Историята и традициите на новогодишния празник
Историята и традициите на новогодишния празник
Изглежда защо е публикувана статия за историята на новогодишния празник на уебсайт, посветен на готвенето и кухнята като цяло? Нека да отговорим веднага: традициите на новогодишния празник не са само украсена коледна елха и Дядо Коледа, защото има и история и традиция на кулинарни ястия на масите...
В днешно време едва ли ще намерите такъв човек, който да не обича Нова година. В края на краищата посрещането на Нова година се впива в човек почти от момента на раждането му. Нова година обаче не винаги е била толкова домашен и уютен празник, защото историята на новогодишния празник датира от древни времена.
Още през 2 век от н. е. хората започват да празнуват Коледа. Известно време в страните от Изтока и Римската империя празнуването на Коледа съвпада с празника на Кръщението. Такъв ден дори получи името си - празник Богоявление. Тази комбинация продължава до около 4 век сл. н. е. д., когато всички страни от Стария свят решиха да преместят празнуването на Коледа на 25 декември и да го съчетаят с празник, наречен "РОЖДЕН ДЕН НА НЕПОБЕДИМОТО СЛЪНЦЕ". Трябва да се каже, че в повечето западноевропейски страни традицията да се празнува Коледа на 25 декември е запазена и до днес.
Що се отнася до Киевска Рус, Кръщението и Коледа се празнуваха в различни дни. В този случай тези два важни християнски празника съвпадат с езическия обред на древните славяни, който носи името на празника. На празниците нашите предци са молели своите богове да донесат късмет и богатство през следващата година. До наши дни са достигнали някои празнични обреди, които са ни известни под всякакви гадания, игри и песни.
С течение на времето традицията за празнуване на първия ден от календарната година става известна като празнуване на Нова година, което всъщност достиганашите дни Историците отбелязват, че първите известни препратки към историята на празника Нова година се появяват в Западна Европа в края на 16 век, а в Източна Европа през 1700 г. Вярно е, че празнуването на Нова година дори беше забранено в някои страни, освен това в Шотландия Коледа все още не се празнува.
У нас обичаят и традицията да се празнува Нова година в нощта от 31 декември срещу 1 януари е въведен от император Петър Велики. Досега Нова година в Русия се празнуваше на 1 март. Въпреки това, в името на справедливостта, трябва да се каже, че по това време такива празници практически не се празнуваха от обикновените хора, защото те бяха привилегия на благородници и богати хора.
Но от 19-ти век Нова година в Русия постепенно започва да се превръща в истински национален празник, който може да бъде включен в пълната история на произхода и традициите на новогодишния празник. Какво ядете на Нова година? Тогава такива въпроси не възникваха. В богатите и знатни къщи беше обичайно да се слага странно и дори сложно ястие на новогодишната трапеза, измислено от придворен готвач - французин през 18 век и посветено на Екатерина Втора. Това ястие се приготвя по следния начин: костилките се отстраняват от големите маслини и на тяхно място се поставят парчета аншоа. С тези маслини се пълнеха изкормени чучулиги, които се пълнеха в тлъста яребица, а яребицата във фазан. Всичко това трябва да се постави в прасенца и да се изпече.
Разбира се, в домовете на обикновените хора празничната трапеза беше доста проста, но ястията за новогодишната трапеза на нея бяха здрави и полезни. За новогодишната трапеза беше приготвена и традиционна кутя, която се празнуваше по стар стил от 13 до 14 януари. Освен това в Русия и Беларус имаше концепция за коляда, което означаваше продукти от свинско месо, приготвени за Коледа или Нова година. На празничната трапеза бяха поставени пайове, ножове, сирена и палачинкикрясъци, кървавици. И в самия център на новогодишната маса беше обичайно да се постави голямо ястие с парчета свинско месо.
След революцията от 1917 г. съветските власти категорично забраняват празнуването на Нова година, Коледа и Кръщене, считайки ги за буржоазни и буржоазни празници. Въпреки това, такава забрана в СССР продължи до средата на 30-те години, когато празнуването на Нова година беше възстановено и оттогава тази традиция на новогодишния празник твърдо влезе в нашите семейства.
Чудя се дали след десетки и стотици години нашето време ще влезе в историята на появата на новогодишния празник? И какви ще са традициите за празнуване на Нова година тогава?
Автор: Юлия Крижова