Съвети за всяка част на живота.

Направи си сам торта с рози от мастика Майсторски клас

Декорирането на торти с мастика набира все по-голяма популярност. Този материал ви позволява да създавате реалистични фигурки, които приличат на оригинала. В допълнение, мастикът е удобен с това, че фигурите от него се съхраняват дълго време, можете да ги направите предварително, много преди печене и украса на самата торта.

направи

Цветя, изработени от мастика с подробни майсторски класове, заслужават специално внимание. Съвременните сладкарски инструменти ви позволяват да създавате правдоподобни цветя, например рози от мастика, които много приличат на истинските. Но за разлика от истинските живи рози, мастиковите могат да се ядат и няма да изсъхнат.

MK (майсторски клас) за създаване на рози на базата на мастика ще ви научи как да създавате най-фините листенца, листа, стъбла и красиво да оформяте розови пъпки. Това цвете не е много трудно да се направи, подходящо е за начинаещи да работят с мастика, но изисква известно умение.

Инструменти и съставки за роза

Тъй като ще направим роза от MK майсторски клас върху флорална тел с панделки, не всички части на цветето ще бъдат годни за консумация. Пъпките и листата се създават от мастика и всичко се закрепва на тел, след което се поставя върху тортата.

И така, инструментите и съставките за нашия MK (майсторски клас):

  • малка силиконова подложка;
  • захарна мастика marshmallow;
  • 2 течни бои - наситено розово и светло зелено;
  • флорална тел и панделка;
  • изрезки от 2 вида за създаване на венчелистчета и листа;
  • пудра захар за овалване;
  • специална точилка;
  • стекове, ножове.

Всъщност не можете да правите без точилка и нож в този MK, други инструменти за работа с мастика (професионални) могат да бъдат заменени с предмети под ръка. Например, специална купчина под формата на пръчка с топка в края (напробработка на краищата на венчелистчетата и листата и придаване на вълна) може да се замени с малка чаена лъжичка. Вместо изрезки можете да използвате формички за бисквитки или просто внимателно да ги изрежете с остър нож върху картонен шаблон, както е показано в майсторския клас.

Подготовка

Ако сте имали късмета да купите готова мастика за торта, за да украсите цветя според майсторски клас, сте свършили половината работа. Но ако не можете да го намерите, е напълно възможно да приготвите мастика у дома. За тънки венчелистчета или листа е необходимо да се направи пластмасов и доста мек мастик, който ще запази формата си, но е лесен за разгъване и огъване.

Рецепта за цветна мастика за торта само за този MK:

  • Пресейте в дълбока купа 250 г пудра захар, колкото можете да намерите на ситно.
  • Разтворете 2,25 чаени лъжички желатин в 30 мл вода, оставете да набъбне за 20 минути, разтопете на пара, като разбърквате, но не кипвайте. Важно е всички трохи да се разтворят, масата да е гъста и хомогенна.
  • Докато желатинът е още горещ, разредете 1 чаена лъжичка с малко количество (около 7 g) глюкоза и 0,25 чаена лъжичка мазнина.
  • Изсипете желатиновата маса в пудрата захар на струйка, като месите като обикновено тесто. Мастикът може да се счита за готов, когато спре да се придържа към ръцете, лесно се разточва и спира да се свива. Опакована в хранителен филм или полиетилен, такава маса може да се съхранява в хладилник за 10-14 дни, без да губи вкуса и свойствата си.

    • Искате нещо интересно?

    Когато сте направили мастиката за тортата, разделете я според МК на 2 части. Необходими са ви 2/3 от масата за венчелистчетата, останалата част за листата. Боядисайте по-голямата част от него в розово, като добавите капка течна боя към парче мастика и омесете на масата с добавяне на пудра захар,както показва майсторският клас. Изсипете зелена боя в по-малка част, омесете по същия начин.

    Започнете MK, като създадете венчелистчета, така че увийте зелената част с филм и я поставете в хладилника. По същия начин отщипете парче от 1-2 венчелистчета от розовата част, другата част трябва да бъде увита в торба или филм по това време.

    Събираме роза

    Майсторският клас ще ви помогне да овладеете това трудно изкуство за създаване на красиви рози на торта:

  • Поръсете постелката (или дъската) с малко пудра. Разстелете топка от мастика с диаметър около 7 см и постепенно я разточете от всички страни, докато дебелината достигне 2 мм.
  • Изрежете кръгове с кръгъл перфоратор или сгънати с остри ръбове. Натиснете силно и рязко, така че краищата да са възможно най-гладки. Направете 9 кръга за една роза за този MC.

    • рози

  • Сега съберете остатъците от мастика, опаковайте ги в полиетилен. Също така е по-добре да поставите чашите в торба и да ги извадите една по една.
  • Подравнете ръба на всеки кръг с пръсти, отстранете всички неравности.
  • Отстрани сложете 9 обикновени супени лъжици на масата за сушене на венчелистчетата.
  • Поставете един кръг върху постелка или обикновена дунапренена гъба, обиколете краищата с купчина с топка, така че ръбът да стане тънък и вълнообразен. Изтънете ръба до 2/3 от цялата площ на венчелистчето - центърът трябва да остане дебел. Освен това не правете долната част, която ще бъде прикрепена към стъблото, тънка.
  • Когато всички заготовки станат вълнообразни, поставете всяко венчелистче в неговата лъжица, огънете краищата надолу, придавайки им естествена извивка. Огънете по този начин, огънете 5 листенца, оставете едно плоско да изсъхне на масата и в три кръга огънете листенцата в обратната посока (навътре).
  • Вземете клечка за зъби, намокрете ръба й с вода, "увийте" я с парче розов мастик -направи си маточник с МК.
  • Намокрете плоското венчелистче (с огънати ръбове) с четка от центъра на долната част към страните. Водата действа върху мастика като лепило, омекотявайки я.
  • Залепете първото кръгче на клечката за зъби, като я увиете около "макогона".
  • По същия начин залепете венчелистчетата, огънати навътре по MK. Външният слой се състои от венчелистчета - обърнати навън. Не забравяйте да намокрите ръбовете на дъното на всеки кръг с вода и да увиете всяко ново венчелистче от края на предишното.
  • По същия начин оформяме листата върху тортата - изрязваме ги с овална резачка, правим ръбовете вълнообразни, сгъваме ги навътре, рисуваме структурни ивици от вътрешната страна на листа, както е показано в майсторския клас. Листата са прикрепени към флорална тел, покрита с лента (дори има специални майсторски класове за работа с тези материали).

    • В процеса на работа розата може малко да омекне, да стане лепкава от водата, с която навлажнявате основата на венчелистчетата. В този случай е достатъчно основата на пъпката да се потопи няколко пъти в пудра захар. Имате неотворена пъпка за тортата, но външните венчелистчета могат да бъдат допълнително огънати навън, за да се даде обем на цветето или дори да се добавят 3-5 венчелистчета отвън. Съберете всичко заедно на тел, както е показано в майсторския клас, и го инсталирайте върху тортата - оригинална украса от ядливи рози от мастика е готова.

    Меню



    Прочетете също:

    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2024.