Как да готвя паста правилнои вкусен Miracle Cook

За да се окаже, че пастата е вкусна и не се слепва по време на готвене, трябва да знаете как да я приготвяте правилно и да следвате прости правила. В тази статия ще посочим често срещаните грешки, които допускат повечето начинаещи, и ще ви посъветваме за точните пропорции на пастата и водата за правилно готвене al dente.

За незапознатите с кулинарния термин al dente, малко отклонение. Алденте ориз или паста е състояние на продукти, които отгоре вече са готови, но в средата при отхапване изглеждат леко недопечени. Заслужава обаче да се отбележи, че методът на готвене al dente е приложим само за тестени изделия, направени от твърда пшеница.

Италианците се считат за истински професионалисти в подготовката, броя на кулинарните рецепти и разнообразието от създаване на уникални ястия с паста. Нека се опитаме да спазваме правилата, за да получим нелепкава гарнитура за месо или вкусно самостоятелно ястие, запазвайки полезните си свойства.

Как правилно да готвите макарони, така че да не се слепват

Преди да закупите продуктите, не забравяйте да прочетете състава на опаковката, от какво е направена пастата: обърнете внимание преди всичко на сорта и вида на пшеницата

За да не се слепват макароните, ние избираме продукти от твърди сортове пшеница и ги приготвяме правилно. Изборът на тиган е много важен – ще ни трябва широк метален.

Пропорциите вода и паста трябва да бъдат правилно изчислени и да възлизат на 100 грама паста за всеки литър.

Напълнете тавата с вода, така че да останат около 10 см до краищата.

Оставете водата да заври и веднага добавете 10 грама сол на 100 грама паста.

След като водата започне да кипи, постепенно спуснете дългите макарони в центъра на тигана, като ги натиснете леко. Визуално трябва да изглежда такаснимка: единият край на пастата е във врящата вода, а другият лежи на ръба на тигана под формата на ветрило.

По време на варенето пастата сама ще се плъзне във водата, а вие трябва само да я разбърквате.

Късите макаронени продукти - рога, черупки, макарони - заспиват постепенно, за да не се слепват в една голяма топка.

Помня! Качественият продукт не трябва да се вари, да се слепва и да има сив оттенък. Може да има някои трудности при първата подготовка, но процесът ще върви по-бързо всеки път.

Колко да готвя паста

Правилното и просто решение за определяне на времето за готвене на пастата е инструкцията на опаковката. Но какво да направите, ако сте купили тестени изделия по тегло и не знаете нито състава, нито точното време за готвене, как да направите в този случай колко време да варите пастата до готовност?

В такива ситуации времето в минути се определя "на око" - нормална повреда. Ако отхапете пастата и тя е ярко бяла отвътре, това означава, че трябва да продължите да готвите, тъй като ястието не е готово.

Средното време за готвене на паста от твърда пшеница е от 7 до 15 минути, в зависимост от вида.

И така, след като цялата паста е в тигана, залята с вода и сме я забъркали, продължаваме да готвим и опитваме.

След като определите необходимата готовност, изсипете продуктите в гевгир (изхвърлете), не изплаквайте с вода.

Готовото ястие, подправено с олио, сос или настърган кашкавал, се сервира горещо.

Как се готвят паста (видео)

Как да сготвим паста гнездо, така че да не се разпадне

Най-важното нещо при готвене на макарони, усукани в "птиче гнездо", е да се запази тяхната цялост, необичайна форма и да се предотврати тяхното разплитане и разпадане. За даза да се постигне запазване на гнездата, е необходим правилният избор на ястия. За такива цели е идеален тиган с високи страни или широка тенджера като за готвене на тестени изделия.

Рецепта за приготвяне на гнезда от макарони:

Поставете гнездата на дъното на тава или тенджера в един ред, на разстояние 3 см едно от друго.

Залейте макаронените гнезда с вряща вода до нивото на продуктите, посолете.

След това го довеждаме до кипене, намаляваме котлона до среден и продължаваме да готвим до готовност, без да бъркаме.

След това с шпатула или решетъчна лъжица прехвърлете макароните-гнезда в чиния, полейте ги с олио и поднесете като гарнитура.

По време на готвене можете да поставите плънка в дупките на гнездата и да направите много вкусно, оригинално ястие.

Как да приготвите паста вкусно: съвети и препоръки за готвене

Нека обобщим:

избираме не евтини, но висококачествени продукти;
за да направите пастата вкусна, гответе я с отворен капак;
не се отдалечавайте от тигана, следете времето по минута, прочетете опаковката;
след като сварената готова паста се хвърли в гевгир, веднага я сервирайте на масата, в противен случай ястието може да изсъхне и да се слепи.

Обикновената, правилно приготвена паста на вода може да бъде много вкусна, особено в комбинация с гъби, мляно месо или зеленчуци.

Както можете да видите, готвенето на паста е прост кулинарен процес, който не изисква специални знания и усилия, просто трябва да знаете как и колко да варите различни видове паста.

Може би имате свои интересни рецепти или оригинални идеи за сервиране, декориране на тестени ястия, моля, споделете ги в коментарите.

Добър апетит!

⇐Предишна

Следваща⇒