Как да си направим сирене у дома
Добър ден, любители на необичайни домашно приготвени ястия, като домашен квас за хляб! Кажете ми – искало ли ви се е да опитате сами да си направите домашно сирене от подръчни продукти? Сигурен съм, че е така. И ако вземете предвид резкия скок на цените на всички млечни продукти, включително сиренето, тогава готвенето у дома е не само приятно, но и печелившо. Освен това такова сирене ще има голямо количество естествен протеин, което ще има положителен ефект върху диетата на всеки слаб човек.
Домашно сирене с билки и кимион.
Ще ни трябва:
1 литър кефир с всякакво съдържание на мазнини
1 литър мляко (за предпочитане нискомаслено)
6 кокоши яйца
4 супени лъжици сол
Малко лют червен пипер
Малка щипка кимион
Няколко скилидки чесън
"асорти от зеленчуци": копър, зелен лук, кориандърПриготвяне на домашно сирене.
Изсипете кефир и мляко в голяма тенджера, поставете на слаб огън. Без да кипвате, малко по малко сипете леко разбитите със сол яйца в горещата млечна смес. След това оставете да заври, гответе цялата тази смес, като бъркате непрекъснато, на слаб огън. Минават няколко минути и серумът се освобождава. Отстранете сместа от котлона, оставете да се охлади малко (буквално за няколко минути) и добавете целия набор от ситно нарязани зеленчуци и червен пипер, изцедете няколко скилидки чесън (или, ако нямате чесън натиснете, просто го нарежете на ситно) Изсипете получената маса в гевгир, предварително постлан с тензух, сгънат на няколко слоя. Изравнете бъдещата сиренена маса с лъжица. Завъртете марлята с възел, оставете цялата суроватка да се отцеди.След това развийте марлята, покрийте оформения кръг от бъдещото сирене с ръба на марлята, поставете чинийка отгоре и поставете малко товар върху чинийката (всичко е подходящо - от камъккъм буркан с вода). Поставете в хладилника за 8-10 часа. Например, домашно сирене с билки беше направено от вечерта и поставено на студено, а на сутринта вече можете да го опитате за закуска. Съчетава се с черен хляб и домати или като протеинова добавка към храната.
Приятен апетит и до скоро!
Искате ли да внесете малко уют в дома си? Поръчайте си необичайна декорация! Плетени котки, пингвини, ръчно изработени зайчета - всичко това може да разнообрази интериора и да придаде топлина на дома!
