Коя захар е по-добре да използвате, тръстикова или захар от цвекло

Захарта е един от основните продукти, които присъстват във всеки дом. Печенето, готвенето, консервирането и пиенето на чай не са възможни без добавянето на този компонент.

Родителите ни цял живот ни учат, че захарта е бяла смърт. Излишъкът му в човешкото тяло може да доведе до диабет. Ето защо не можете да злоупотребявате със захарта и да я използвате в неограничени количества.

Днес в продажба има захар от тръстика и цвекло. Първият е кафяв, а вторият е бял или жълт. Кафявата захар е нерафинирана. Произвежда се от прясно нарязана захарна тръстика.

Бялата захар е рафинирана, т.е. избелена с вар. Получава се от захарно цвекло. Жълтата захар също се получава от захарно цвекло, но не е рафинирана. Счита се за второкласен продукт. Коя захар е по-добре да използвате - тръстикова или захар от цвекло?

Двата вида продукти се различават не само по външни характеристики, но и по вътрешни. Да, заслужава да се отбележи, че тръстиковата захар съдържа по-малко калории от захарта от цвекло. Но тази разлика е незначителна. Следователно няма да работи за отслабване чрез замяна на един подсладител с друг.

Кафявата захар е по-полезна, защото съдържа много повече полезни микроелементи, сред които калций, магнезий, фосфор, желязо, витамин В2 и други. Ето защо цената на тръстиковата захар е много по-висока от захарта от цвекло.

Кафявата захар е предпочитана от милиони хора от различни страни. В допълнение към наличието на витамини и минерали в него, той е надарен с изключително изразен аромат и вкус. Важно е да запомните, че продажбата на тръстикова захар е много печеливш бизнес. Безскрупулни производители боядисват бялата захар с хранителни оцветители. Също така броят на полезните микроелементи не се регулира от специален закон. Следователно можете да се качитефалшификати на този продукт.

Така че, ако цената на кафявия подсладител изглежда много ниска, трябва да обърнете внимание на неговия състав. На етикета на такъв продукт трябва да пише, че е нерафиниран. Тръстиковата захар, чието производство е Швеция или Англия, ще бъде отличен избор, тъй като именно в тези страни се обработва захарната тръстика.