Лимон със сол ползи и вреди, за отслабване, от натиск, за прочистване на червата
Беритбата на зеленчуци и плодове е неразделна част от човешкия живот. В страните от Северна Африка най-популярният домашен препарат са солените цитрусови плодове. Лимон със сол е важна част от културата на страната в продължение на няколко века в Мароко.
Можете да ядете лимон със сол
Оказа се, че ако нарежете лимон и го поръсите със сол, резултатът ще надмине всички очаквания. Мароканската традиция за осоляване на лимони отдавна е излязла извън границите на тази страна. Яденето на такъв продукт, както и добавянето му като подправка към различни ястия, се е превърнало в световна практика. Приготвянето на ферментирали лимони е навлязло твърдо в европейската средиземноморска кухня заедно с маслини, кисели краставички и каперси.
Ферментацията на лимоните ви позволява многократно да увеличите полезните им свойства. Поради отстраняването на излишната вода, веществата в тях стават по-отворени и активни. И благодарение на голямото количество сол, съдържащо се в продукта, те се съхраняват добре.
Важно! Препоръчва се готовият продукт да се измие в течаща вода преди ядене. По този начин се премахва излишната сол от него.
Както в случая с други храни, прекомерната консумация на осолени лимони в храната може да бъде вредна за здравето. Трябва да се спазват препоръките и ограниченията. Тъй като активността на химическите съединения във ферментиралия лимон е по-висока, количеството на консумирания продукт в сравнение с пресния вариант трябва да бъде 2 пъти по-малко.
Каква е ползата от лимон със сол
Всеки знае лечебната сила на лимона. Тези цитрусови плодове са източник на полезни вещества, витамини и химически микроелементи. Лимонът има отличен антисептичен ефект, помага за укрепване на организма, помага в борбата с много заболявания.
Важно! Най-добре е да използвате зрели големи плодове с дебела кора. Тези плодове съдържатмаксималното количество полезни вещества.
Що се отнася до лимоните със сол, това ястие помага за почистване на човешката кръвоносна система от токсини, премахва вредните токсини и бактерии. Редовната им употреба нормализира нивото на холестерола в кръвта. Освен това, когато се използва правилно, такова ястие има тонизиращ ефект, а също така подобрява метаболизма в организма.
Ползи от лимон със сол за отслабване
Диетолозите са единодушни в мнението, че яденето на солени цитруси помага за прочистване на организма и е отличен помощник в борбата с излишните килограми. Един от най-важните аспекти е калоричното съдържание на това ястие. 100 g от продукта съдържа:
- протеини - 0,9 g;
- мазнини - 0,1 g;
- въглехидрати - 3 g;
- калории - 16 kcal.
Лимоните със сол перфектно укрепват тялото, възстановявайки работата на храносмилателната система. Правилно функциониращият стомах и черва са ключът към успешното отслабване в бъдеще. Съставът на лимона съдържа уникално вещество - полифенол, което има свойства за намаляване на човешкото тегло. Според прегледите, лимон със сол за отслабване може да даде зашеметяващи резултати.
Най-популярната напитка за изгаряне на мазнини е следната рецепта: разредени в чаша вода 2 ч.л. каша от осолен лимон и 14 ч.л. млян черен пипер. Такъв коктейл ефективно стартира процеса на изгаряне на излишните мазнини в тялото. Такава напитка трябва да се консумира всяка сутрин на празен стомах за най-голям ефект.
В допълнение към коктейлите за изгаряне на мазнини, диетолозите препоръчват почистване на тялото с подсолена вода с лимон веднъж на всеки шест месеца. За да го приготвите, е необходимо да смелите целия плод в блендер и да смесите кашата с 1 литър преварена, охладена вода. Извършването на почистване предполага, че в такива дни, в допълнение към лимоновата вода, можете да ядете само каша иплодови сокове
Полезен лимон със сол за натиск
Соленият лимон е отлично средство за повишаване на кръвното налягане. Научно е установено, че редовната употреба на такъв продукт допринася за нормализиране на кръвното налягане при пациенти с хипотония. Активните компоненти, съдържащи се в този плод, допринасят за укрепването на кръвоносните съдове. Благодарение на това възстановеното ниво на налягане се стабилизира за дълго време, което позволява на пациентите да забравят за проблема.
Важно! Лимоните със сол съдържат огромно количество активни вещества. За да избегнете предозиране е достатъчно да ядете по 1-2 филии на ден.
В същото време е необходимо да се подходи към въпроса за лечението на ниско кръвно налягане с цялата сериозност. Прекомерната употреба на ферментирали цитрусови плодове може сериозно да навреди на хората, склонни към хипертония и скокове на налягането. За най-правилното възстановяване на съдовата система соленият лимон трябва да се приема по лекарско предписание в комбинация с други лекарствени продукти.
Ядат лимон със сол, когато са настинали
Соленият плод, както и пресният му вариант, е отлично средство за борба с грип, остри респираторни инфекции и настинки. Такъв продукт става най-ефективен в комбинация с малко количество червен пипер. Само едно резенче чушка има загряващ ефект върху тялото и разширява кръвоносните съдове. Само 2-3 резена могат да облекчат запушения нос.
Ако смелите такива плодове на паста, добавите щипка червен пипер и залеете с вода, ще получите отлично средство за изплакване на гърлото. Редовната употреба ще намали броя на пристъпите на кашлица. Сместа помага и за намаляване на болката в гърлото.
Благодарение на високата концентрация на витамин С в състава, ферментиралият плод действа тонизиращо. Лимон със сол през нощта има положителен ефект върху кръвоносните съдове. В комбинация с прием на други лекарства дава невероятни резултати.
