Историята на ножа
Вилица, лъжица, нож... Тези прибори вече са толкова здраво навлезли в ежедневието ни, че понякога е трудно дори да си представим как човек би се справял без тях. Кой от тези уреди за трапезария се появи първи?
Съвременните учени твърдят, че основният и първи инструмент на първобитния човек не е пръчка, а нож. Освен това историята на ножа показва, че той е направен от кост или камък.
Според историята на ножа, първоначално ножът е използван изключително като оръжие и инструмент за работа, а преди 5000 години започват да се появяват такива ножове, които започват да се използват като прибори за хранене. Освен това такива ножове са универсални, т.е. могат успешно да се използват както за хранене, така и като инструмент за работа. Такива многофункционални ножове са продължили до началото на XV век, но още в средата на XV, в началото на XVI век, ножът като прибори за хранене започва да се променя. Започва да се прави от злато и сребро, а като дръжки се използват скъпи видове дърво. Въпреки че, в името на справедливостта, трябва да се отбележи, че такива кухненски ножове са открити в домовете само на богати хора.
По-нататъшната еволюция в историята на ножа е, че по време на производството му се променят само материалите за изработката му. Освен това започнаха да се появяват напълно нови форми на дръжка и острие, започвайки от прости бронзови остриета с дръжка, изработена от дърво, и завършвайки със златна или сребърна режеща част, с красива и скъпа дръжка, изработена от слонова кост или инкрустирана със скъпоценни камъни . Но досега най-много се използват ножове със стоманено острие и дръжка от пластмаса или пластмаса.
И тук са първите медни или златни ножове, които са били използвани по-рано като качествоприбори за хранене, които по своята форма наподобяват модерни модели. Интересна е историята на трапезните ножове със заоблен ръб на острието. Факт е, че до 17-ти век ножовете с остър край са били използвани само в трапезарията. Но по време на управлението на френския крал Луи XIV започват да се правят ножове със заоблен край. Такава промяна във формата се обясняваше с факта, че неговите придворни по време на хранене обичаха да използват такива ножове, за да чоплят зъбите си и да ядат от нож, и затова, за да се сложи край на такава грубост, беше взето решение променете формата на ножа за маса.
Що се отнася до историята на сгъваемия нож, той е изобретен от римляните още през 1 век и не се е появил сравнително наскоро, както може да изглежда на пръв поглед. Древните римляни, още по това време, успешно използваха такъв нож по време на своите кампании. След известно време обаче се появи нов модерен обичай за носене на нож в ножница, така че сгъваемите остриета бяха забравени за дълго време. Споменава се едва в самия край на 16-ти век, когато има нужда от удобен нож, който може да се използва както като оръжие за самозащита, така и като прибор за хранене.
Това е историята на произхода на ножа, чудя се дали ножовете, произведени в нашата епоха, ще продължат тази интересна история и ще бъдат нещо забележително?
Автор: Виктория Павлушина, специално за Kulinarochka.ru