Ликьор от офика, ние приготвяме ликьора сами, рецепта стъпка по стъпка със снимка

Тим който ще опита ръката си в изкуството да прави ликьори у дома за първи път, няма да е излишно да вземете предвид, че маята не се добавя към ликьорите и трябва да се използва само най-силната и чиста водка - има няма нужда да спестявате от това.

По-добре е да се филтрира през памучен плат или филтърна хартия.

Ако предпочитате силата на ликьора на нивото на силата на виното, тогава го разредете с охладена преварена вода (1/4 от общия обем).

Рецепта за ликьор от офика

След като наредите червената и узряла офика върху тава за печене, я сложете във фурната, докато омекне (внимавайте да не изсъхне!). Напълнете 2/3 от контейнера с планинска пепел и налейте водка до върха.

След като завържете гърлото на бутилката с плътна кърпа, поставете я на слънчево място. Разклатете запарката най-малко след четири дни.Тази запарка ще придобие необходимия цвят и вкус едва след два месеца, след което запарката се прецежда и по желание се разрежда с вода до желаната концентрация и се добавя кристална захар.

За целта вземете 200 грама захар на всеки литър алкохол, включително и доливането. Сложете захарта в неръждаема тенджера, добавете малко вода и при непрекъснато бъркане кипнете сиропа и налейте цялата течност, оставете да заври отново, отстранете от котлона и охладете в произволен глинен съд. Запарката е готова за употреба, но трябва да се налива в стъклени бутилки под капачка на винт и да се съхранява на хладно място.

Играйте до насита!