Красива украса от филийки сирене за празничната трапеза

Поздрави, скъпи читатели. Добрата домакиня винаги се грижи не само за вкуса на ястията, но и за тяхното красиво представяне. Без значение дали е бюфет, домашен прием или семейна вечеря, ястията в чиниите трябва да изглеждат апетитни. Едно обикновено студено предястие може да се превърне в основно ястие и основна украса на масата, ако се представи с въображение. Идеи за това как да направите красиво парче сирене със сигурност ще ви бъдат полезни в близко бъдеще.

В крайна сметка скоро ни очакват редица празнични събития. Събрах и друга полезна информация за вас, която ще ви помогне да съберете асортимент от сирена според всички правила.

Тайните на приготвянето на разнообразни сирена

Сиренето е популярен продукт от ежедневното търсене и често се поставя на празничната трапеза. Разфасовката се приготвя бързо, изглежда апетитна и се консумира прясна. Правилата за сглобяване на чиния със сирене са прости, така че не е трудно да ги следвате.

Що се отнася до количеството продукт, за всеки гост трябва да подготвите от петдесет до сто грама различни сирена, най-малко три вида. Въпреки това се радвам да използвам нечетен брой разновидности от полето на желанията. Не е необходимо да го следвате стриктно.

Европейците се отнасят с трепет към състава на чинията, като уверяват, че в нея не трябва да има нищо друго освен сирене и добавки към него. Славяните имат друго мнение по този въпрос. Често нашите домакини добавят месни деликатеси към кисело-млечен продукт, с право вярвайки, че такъв комплект изглежда апетитен. За украса на този разрез се използват маслини, маслини, резени краставица или лимон, ивици чушка, череши.

Най-добрите комбинации от сирена и добавки към тях

Определя се съставът на асортиментаспоред общото меню, като се фокусира върху това кои алкохолни напитки и основни ястия се сервират на масата.

Опция 1

За закуски на шведска маса, сухи вина или шампанско, ресторантьорите препоръчват сервиране на асортимент, състоящ се от сирена със синя плесен, меки и твърди сортове. Медът, ядките (орехи или бадеми) ще бъдат най-добре комбинирани с тях.

Чинията може да бъде украсена с нарязани плодове и цели плодове. За това използвайте круши, смокини, грозде, ягоди. Лучен мармалад, сладко, сладко също са подходящи като оригинална добавка.

Вариант 2

Вторият набор от сирена идеално ще допълни класически празник в стила на съветската епоха, със силни алкохолни напитки като руска водка, коняк, подсилени вина. Съставът на плочата включва полутвърди и твърди, гнойни, пушени и разтопени сортове. Първата група е представена от "Руски", "Гауда", "Маасдам", "Едамер".

Твърдите сортове включват "Gruyere". Пекориното също е подходящо за такъв комплект. Това пикантно сирене се прави от овче мляко. Всички видове ядливи зеленчуци (магданоз, копър, пресен лук), крекери, ядков сос ще служат като добавки към закуската.

вариант 3

Вариант номер три може да се счита за универсален, тъй като е подходящ за всеки повод. Особено се препоръчва да сервирате такава "селекция" от сирена с рибни ястия, свежи зелени салати, нискомаслени сортове месо и птици. Асортиментът включва кисели сортове: "Моцарела", "Лимански", "Сулугуни", "Фета", както и твърди и полутвърди.

Специална нотка придават пикантните сирена от овче и козе мляко. Допълнете чинията с маслини, кашу, чери домати, ивици чушки, праскови, горски плодовегрозде Разрезът се украсява със стръкчета ароматен розмарин и рукола. Към такива сирена се сервират и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, смокини), зехтин, мед.

Съвети

У дома не всяка домакиня ще може да повтори препоръките на готвачите на големите ресторанти. Но в този случай не се отказвайте и от добавки към чинията със сирена. Грозде, ядки (пекан, бадеми, лешници), ябълки или смокини са идеални за всеки вид този млечно-кисел продукт.

