Ползи и вреди от сок от цвекло
Благодарение на подробните изследвания на химичния състав на кореноплодите и получения сок, съвременните учени до голяма степен потвърдиха постиженията на традиционната медицина и дори разшириха сферата на влияние на тези полезни природни продукти. Какви са полезните свойства на сока, има ли противопоказания за приемането му? И при кои заболявания напитката ще донесе най-голяма полза за човешкото здраве?
Състав и полезни свойства на сока от цвекло
- 83,4% влага;
- 1% протеини;
- 9,9% въглехидрати, повечето от които са моно- и дизахариди;
- 1% фибри;
- както и малко количество пепел и органични киселини.
Ползите и вредите от сока от цвекло се определят от всички биоактивни вещества в неговия състав.
Тъй като сокът е направен от сурови кореноплодни растения, които не са били подложени на термична обработка, почти всички витамини, макро- и микроелементи, както и органични киселини, пектини и антоцианини преминават в лечебната напитка.
Пресният сок съдържа много витамини, включително:
- подпомага функционирането на нервната и храносмилателната система витамин В1;
- контролиращ човешкия растеж и репродуктивната способност витамин В2;
- витамин B9, незаменим в работата на човешката хематопоетична и имунна система;
- витамин РР участва в синтеза на редица хормони;
- срещу инфекции, осигурява на организмааскорбинова киселина, която осигурява енергия и поддържа защитните сили;
- витамин Р е отговорен за еластичността и пропускливостта на капилярите и съдовите стени.
Сокът от цвекло съдържа много растителни протеини и аминокиселини. Продуктът, препоръчван от лекарите за лечение на различни заболявания, включва широка гама от минерални съединения.
И ако пиете правилно сок от цвекло, ползата от такава процедура ще бъде максимална.
Например йодът, който е част от сока от цвекло, е незаменим елемент за функционирането на ендокринната система. Манганът, цинкът и флуорът имат пряк ефект върху метаболитните процеси, репродуктивната функция и хемопоезата. Калият, който е много богат в пресния сок от бордо, е ключов елемент в защитата на кръвоносните съдове и сърцето при риск от развитие на атеросклероза, инфаркти и инсулти.
Важна роля в работата на сърдечно-съдовата система играят и антоцианините, които оцветяват цвеклото в толкова наситен цвят.
Тези вещества могат да нормализират кръвното налягане, да неутрализират съдовите спазми, да устоят на образуването на ракови клетки и да предпазят тялото от други негативни ефекти. Пектините имат и защитно действие, като не позволяват тежки метали, радионуклиди и вредни микроорганизми да навредят на хората.
Полезните свойства на сока от цвекло обаче не се ограничават до това. Напитка, съдържаща желязо, която може да има благоприятен ефект върху обогатяването на тъканите с кислород. Освен желязото, съдържащите се в сока натрий, магнезий и калий влияят върху качеството на кръвта.
Полезни свойства на сока от цвекло и противопоказания за пиенето му
Сокът от цвекло е добре познат на повечето от детството като народен лек за обикновена настинка, но обхватът на лекарството не се ограничава до това.
Притежава изразени противовъзпалителни и дезинфекциращи свойства, сокът може да се използва при болки в гърлото и други заболявания, коитоса придружени от възпалителни процеси.
Ако сокът от цвекло се използва за изплакване и капки в носа при настинки, тогава лосиони и компреси с течност се използват за лечение на запушени места, рани и повърхностни рани, включително гнойни огнища и абсцеси. В този случай сокът от цвекло показва не само противовъзпалителен, но и рана-лечебен ефект.
Витамините в напитката са в лесноусвоима форма, така че пиенето на сок от червено цвекло е полезно при недостиг на витамини, при изтощително физическо и умствено натоварване, след заболяване, когато тялото най-много се нуждае от бърза и ефективна подкрепа. Ако пиете правилно сок от цвекло, издръжливостта на човек се увеличава значително, сънят се нормализира, чувството на безпокойство и умора изчезва.
Сокът от цвекло помага за повишаване на работоспособността, подобрява паметта и служи като ефективна профилактика на атеросклерозата.
