Как да направите мастика за торта със собствените си ръце

Съдържание

• Подгответе украса от детски блатове
• Млечен вариант
• Желатинова мастика
• Какво трябва да се има предвид

Мастикът за торта е много популярна декорация на печени изделия днес. С негова помощ се правят истински шедьоври на кулинарията - строят замъци, създават фигурки и много други. В същото време мастика може да се направи със собствените ви ръце.

Има различни видове, които са подобни по природа, но се различават по списъка на съставките. Също така си струва да се има предвид, че някои от тях изискват незабавно скулптуриране (в противен случай те ще изсъхнат по-късно), други се използват само за създаване на фигурки и циментова замазка върху тортата, а трети могат да се използват за общо покритие на тортата и да се прилагат известно време след готвене . Необходимо е всяка мастика да се прави стриктно според инструкциите.

Подгответе украса от детски блатове

Можете да направите мастика у дома от такъв продукт като детски marshmallows. Необичаен, умерено сладък материал в началото изглежда устойчив на всякакви действия. От него обаче лесно можете да направите качествена и вкусна украса за торта. За него ще са ви необходими:

• всъщност блата - 260гр
• преварена вода - 50 g
• пудра захар - колкото е необходимо
• хранителни бои

Естествено, на първо място си струва да се занимаваме с marshmallows. Възможно е да направите мастика за торта със собствените си ръце, само след като я подготвите предварително.

• Вземете по-голям съд, сложете в него блата, добавете вода и сложете всичко в микровълновата за половин час на средна мощност. Не забравяйте, че в процеса на нагряване масата ще се увеличи около 2 пъти, така че трябва да го направите в подходящ обем съдове
• След нагряване добавете багрилото към масата, поръсете с пудра захар и започнете да месите масата. отконсистенцията му трябва да прилича на пластилин
• Трябва да месите сместа, докато спре да лепне по ръцете ви. Да, можете да направите висококачествена и послушна мастика за торта със собствените си ръце у дома
• След това разделете мастика на топки и я изпратете в хладилника за 30 минути, за да се охлади

След това можете да направите фигурки от него и да покриете тортата с него.

Млечен вариант

Друг популярен вид, който можете да направите у дома със собствените си ръце, е млечният продукт. Той е в пъти по-пластмасов от този от маршмелоу или желатин. В същото време е доста лесно да се направи. За да подготвите това ще ви трябва:

• пудра захар - 150 гр
• кондензирано мляко - 250 гр
• лимонов сок (натурален) - 2 ч.л.
• ракия - 1 ч.ч.
• сухо мляко - 150 гр

Процес на готвене:

• Смесете пудра захар със сухо мляко, вашата задача е да се отървете от всички бучки и нехомогенности (ако пренебрегнете това, мастикът няма да стане гладък)
• След това направете прорез в получената смес и изсипете цялото кондензирано мляко
• Омесете масата до пълно хомогенизиране. Докато бъркате, добавете лимона и коняка
• Внимателно следвайте процеса на производство, ако мастикът се окаже много сух, разредете го малко с лимонов сок
• Ако масата е твърде течна, добавете прахове. Млечната мастика за торта трябва да е мека, хомогенна и да не се придържа към ръцете

Можете да правите това дълго време, но най-важното е резултатът, а не времето. За да направите мастика многоцветна, достатъчно е да добавите хранителни бои (за предпочитане на прах) към нея и внимателно да разбъркате всичко, докато се получи равномерен цвят. Млечната маса е отличен вариант за покриване на тортата.

Желатинова мастика

Можете също така да направите желатинова мастика у дома.Този не е особено подходящ за покриване на тортата - най-често се използва за извайване на фигурки, тъй като е по-твърд. За него ще са ви необходими:

• желатин - 55 гр
• пудра захар - 1 кг
• царевичен сироп - 100 гр
• преварена вода - 3 супени лъжици. л.
• хранителен глицерин - 1,5 супени лъжици. л.
• ванилин - 1 щипка
• царевично нишесте - 0,5 чаши
• хранителни бои

Начин на приготвяне:

• За да го направите със собствените си ръце у дома, първо залейте желатина с вода. Когато набъбне се разбърква добре и се слага на водна баня да се разтвори
• След пълно разтваряне оставете желатина да се охлади
• След това към леко затопления продукт добавете глицерин, ванилин, царевичен сироп и разбъркайте цялата смес до гладкост
• След това направете хълм от праха (препоръчително е да го пресеете предварително), след това направете вдлъбнатина в него и бавно, на малка струйка, изсипете желатиновия разтвор в праха, като смесите всичко с миксер
• След това сложете масата върху дъска, поръсена с пудра и отново омесете добре, но само с ръце.

Остава само да разделите получената мастика на топки, да ги увиете във филм и да ги изпратите да се охладят в хладилника за 9 часа.Едва след като мастиката се влива и охлади добре, можете да добавите багрила към нея и отново да омесите добре.

Какво трябва да се има предвид

• За готвене вземете само най-финия прах, в противен случай големите захарни кристали ще го разкъсат

• След като направите мастика, не забравяйте, че тя не може да се поставя върху мокра основа - сметана, заквасена сметана и т.н., защото тогава тя просто ще се разтвори
• Не се препоръчва да оставяте масата на въздух за дълго време - това е бързоизсъхва
• Ако мастикът се е втвърдил леко по време на съхранение, можете да го загреете малко в микровълновата преди да извайвате

Приготвянето на мастика у дома не е толкова трудно, колкото изглежда. Естествено, първият път ще бъде трудно, но ако редовно повтаряте такъв кулинарен експеримент, всеки път всичко ще се окаже по-добро и по-добро.