Грахова супа от свински джолан, снимка рецепта

Би било по-правилно тази супа да се нарече не грахова, а смес от бобови растения. Онзи ден попаднах на интересна смес в супермаркета, включва грах, леща и боб. Веднага ми се прииска да направя супа тип грах от него. След добавяне на свински джолан, супата се оказа невероятно вкусна и засищаща, може да замени и първото, и второто наведнъж!, Супи,

Съставки:

Смес от бобови растения - 450 стр. Свински джолан - 1 бр. Зехтин - 2 с.л. л. Стрък целина — 2 бр. Моркови - 3 бр. Лук - 1 бр. Чесън — 2 скилидки. Бульон - 1 л. Вода - 2 чаши Лимон - 0,5 бр. Доматено пюре - 1 чаша.

Начин на приготвяне:

Преди да започнете да приготвяте тази супа, сместа от варива трябва да се накисне в топла вода за една нощ. Или го направете сутрин, за да приготвите първото ястие вечерта.

Сега, когато бобът е достатъчно накиснат. Обелете лука, моркова и целината. Нарежете всички съставки на малки кубчета.

След това загрейте казана с малко количество растително масло. В него се слагат зеленчуците, както и свинския джолан, като се разбъркват, се запържват на умерен огън до омекване на зеленчуците.

Чесънът се нарязва на ситно и щом зеленчуците в казана достигнат необходимото състояние, се добавят в казана заедно с подправките (в случая кимион, кориандър и няколко дафинови листа). Продължете да пържите с разбъркване за минута или половина.

След това изсипете бобената смес, налейте бульона, добавете малко вода, грахът трябва да е покрит с вода с 5-6 см. Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и варете супата, докато грахът, бобът и другите зърна омекнат.

След това добавете доматено пюре или паста, гответеоще 15 минути.

Вземете една трета от супата в отделен съд, смилайте я на пюре с блендер, обърнете я обратно, извадете бутчето в същото време. Изстискайте сока на половин лимон в супата.

Оставете рулцата леко да се охладят, след това нарежете на парчета, отстранете костите. Върнете се в тенджерата.

Добавете прясно нарязани зеленчуци, затворете капака и оставете супата да вари 15-20 минути. Желая ви приятен апетит!