Корен от джинджифил полезни свойства и рецепти
През Средновековието джинджифилът е пренесен в Европа, където се използва като лекарство и подправка. Въпреки това, полезните свойства на джинджифила, или по-скоро на корена му, са известни от 2000 години. Старите китайски трактати съдържат първите споменавания за полезните свойства на корена от джинджифил. А древните гърци са използвали джинджифила като средство за отслабване, ядяйки го в храна, увита в торта. Въпреки това, най-привлекателните полезни свойства на корена от джинджифил са процесът на забавяне на стареенето на хората. В края на краищата този корен от джинджифил не само забавя стареенето на тялото, но и има благоприятен ефект върху сексуалното желание.
В Япония досега според рецептите ястията с джинджифил се приготвят само за определени празници, а китайците предпочитат да лекуват жените от безплодие и фригидност с помощта на ястие, включващо скариди, мариновани в жълто вино и оцет, с добавяне на корен от джинджифил.
Руската национална кухня не остана без "рогат корен от джинджифил". Коренът от джинджифил често се използва при приготвянето на квас, различни ликьори или напитки, а също така се добавя към паска, меденки и други маслени сладкиши. Строго погледнато, процесът на добавяне на джинджифил към сладкарските изделия се използва в почти всички страни по света, множество кулинарни традиции в кой ред да се използватджинджифил при приготвяне на сладкиши, добавете към месни и рибни ястия и сосове.
А ако сварите мента, маточина и 10-20 г корен от джинджифил, тогава такава напитка има ободряващи и тонизиращи свойства.
Сред рецептите за ястия с корен от джинджифил можем да предложим супа от джинджифил, тиква със стафиди, чай от джинджифил, рецепта за маринован джинджифил.
Рецепта за корен от джинджифил: СУПА ДЖИНДЖИФИЛ
Съставът на необходимите продукти: 1 — 2 пилешки бутчета, ? чаена лъжичка къри, 2 супени лъжици лимонов сок, джинджифил, 2 скилидки чесън, 4 стрели зелен лук, 2 - 3 клона кориандър, зехтин - 1 десертна лъжица.
Почистен от кожата и костите бут, нарязан и сварен с джинджифил, колкото малък пръст, кориандър и лук, в две чаши вода. Гответе около 12-15 минути. След това нарежете чесъна, кориандъра и лука и ги начукайте с щипка сол и зехтин. Свареното месо се слага в чиния, отгоре се налива сосът и всичко се залива с бульона.
Рецепта с корен от джинджифил: ТИКВА СЪС СТАФИДИ
Обелената и нарязана на малки кубчета тиква се смесва с измитите стафиди и нарязания на ивици джинджифил, като всичко се разбърква старателно. След това се слагат в тиган със загрято олио, като се долива 1/3 чаша гореща преварена вода. Задушете под капак до готовност на тиквата. При готовност е препоръчително да поръсите малко канела.
Състав: тиква - 400 г, стафиди - 100 г, 3 малки корена джинджифил, канела.
Рецепта за корен от джинджифил: ЧАЙ ДЖИНДЖИФИЛ
За да направите чай от джинджифил, кипнете 6 чаши вода и добавете 2 супени лъжици настърган корен от джинджифил. Похлупете плътно с капак и гответе на слаб огън до постигане на желания вкус. Не пропускайте да го опитате, чай с джинджифил няма да остави никого безразличен.
Междутези, които приготвят ястия с корен от джинджифил по рецепти, трябва да помнят, че в допълнение към полезните свойства на корена от джинджифил, той е противопоказан за тези хора, които страдат от улцерозен колит, хемороиди, стомашни язви. Също така коренът от джинджифил не може да се яде от бременни жени и жени по време на кърмене и по време на менструация.
Автор: Катя Дромкина