Напитката от цвекло допринася за:
- разреждане на кръвта и нейното по-добро течение;
- почистване на кръвоносните съдове от калциеви отлагания, които понякога водят до инфаркти и инсулти, запушване на вени и обостряне на разширени вени.
Пиенето на сок от цвекло е полезно при анемия, хипертония, заболявания на черния дроб и панкреаса, стомашно-чревни проблеми и онкологични заболявания.
Нискокалорична, богата на витамини и други важни за организма вещества, напитката е полезна при наднормено тегло, необходимост от премахване на токсини и токсини, дисфункция на щитовидната жлеза и много други дисфункции. Имайки слабително свойство, сокът спомага за улесняване на дефекацията.
Жените в детеродна и по-напреднала възраст знаят за способността на напитката да облекчава спазмите и да подобрява благосъстоянието по време на менструация и менопауза.
Вярно е, че когато приемате напитка вътрешно, е важно да вземете предвид не само полезнитесвойства на сока от цвекло, но и противопоказания.
Това е особено вярно, когато бременни жени приемат сока. От една страна, витаминно-минералният състав на напитката може да бъде сериозна помощ за жена, която носи дете. От друга страна, по време на бременност сокът от цвекло е рисков фактор поради възможни алергични реакции и дразнене на чревната лигавица.
Кога не се препоръчва сокът от цвекло?
Бременността не е единственото условие, когато приемането на сок трябва да се третира с цялата сериозност и предпазливост.
Например, оксаловата киселина, съдържаща се в напитката, влизайки в тялото, може да образува практически неразтворими соли. В резултат на това пясъкът или камъните от такива съединения причиняват истинска болка на хората и в сравнение с ползите, вредата от сока от цвекло се оказва много по-голяма.
При кои диагнози пиенето на сок от цвекло не е полезно и кое е вредно? В допълнение към уролитиазата и други възпалителни заболявания на бъбреците и уретерите, следните се считат за противопоказания за приемане на напитка от цвекло:
- понижено налягане;
- повишена киселинност;
- диабет и предразположение към това заболяване;
- подагра и свързаните с нея увреждания на ставите;
- склонност към диария.
Заради активността на напитката сокът от червено цвекло не се дава на деца поне до тригодишна възраст.
Някои хора имат индивидуална непоносимост към сок от цвекло, която се проявява в алергични реакции, лошо храносмилане, повръщане и други неприятни симптоми. За да се избегнат такива негативни последици от уелнес процедурата, е важно дори здравият човек да знае как правилно да приготви сок от цвекло и да пие тази здравословна напитка.
Как се приготвя сок от цвекло?
Най-голяма е ползата от сока, получен от интензивно оцветенитепресни кореноплодни култури.
Преди изстискване цвеклото се измива старателно и се отстраняват грубите коренища и върховете. Когато сокът е готов, той се поставя на студено за няколко часа, след което се отстранява образувалата се пяна на повърхността.
Ако не го държите в хладилник преди да пиете сок от цвекло, специфичният вкус на напитката може да причини неприятни усещания. Продуктът може да запази полезните си свойства до 48 часа, но ако сокът е пастьоризиран, срокът на годност се увеличава, но ползите от напитката също намаляват.
Как да пием сок от цвекло?
Сокът от цвекло в чист вид, особено при човек, който не е свикнал с вкуса му, може да причини много неприятни емоции, от замаяност до стомашни спазми.
Затова е по-добре да започнете да пиете сок от цвекло, разреден с натурален сок от моркови, тиква или друг сок. Най-често се препоръчва да се вземат три или четири части по-мека и по-обикновена напитка за една част сок от цвекло, като постепенно се увеличава делът на лечебния сок от цвекло.
Коктейлът от сок се приема два пъти на ден по чаша, като чистият сок от цвекло не трябва да се пие без почивка повече от две седмици. След такъв курс се прави почивка за още 14 дни и след това, ако няма неприятни последици, приемът на сок се повтаря.
Като добавка към цвеклото в медицински коктейл най-често се използват моркови, сочни сортове тиква, праскови и ябълки. Необичайни нотки на сок от цвекло се дават от малко количество джинджифил, портокалов сок и сок от горски плодове. Любителите на зеленчукови коктейли могат да добавят към цвеклото сок от домати и краставици, стръкове целина или листа от спанак.