, има положителен ефект върху кората на главния мозък, повишава двигателната активност. Възможностите на Milk Oolong са доста широки: от помощ за намаляване на теглото до предотвратяване на развитието на болестта на Алцхаймер. Съдържащите се в чая полифеноли са едновременно и антиоксиданти, коитоборба със свободните радикали и пребиотици, способни да потискат растежа на патогенната микрофлора на храносмилателния тракт. Млечният улун е идеално средство за отслабване. С редовната му употреба пълните хора губят тегло, фигурата придобива съблазнителна форма. Този ефект се постига благодарение на съдържащите се в чая полифенолни съединения, които разграждат и премахват мазнините. В същото време ефективността на този чай върху мастните натрупвания е многократно по-висока от тази на други. Витамин С се абсорбира от тялото доста ефективно благодарение на съдържащия се в чая манган. Чаят укрепва имунната система и е отлична превантивна мярка срещу някои видове рак. Високото съдържание на витамини (C, D, E, K, B1, B6, B3, B12) в млечния улун помага за укрепване на фиброзната тъкан на стените на кръвоносните съдове, предотвратява тромбофлебита. Китайците приписват на този чай такива полезни свойства като:

Тайните на производството на чаени листа

След събиране на листата в плантацията те се сушат предварително на слънце за около 30-60 минути. Малко изсушени листа се поставят на дебел слой в специални кошници, поставени на сянка за ферментация. За да се запазят всички полезни свойства на млечния чай, листата се разбъркват на всеки час по време на ферментацията. Този метод на ферментация позволява да се остави неповредена средата на листа, обработват се само краищата на листа. След като доведе чаеното листо до желаната степен на ферментация, той се изпраща за сушене, чиято температура е около 300 градуса. Млечният улонг се суши на два етапа: 1. След изсушаване на чая за няколко минути, листото се усуква.

Интересно: Млечен Улонг. Тайните на дълголетието

Усуканият лист се изпраща да изсъхне, за да спре ферментацията инамалете влажността

Този метод на производство ви позволява да запазите всички полезни свойства на чая. Истинският млечен улонг е лесен за разграничаване от фалшивия. Никога няма да съдържа счупени листа, прах и трохи. По време на варенето чаеното листо ще се отвори напълно и ще бъде тъмно по краищата, като черен чай, а средата и жилките му ще бъдат зелени, запазвайки силата и структурата. Чашите Oolong са усукани на топка, различни по обем. Извивката на чаените листа варира по размер, а цветът на чаените топки обикновено е светлозелен.

Козметология и млечен улун

Козметология и млечен улун

Полезните свойства на чая се използват активно в козметологията. Съдържащите се в него флавоноиди спомагат за премахването на мъртвите клетки от повърхността на кожата и стимулират образуването на нови. Екстрактът от този чай се използва активно в производството на козметика, предназначена за грижа за косата, кожата на ръцете, лицето и тялото. Компрес от млечен улун с добавка на лайка, магданоз и мента има успокояващ и противовъзпалителен ефект върху кожата на лицето. След компреса кожата става мека и кадифена. Маските, базирани на този китайски чай, са много популярни сред жените и се ценят за тяхната ефективност.

Домашни рецепти за красота

1. Маска, която стимулира растежа на косата

Настържете 1 среден морков на ситно ренде, добавете 5 капки рициново масло, 1 чаена лъжичка заквасена сметана или сметана и силно сварен чай към получената каша. Втриваме получената смес в скалпа, разпределяме останалата каша равномерно по цялата дължина на косата, поставяме найлонова шапка и увиваме главата с хавлиена кърпа. Дръжте маската за 50 минути, след което измийте главата си с шампоан. Маската трябва да се направи преди измиване на главата, а не след това. За предпочитане е косата да се изплаква след измиване с подкиселена водавода с оцет или лимонов сок.

2. Ефективна маска против пърхот

1. ч. л. Налейте 50 г млечен улонг. студена вода, варете 3 минути. Охладете получения бульон, добавете 1 супена лъжица. л. водка и 1. чл. л. рициново масло. Навлажнете главата с получената смес, оставете за 2-3 часа. След това измийте главата си с топла вода. Маската трябва да се прави 3 пъти седмично, докато пърхотът изчезне напълно.

3. Маска, която придава блясък на косата

В съотношение 1:1, смесете отвара от чай с натурално нискомаслено кисело мляко, нанесете сместа върху мокра коса. Увийте главата си с топла кърпа, измийте косата си с топла вода след 20 минути.

4. Подмладяваща, подхранваща и успокояваща маска за лице

В 1 ч.л. добавете 100 г студена млечна оолонг инфузия. натурално маслено сирене и 2 ч.л. пчелен мед Разбъркайте всичко старателно, нанесете върху кожата на лицето за 15 минути. Отмийте маската с топла вода.

5. Маска против бръчки за суха кожа на лицето

Овесени люспи (2 чаени лъжички), силно сварен млечен улун (2 чаени лъжички), натурален мед (2 чаени лъжички) и малко вода, разбъркайте добре до получаване на хомогенна консистенция. Сварете сместа на пара. Нанесете обилен слой от топлата каша върху лицето, покрийте лицето с хартиена салфетка и кърпа отгоре. Оставете пастата върху лицето за 20 минути. Измийте маската с топла и след това със студена вода.

6. Подхранваща, почистваща маска с витамин c

Смесете 1 с.л. л. лимонов сок, натурално нискомаслено сирене и варено мляко oolong. Нанесете върху лицето за 20 минути, измийте с топла вода.

Трябва да съхранявате чая правилно

За да не загуби млечният улонг своите полезни свойства и уникален изискан вкус, той трябва да се съхранява правилно, в херметически затворен контейнер, независимо дали е калай, стъкло или керамика, основното е,така че капакът в него да се затваря плътно. В чая не трябва да влиза влага, светлина или силни миризми.

Как правилно да варите млечен улун

Чистата изворна вода най-добре ще предаде аромата на елитен рафиниран чай, но в градски условия е подходяща и бутилирана питейна вода. Трябва правилно да кипнете вода за китайски чай с мляко. Според китайската традиция на чаените церемонии водата за чай се приготвя на открит огън, който най-добре се поддържа от овощни дървета. Чайникът трябва да е от бяла глина, с дебели стени. Стръмната вряща вода не е подходяща за варене на чай. В идеалния случай водата трябва да е 60-80 градуса, тоест когато по стените на чайника започнат да се издигат малки мехурчета. Само при такива условия чаените листа ще се обърнат напълно и ще придадат целия аромат, вкус и полезни свойства на напитката. Чайникът се напълва до една трета от обема си с чай, 2/3 се долива с вряща вода и се настоява за около 3 минути. Това време е достатъчно, за да може чаеното листо да се разгъне напълно. При правилно варене чашите ще потънат на дъното.

Тези малки трикове ще ви позволят да се насладите напълно на изискания вкус на елитен и здравословен чай. Приятно чаено парти!