Как да направите мързеливи зелеви рулца вкусно и бързо със собствените си ръце

Голубците са много апетитно и вкусно ястие, а най-важното е и изключително полезно.Въпреки това, далеч не винаги има време за задълбочена работа по приготвянето на същите зелеви листа. По-специално, поради това, мързеливите зелеви рула, които се състоят от подобни съставки, са толкова известни.

Те са също толкова вкусни, вкусни и ароматни, колкото и традиционните зелеви сърми, само че стават много по-бързо. Освен това можете да приготвите тези мързеливи зелеви рулца по абсолютно всякакъв начин: позволено е да се пържат, пекат във фурна, тенджера или бавна готварска печка. Така че в тази анотация ще разкажем универсална стъпка по стъпка рецепта за най-бързите и вкусни мързеливи зелеви рула.

• Приготвянето отнема средно около 1 час (в зависимост от метода)
• Стандартната порция е 8-10 бр
• Тип кухня: европейска
• Вид хранене: 2 ястия
• Рецептата е подходяща за вечеря или обяд

Списък на съставките за рецептата "Мързеливи сърми"

• 
  бяло зеле - 1 кг
• лук - 2 бр.
• слънчогледово масло (рафинирано) - 6 супени лъжици
• морков - 1 бр.
• смлян черен пипер - 2 щипки
• зърнест ориз - 60 грама
• кайма свинско/телешко/пилешко - 600 грама
• сол - 2 щипки
• пилешки яйца - 2 бр.

сос:

• смлян черен пипер - 2 щипки
• сметана - 4 супени лъжици
• доматен сок - 400 милилитра
• сол - 2 щипки

Накратко за произхода

В началото би било уместно веднага да се отбележи, че мързеливите зелеви рула са много подобни на националното полско ястие. В Полша има ястие, наречено "Bigos" и представлява определено мляно месо със зеле (задушено) и гарнитура от каша от елда, а това ястие също е богато подправено със съставки като хрян и горчица. Съществуватмнението, че това ястие уж идва от Полша. Но всъщност мързеливите зелеви сърми все още са малко по-различно ястие от полския "Bigos".

Както и да е, мързеливите зелеви рулца са се настанили напълно в менюто на постсъветските страни. Разбира се, има доста рецепти от тази посока, но това абсолютно не намалява отличния вкус на представеното ястие. В допълнение към всичко останало, рецептите за зелеви сърми и мързеливи сърми са невероятно сходни (и в тенджера, и в бавна готварска печка), но във втория случай има много по-малко проблеми и вкусът на ястието е много по-деликатен .

По принцип процедурата за готвене няма строга рецепта - основното е да вземете пресни хранителни продукти и да ги комбинирате в правилната за вас пропорция (някои хора обичат повече зеле, докато други добавят малко от него за миризма плюс сочност).

Освен това е важно да направите вкусен сос за потапяне за гасене на мързеливи зелеви рула. Доматеният сок и заквасената сметана с любимите ви подправки са полезни. Подгответе съставките, всички необходими кухненски прибори (зависи къде ще готвите: в тенджера или бавна готварска печка) и започнете да приготвяте това забележително ястие.

Мързеливи зелеви сърми на фурна

• За да приготвите мързеливи зелеви сърми, трябва да вземете смляно говеждо/свинско/пилешко месо, лук и моркови. Също така зеле, яйца, ориз плюс доматен сок и самата заквасена сметана и любимите ви подправки
• Обелете лука и моркова, настържете моркова на стандартно едро ренде, лука нарежете на малки кубчета
• Загрейте 3-4 супени лъжици растително масло в тиган и след това запържете лука и морковите до златисто кафяво
• След това измийте добре 3-4 супени лъжици ориз (в топла вода), налейте вода и варете до готовност. След това изцедете водата и изплакнете още 1 пътпод студена вода, за да спрете процеса на „варене“.
• Самото зеле нарежете на ленти, а след това на не много големи квадратчета (трябва да получите 4-5 средни шепи от самото зеле)
• Добавете към каймата, самото "пържене", сварен ориз, също и зеле, 2 яйца, смлян пипер (черен) и сол
• Много важен момент, трябва да смесите всичко добре в хомогенна маса

• В същия тиган загрейте 4-5 супени лъжици растително масло, направете форма за банички от каймата и запържете от двете страни до златисто кафяво (между другото, не е необходимо да пържите до готовност)
• Подреждаме ароматни мързеливи зелеви рулца в дълбок лист, не е забранено дори на 2 слоя
• Пригответе соса: смесете 2 чаши доматен сок и 5-6 супени лъжици сметана, добавете сол и черен пипер по ваш вкус
• Заливаме със соса - мързеливи сарми

• Печете в предварително загрята (180 °C) фурна за 40-45 минути. Мързеливите зелеви сърми се сервират изключително горещи

Мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка

Принципът и съставките остават същите, просто е по-лесно в бавна готварска печка. Като цяло, готвенето на мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка е най-бързият и един вид "мега-мързелив" начин.

Така че, ако готвите в бавна готварска печка:

• Зелето и лукът вече се прекарват през месомелачка заедно с каймата
• Самият ориз трябва да се измие и да се вари в леко подсолена вода до почти готовност (но не напълно)
• След това се смесва с усуканата кайма, след което се добавя сол и черен пипер на вкус
• С помощта на получената маса можете да направите мързеливи зелеви рулца с абсолютно всякаква форма и вече да ги поставите в самата купа на мултикукъра
• Налейте малко олио и натиснете режим "Пържене" за около 7 минути
• След това се залива със сметановия сос, най-добре е да добавите още малко доматено пюре и вода, след което оставете да къкри до пълна готовност

Това е всичко, разгледахме 2 метода на готвене. Добър апетит!