Пшеничен и ръжен хляб със сирене и лук, снимка рецепта

За основа взех любимата си рецепта за домашен хляб, като леко я коригирах. Въпреки че хлябът не е много богат (поради ръженото брашно), той е по-полезен от пшеничния хляб, мек и пикантен благодарение на пържения лук и сирене. Това е добра закуска! Освен това хлябът е вкусен сам по себе си, без никакви добавки! Опитай!,

Съставки за Opara:

топла вода - 400 мл

пшенично брашно - 2 чаши

захар - 1 с.л. л.

суха мая - 1,5 ч.л.

Съставки за основния тест:

сол на вкус

растително масло - 2 супени лъжици. л.

разтопено масло - 2 с.л. л.

пшенично брашно - 1 чаша + за поръсване

пресято ръжено брашно - 1,5 чаши

малка глава лук - 1 бр.

твърдо сирене - 70 гр

Процес на готвене:

1. В дълбок съд смесете топла вода и суха мая, докато маята се разтвори напълно. След това постепенно добавяме пресятото пшенично брашно и захарта. Разбъркайте до хомогенност. Оставете на топло място за половин час, покрито с кърпа.

Забележка: вместо топла вода можете да използвате картофен бульон. Прави хляба много вкусен, шуплив и мек.

2. Междувременно нека се заемем с пикантните съставки в нашата рецепта. Запържете лука в растително масло до златисто. Не преварявайте лука, може да вгорчи хляба. Нарежете твърдото сирене на парчета с произволен размер. Нарязвам на кубчета 5х5 мм

3. През това време маята започна да "играе". Добавете сол на вкус, цялото разтопено масло и една супена лъжица растително масло към бульона. Постепенно се добавя пресятоторъжено брашно Замесете тесто и добавете запържените лук и сирене. След това добавяме пшенично брашно. Количеството зависи от качеството на самото брашно. Прехвърлете тестото върху "поръсена" набрашнена маса и продължете да го месите до гладкост.

4. Прехвърлете тестото обратно в съда и го покрийте с кърпа или салфетка. Оставете на топло за час и половина. Топла водна баня е идеална за това. Основното нещо е да не се прегрява, така че тестото да не "изгори" отдолу.

През това време тестото трябва да увеличи обема си.

5. Прехвърляме тестото много внимателно в тава за печене, която трябва да бъде предварително намазана с растително масло. Оставете за половин час. В същото време включете фурната.

Изпращаме тестото в добре загрята фурна и печем при температура 180-190 градуса за 40-50 минути. Готовата питка оставете във формата за 10 минути, след което внимателно я извадете и оставете върху кърпа, докато изстине напълно.

6. Хлябът е готов! Имайте предвид, че изобщо не се рони. Сиренето се разтопи вътре, лукът даде много пикантен аромат. Опитай! Вкусно е!