Картофи в съд на пара
Картофите на параса сходни по отношение на лекотата на приготвяне на тези, които традиционно се приготвят в тенджера на котлона. Въпреки това се оказва много по-вкусен и по-здравословен, като запазва възможно най-много полезни витамини и микроелементи, които се губят при готвене във вряща вода. Задушените картофи в уреда за пара съдържат много калий, което осигурява отстраняването на излишната течност и натрий от тялото. Препоръчва се при метаболитни нарушения, заболявания на пикочно-половата и сърдечно-съдовата система. Той е богат на нишесте, обгръщащ възпалените стени на храносмилателните органи, така че е показан при заболявания на стомашно-чревния тракт. Картофите съдържат витамини от група В, никотинова, аскорбинова киселина, фосфорни соли, магнезий и калций. Картофите в уред за пара се задушават без използване на растителни масла и животински мазнини, което води до апетитни, ронливи с деликатна структура. Ястието се препоръчва при повечето диети, с изключение на нискокалоричните диети за отслабване и диетите за диабет поради високото съдържание на нишесте. Картофите на пара са подходящи за вегетариански, постни и здравословни ястия. Особено вкусни са младите картофи на пара. Зрелите картофи трябва да бъдат обелени преди готвене. Един млад картоф е достатъчно да се изстърже с нож или твърда четка, като се премахнат мъртвите клетки от образуваната кора. Младите картофи съдържат по-малко количество нишесте от зряла кореноплодна култура, поради което при разумна консумация е разрешено за диабетно меню.
Снимката показва възрастни картофи в пара, приготвени обелени. Ястието се сервира с нерафиниран екстра върджин зехтин, нарязани зеленчуци, чесън (ако няма противопоказания). Зеленчукови и сезонни зелени салати украсяват вкуса на ястието.
съставки
- Картофи - 5 бр
- Сол на вкус
Картофи на пара - рецепта за готвене
Измийте добре възрастните картофи, обелете ги, нарежете на половинки или четвъртинки, в зависимост от размера на клубените. Остържете вроговената част от кожата от млад картоф. Оставяме малките грудки цели.
Поставете готовите картофи върху основния лист за печене на уреда за пара. Затворете с капак. Задаваме времето на таймера.
Картофите се варят на пара за 20-25 минути.
Времето за готвене зависи от вида на картофите, големината на нарязаните клубени, мощността на уреда и електрическата мрежа на къщата. Младите зеленчуци изискват по-малко време за готвене.
Готовото ястие се сервира горещо с нерафиниран екстра върджин зехтин, нарязани зеленчуци, чесън, зеленчукови или зелени салати.
