Телешки гулаш в бавна готварска печка, цялата тайна е във вкусен сос

Гулаше ястие от унгарската кухня, което е получило признание в много страни по света. Традиционно се приготвя в гъст доматен сос с добавка на моркови и лук, но са възможни и вариации. Месото, използвано за гулаш, е изключително червено, тъй като дава отлична яхния и най-често - говеждо.

Както знаете, загряването на месото по класическия метод отнема доста време, но функционалният мултикукър ви позволява да съкратите този процес, докато телешкото месо запазва своята сочност.

Телешкият гулаше отличен пълноценен обяд или вечеря сам по себе си, въпреки че често се сервира с допълнителна гарнитура, която също е много вкусна.

Прекрасно грузинско ястие - чахохбили от пиле в бавна готварска печка, обсъждаме екзотичната рецепта и споделяме резултатите.

Готвим крехко говеждо месо с картофи в multivarke http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/govyadina-s-kartoshkoy-v-multivarke.html.

Съставки за приготвяне на телешки гулаш

За да приготвите телешки гулаш по традиционната рецепта, ще ви трябва:

• 500-700 грама говеждо месо;
• 1 голям морков;
• 2 крушки;
• 3-4 супени лъжици доматено пюре;
• 2-3 супени лъжици пшенично брашно;
• всяко растително масло;
• водата се вари;
• черен пипер, сол - на вкус;
• червен пипер (по желание).

Как да готвя телешки гулаш?

Приготвяне на говеждо месо

Измийте охладеното говеждо месо и го нарежете на малки парчета с големина около два сантиметра. Измийте и почистете зеленчуците. Морковът се настъргва на едро ренде, а лукът се нарязва на малки кубчета.

Избор на режим на готвене

Включете мултикукъра и задайте програмата"Печене". В купа налейте малко олио и сложете лука. Запържете го до прозрачност, като разбърквате редовно. След това се добавят парчета говеждо месо и се запържват в месния сок, докато кръвта спре да тече от месото.

Зеленчуков дресинг

След това излезте от режим "Пържене" и покрийте морковите, сложете доматено пюре, сол, черен пипер и налейте вода. Колко вода трябва да налеете зависи от желаната гъстота на соса, но трябва да се има предвид, че течността ще кипи малко по време на процеса на готвене.

Променете режима на готвене

Активирайте режима "Гасене". Времето за втасване в зависимост от степента на твърдост на телешкото месо е от 60 до 90 минути. Ако се вземе телешко, тогава ще са достатъчни 50-55 минути.

Добавяне на пшенично брашно

10-15 минути преди края на програмата за гасене добавете пшенично брашно към съставките, за да сгъстите соса. За да избегнете бучки, по-добре е да пресеете брашното през сито или първо да добавите малко сос към брашното, след това разбъркайте и добавете към говеждия гулаш в многофункционална купа.

Изчакайте края на програмата и можете да сложите готовото ястие в чиниите.

Телешки гулаш със сметана и горчица

Цялото разнообразие от гулаш се състои в различни методи за приготвяне на соса.За да добавите необичайни вкусови нотки към ястието, можете да опитате да приготвите гулаш със сос, състоящ се от много съставки.

И така, необходими са следните продукти:

• 500-600 грама говеждо месо (целулоза);
• крушката е голяма;
• 30 грама доматено пюре;
• 30 грама мазна заквасена сметана;
• 1 супена лъжица френска горчица;
• 1 супена лъжица пшенично брашно;
• 3-4 дафинови листа;
• черен пипер с грах;
• 10 грама червен пипер;
• литърсварена вода;
• супена лъжица сол.

Първо трябва да подготвите всички компоненти на ястието.Измийте месото и го подсушете с кърпа. След това го нарежете на кубчета или лентички. Обелете лука и го нарежете на чисти половин пръстени.

След това сложете телешкото месо в дълбока купа и го поръсете със сол, червен пипер и горчица. Разбъркайте, така че подправките да покрият добре месото и оставете за 10 минути за по-добро импрегниране.

След това прехвърлете парчетата месо с подправките в купата на мултикукъра и задайте Режим Пърженеза четвърт час. Не обръщайте месото 5 минути, след което добавете към него лука и го обърнете. Гответе още 5 минути.

Добавете брашното и разбъркайте бързо, за да не станат бучки. Изчакайте режимът да приключи.

Сега е необходимо напълнете гулаша с водапри стайна температура или загрята. Добавете черен пипер, дафинов лист, сметана и доматено пюре. Включете програмата "Гасене", като настроите таймера за един час. Ако след края на програмата месото изглежда жилаво, трябва да продължите да готвите още 15-20 минути.

Готовият гулаш се сервира като самостоятелно ястие с ръжен хляб или като основно ястие и към него се добавя гарнитура - картофи, ориз или паста.Препоръчително е да добавите пресни билки към всяка порция.

Рядко, но много вкусно ястие - заек в бавна готварска печка, ние приготвяме за цялото семейство.

И тук ще научите проста рецепта за готвене на картофи с яхния в бавна готварска печка.

Ечемичната каша в бавна готварска печка е вкусна и много полезна, рецептата за която можете да намерите тук.

Телешка супа гулаш

Това е по-тънък вариант на гулаш, по-скоро супа, която се приготвя доста дълго време поради продължително безпокойство, но готовото ястие лесно може да мине и за първо, и за второ.

Съставките са както следва:

• половин килограм говеждо месо;
• 1-2 домата;
• 1 крушка;
• 1 черен пипер;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• праз;
• растително масло;
• 2 супени лъжици брашно;
• чаена лъжичка сладък червен пипер;
• копър и магданоз;
• Дафинов лист;
• половин литър вода;
• сол на вкус.

Сложете тигана на режим Пържене,налейте олио и запържете лука и праза до светло златисто. След това добавете нарязана чушка, домати, люти чушки. Гответе 5-7 минути.

След това извадете пърженето от мултикукъра, но не променяйте режима. Сложете парчета месо и ги запържете. Сипете брашното и бързо запържете, а след това към месото добавете заделените за времето зеленчуци.

Напълнете всичко с вода и задайте програма "Задушаване" за 3 часа.Половин час преди края на готвенето добавете дафинов лист и нарязани зеленчуци към ястието.