Европейците сервират специални конфитюри със сирене, сред които има не само сладки и кисели конфитюри, но и пикантни конфитюри. Ако нищо подобно не се появи на нашите рафтове, не се колебайте да вземете сладко от кайсии или смокини.

Когато филийката със сирене се сервира като самостоятелно ястие или десерт, задължително се придружава от пресен хляб. Предложете на гостите избор от няколко вида хлебни изделия, като поставите парчета багет, английски крекери, италианска фокача с маслини, ръжени филийки със сушени кайсии и сини сливи на отделна чиния.

Правила за сервиране на закуски

В ресторантите сиренето, нарязано на филийки, се подрежда върху специална дървена дъска или керамичен съд с дървена основа. Вкъщи за целта можете да използвате големи кръгли чинии за сервиране като един от вариантите.

Имайте предвид, че не е обичайно да се слага хляб до сирена. Но клончета от пикантни зеленчуци могат да се смесват с нарязани филийки. Те ще служат като своеобразна украса за филийки сирене и ще добавят вкус към ястието. Готовата чиния трябва да се извади от хладилника половин час преди сервиране, така че продуктът да получи стайна температура.

Сиренето може да се подрежда от центъра, по спираловидна линия или от средата към краищата,така че резените да се застъпват една върху друга. Разновидностите се редуват според степента на острота и твърдост. По-близо до ръба се поставят твърди сирена с ярък вкус, в центъра се поставят по-свежи на вкус, меки сирена. В средата на чинията се поставят купички с добавки (мед, сладко, сос). Върху общия съд се поставят шишчета, с помощта на които всеки гост ще си грабне парчета от разядката.

Изрязваме по всички правила

Ако решите да приготвите лека закуска със собствените си ръце, имайте предвид, че трябва да измиете ножовете и дъската след обработката на всеки сорт. Меките сирена се натрошават, залепват по острието или повърхността за обработка. Образуваните частици могат да развалят вкуса и да нарушат аромата на следващия продукт.

Методът на нарязване зависи от консистенцията. Обичайно е твърдото сирене да се нарежда на малки кубчета със страна 1,5-2 сантиметра. Меки - дебели триъгълни филийки.

Сирената със синя плесен се сервират на парчета, които могат да се натрошат с ръка. За да не се повреди структурата им, за рязане се използва специално устройство с опъната въдица. Полутвърдите сортове се разделят на тънки слоеве, които след това се навиват на тръби.

За детската маса можете да подготвите парчета под формата на различни фигури с помощта на формички.

Сирената се нарязват и сервират така, че да се виждат три компонента: кора, среда, краища. Не трябва да започвате подготовката на разфасовката предварително. Продуктът има тенденция да изсъхва бързо при контакт с въздух, а камамбер или бри се топят бързо на топлина.

празничен дизайн

През Новата година не можем без филийки вкусно сирене, защото домакинята на 2020 г. Била Шчур просто обожава този деликатес. Между другото, астролозите не съветват да добавяте пушена наденица в чиния,тотемното животно не уважава този продукт.

Разфасовките на празничната маса са украсени в стила на общото сервиране. Тук присъстват новогодишни мотиви: коледни елхи, коледни венци или звезди. Снимката показва различни идеи за красиво подреждане на сирена върху ястие.

Можете да добавите малко екзотика към смесения асортимент, като наръсите филийките с кокосови стърготини, като лека снежинка.

За да изглежда разфасовката елегантна, използвайте сирена с добавени подправки, които имат зелен, оранжев или червеникав оттенък.

След като сте изучили красивия дизайн на филийки сирене, ще можете да изненадате гостите си с креативно представяне на продукта.

Вижте също идеи за декориране на чиния със сирене в тези видеоклипове:

На раздяла бих искал да пожелая на всички домакини да не се страхуват от експерименти, смело да измислят свои собствени възможности за декориране на ястия. Абонирайте се за моя блог, пишете коментари, споделяйте връзки с приятели. Весели празници и на теб.