Как да си направим тирамису у дома

Многопластов десерт. Италианците знаят как да създават кулинарни шедьоври. А за да направите такъв деликатес у дома, трябва малко търпение. В класическата рецепта за тирамису в нашите магазини се използват такива редки продукти като сирене маскарпоне и бисквити Savoyardi.

Как да си направим тирамису у дома, ако няма сирене маскарпоне и бисквити савоярди. Кои продукти са най-подходящи за максимално възпроизвеждане на вкуса на истинското тирамису.

С какво могат да бъдат заменени?

Вместо савоярски бисквитки, изпечете бисквитени пръчици. По вкус и качество домашните бисквити не се различават от магазинните. И понякога го надминават. Ако нямате време или желание да печете, купете всяка бисквита в магазина и я нарежете на еднакви пръчици.

По-трудно е да се намери заместител на сиренето маскарпоне. Това е кремообразно меко сирене, по-скоро мазно сирене, разбито със заквасена сметана. Основното е, че в масата на изварата няма останали зърна. Колкото по-мек и лек, толкова по-добре. Можете да смесите сирене, сметана и топено сирене тип "Омичка". Разбийте добре.

Съставки за домашно приготвено тирамису:

• 4 яйца;
• 100 г захар;
• 500 г маса от заквасена сметана и сирене;
• 34 бисквитени бисквити;
• Чаша кафе;
• настърган шоколад и какао на прах.

Жълтъците се разбиват със захарта. Добавете изварената маса, предварително разбита със заквасена сметана и разбъркайте с лъжица. Плътността на масата, с която ще замените маскарпонето, трябва да бъде като тази на мекото топено сирене, консистенцията да е хомогенна, без бучки.

Отделно разбийте белтъците. Трябва да се получи силна пяна, за да не остава течност. От това зависи нежността на тирамисуто.

Комбинирайте с масата на сиренето, като разбърквате внимателно.

Към готовото кафе можете да добавите ром, бренди, чинцано, каквото предпочитате. В нея ще потапяте бисквитипръчици Това трябва да стане бързо, за да не омекнат и да се разпаднат.

Изберете форма, така че половината от клечките да паснат. И нямаше допълнително пространство отстрани. Поставете част от пръчките на един слой. Покрийте ги с тънък слой крем. Сложете останалите бишкоти. И затваряме с останалия крем.

Отгоре поръсете малко какао или настърган шоколад.

Десертът е деликатен и приятен на вкус.