Как се приготвя туршия

Месо - 500гр Перловка - 0,5 чаши Картофи - 5 бр Мариновани краставици - 3-5 бр. Саламура от краставици - 1 чаша Лук - 2 бр Морков - 1 бр Дафинов лист Сол пипер.

Как се приготвя саламура:

Можете да вземете всяко месо, но говеждото е най-добро. Месото се нарязва на ситно, посолява се (но не много), налива се вода (около 3-4 литра) и се вари до готовност.

Измийте перления ечемик и след като месото е готово го добавете към бульона. Гответе още 30-40 минути.

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Когато перленият ечемик се свари, добавете картофите и оставете да поври 10-15 минути.

При приготвянето на туршии важна съставка са киселите краставички и саламурата. Киселите краставички се нарязват на тънки ивици и се задушават в тиган в малко количество бульон. След това ги добавете към врящия бульон.

Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва на едро ренде. И запържете в тиган в малко количество растително масло. След това добавете към врящия бульон.

След това добавете саламура от краставици към врящия бульон.

В края на готвенето добавете дафинов лист и черен пипер към туршията. Можете да добавите зеленчуци и заквасена сметана или майонеза по ваш вкус.

Сега знаете как да готвите кисели краставички, приятен апетит.