Ползите от солените лимони за имунитета
Всеки знае положителния ефект на цитрусовите плодове върху имунитета. Редовната консумация може да осигури на организма достатъчна доза витамин С, основата на доброто здраве. Както знаете, 100 г лимон съдържа около 40% от дневната норма на веществото. Следователно, в комбинация с правилна диета, ежедневната консумация на една четвърт плод може да зареди тялото с необходимите елементи.
Полезните бактерии, съдържащи се в лимоновата кора, са своеобразен катализатор за действието на полезните свойства. Парче солен лимон за закуска е отлична такса за тялото и е еквивалентно на традиционния чай с няколко пресни резена. Соленият лимон с добавка на мед също е отлично средство за повишаване на имунитета - такава смес е отличен начин да избегнете настинки и грип през най-опасните периоди от годината.
Как да готвя осолени лимони
Според класическата мароканска рецепта, за приготвяне на ферментирали цитрусови плодове ще са необходими самите плодове, сол и дафинов лист. Средно 5 лимона изискват около 1 кг сол. Броят на дафиновите листа се изчислява въз основа на личните предпочитания на готвача. За правилен резултат трябва да следвате прости инструкции:
Така приготвените лимони са отлична закуска, както и лек заотслабване. В края на ферментацията всеки лимон се превръща на каша, която се използва в съотношение 2 ч.л. лимон за 14 ч.л. черен пипер и 1 чаша вода. Приемането на лимон със сол за един месец почиства червата и насърчава бързата загуба на тегло.
В допълнение към традиционния начин за приготвяне на цитрусови плодове, има много други. Най-често такива рецепти за солени лимони се различават по набора от използвани подправки. Самият процес на готвене е идентичен, с изключение на добавянето на допълнителни съставки. Благодарение на правилния букет от подправки, вкусът на такива лимони със сол ще бъде отличен. Следващата рецепта е отлична комбинация от цитруси и подправки:
- 8 лимона;
- 1,5 кг морска сол;
- 3 ч.ч. смлян кориандър;
- 2 ч.ч. млян черен пипер;
- 2 ч.ч. резене;
- 34 ч.ч. кардамон;
- 1 дафинов лист;
- канела на върха на ножа.
Богат набор от подправки в комбинация с полезните свойства на плода идеално помага за укрепване на имунитета. Всеки плод трябва да се нареже на 8 филийки и да се яде по една филийка всеки ден. Яденето на такъв деликатес в най-опасните зимни месеци ще ви позволи да не се притеснявате от случайна настинка.
Как да приемате солени лимони
Правилно ферментиралите плодове съдържат огромно количество витамини и хранителни вещества. Разбира се, прекомерната употреба на продукта може да доведе до превишаване на допустимите дози от тези вещества в организма. За укрепващ ефект върху тялото е необходимо да ядете не повече от два резена лимон на ден.
Препоръчителният курс на прием на лимон със сол е от един до два месеца. Най-доброто време за използване е сутрин. Най-добре е продуктът да се приема на празен стомах преди закуска. Този метод ще събуди дейността на стомашно-чревния тракттракт, което в бъдеще ще има благоприятен ефект както върху храносмилателната система, така и върху общото състояние на имунитета.
Правила за съхранение
Осоляването на продуктите е предназначено да удължи срока им на годност. Солта, съдържаща се в продукта, е най-добрият консервант, който предотвратява навлизането на вредни бактерии в продукта. Препоръчва се готовото ястие да се съхранява в плътно затворен буркан. Трябва да се избягва честото отваряне за вземане на малки порции от продукта. По правило отвореният буркан трябва да се използва в рамките на един месец, в противен случай физиологичният разтвор ще се развали от честия контакт с въздуха.
Най-подходящото място за съхранение е хладно, затъмнено помещение с температура на въздуха не по-висока от 10-14 градуса. Ако е невъзможно да се организира такова място, най-добре е да използвате горния рафт на хладилника. При правилно извършена ферментационна процедура цитрусовите плодове могат да се съхраняват до една година.
Ограничения и противопоказания
Въпреки несъмнената полза от лимоните със сол, употребата му може да причини непоправима вреда на тялото. Продуктът не трябва да се дава на малки деца под 1 година, чийто стомашно-чревен тракт все още не е адаптиран към кисела храна. След една година можете да дадете на децата допълнителна храна под формата на една чаена лъжичка като добавка към сладък чай или вода. В чиста форма съставът може да се дава на дете само след окончателното формиране на храносмилателната система - след 3 години.
Ферментиралите лимони трябва да се третират с повишено внимание от хора, склонни към алергични реакции. Повишената чувствителност на тялото към цитрусови плодове е важна причина да изключите това ястие от вашата диета. Такива хора също трябва да стоят далеч от мароканската кухня, чиито ястия често съдържат този компонент в състава си.
Този деликатес трябва да се консумира много внимателнолечение на хора с проблемни зъби. При повреден емайл или кариес киселината, съдържаща се в съда, може да доведе до обширно разрушаване на емайла и дентина. В този случай си струва да се въздържате само от консумацията им в сурова форма. Като компонент на други ястия, цитрусовите плодове стават по-малко агресивни.
Заключение
Лимонът със сол е отличен метод за консервиране, който ви позволява да увеличите полезните свойства на цитрусовите плодове. Необичайният вкус и широкият обхват на приложение осигуряват на продукта важно място сред другите зеленчуци и плодове. Правилно приготвени, те ще донесат на човек гастрономическо удоволствие и ще укрепят здравето му.