Как да изберем вино и да не сгрешим
Днес на рафтовете на магазините има голям асортимент от алкохолни продукти, включително вина. И повечето от нас не знаят как да изберат вино, което не само да е вкусно, но и да не е много вредно за организма.
Как да изберем вино в магазин
- Изберете само сладко или сухо вино. Без полусладки и полусухи вина. Такива вина се правят от най-лошите и евтини сортове и дори от отпадъците на хубавото вино. Ето защо, когато се питате как да изберете вино, помислете само за сладко или сухо;
- На бутилката качествено вино производителят трябва да бъде ясно посочен. Ако името на производителя е "скрито" или много малко, тогава най-вероятно такова вино няма да бъде много вкусно;
- По същия начин, когато избирате добро вино, погледнете годината на реколтата му. Ако няма такива данни, тогава това вино е произведено с помощта на концентрати;
- Желателно е на контретикета да има списък със сортове грозде. Много често евтините вина се пишат "от най-добрите сортове". Най-вероятно това са само остатъци от най-добрите сортове грозде... Изключение прави Франция, където не е разрешено да се посочва от кои сортове грозде е направено виното (или по-скоро не е разрешено само за местно производство за износ , не е забранено);
- Когато обмисляте как да изберете вино, си струва да запомните още един незначителен детайл. Това е районът, в който се е отглеждало грозде. Желателно е и той да е посочен, в противен случай може да се създаде впечатление, че се използва качествено грозде;
- Бутилка качествено вино трябва да обозначава периода на стареене на виното в бъчви и бутилки. Някои нечестни производители не го посочват. Това се прави, за да може да се продава не много успешно вино, което не е отлежало в бъчви;
- Ако производителят отговаря на всички условия за подготовка, тогава нивото на национален контрол на качеството ще присъства на бутилката. Ето няколко примера за обозначения:за Франция – AOC, VindePays, VindeTable; за Италия - DOCG, DOC, IGT, VdT. Как да изберем вино и да не се объркаме? Много просто, има просто правило: колкото по-близо до буквата "А" започва името на категорията за контрол на качеството, толкова по-добре е. И от две категории, които започват по един и същи начин, тази, чието име е по-дълго, ще бъде по-добра;
- Друг интересен начин за избор на добро вино е името на дистрибутора или вносителя. Когато изберете добро скъпо вино, обърнете внимание кой осигурява вноса му. След това погледнете евтините вина, ако този вносител често се среща върху тях, тогава такова вино най-вероятно не си струва да се купува.
Класификация на вината
Цените на виното зависят от това как и къде е произведено виното и към коя класификация принадлежи.
Класификацията на вината по сортов съставсе разделя на: сборни (смесени) вина, които се произвеждат от различни сортове грозде, и моносепажни вина, които се произвеждат само от един сорт.
Класификация на вината според масовата част на захарта:сухи, сладки, полусладки, полусухи и десертни вина.
ФранцияИталия
СладкоDoux повече от 45 g/l Dolce повече от 45 g/l
ПолусухоDemi-sec 4-12 g/l Абокато 6-20 g/l
СухоSec по-малко от 4 g/l Seco по-малко от 6 g/l
ПолусухоDemi-sec 4-12 g/l Абокато 6-20 g/l
Класификация на вината по алкохолно съдържаниесе разделят на обикновени вина (ниско съдържание на алкохол) и подсилени вина (18-23% алкохол).
Класификация на вината по цвят
Заслужава да се отбележи, че червеното вино съдържа ресвератрол, вещество, което предпазва нервните клетки в мозъка от увреждане.
Италиански.Испански.Франц.Eng.Немски.
ЧервеноБианко Бланко Блан Бяло Ротвайн
РозовоRosado Rosado Роза Розово, розово Роза
БялоРосо Тинто Руж Червено WeiBwein
Класификация на вината според съдържанието на въглероден диоксидсе разделят на "пенливи" и "тихи" вина. Негазираните не съдържат въглероден диоксид, а пенливите от своя страна се разделят според степента на налягане в бутилката.
Сега знаете основните принципи за избор на вино и можете да изпробвате уменията си в първия случай или да приготвите сами домашно вино от грозде, като използвате нашата рецепта.
Прекомерната консумация на алкохол е вредна за вашето здраве! 18+