Нарязване на колбаси - снимка на украсата за празничната маса

Добър ден, скъпи читатели. В навечерието на празниците темата за сервиране на закуски на празничната трапеза е много актуална. Красиво декорираните месни деликатеси могат да се превърнат в истинска украса на празника и дори да се справят с ролята на основното ястие, ако са планирани малки приятелски срещи на чаша вино или просто семейна неделна закуска. Предлагам ви да разберете от какво е направена наденицата и как е украсена. Снимките на готовите ястия ще ви послужат като добър намек. И така, нека започнем...

Какво е включено в разфасовката

Самото име на закуската вече определя нейния състав. Сервират се няколко вида колбаси (варени, сурово сушени, полупушени), както и шунка, карбонадо, гърди, рулета и бекон. В чинията могат да се добавят и по-редки месни деликатеси като: телешко карпачо, месни или птичи рулца. Изглежда страхотно нарязан на шартан.

Това е национално чувашко ястие, приготвено от шкембе, пълнено с месо, зърна и подправки. Днес шартан на фурна се прави от черен дроб, говеждо, птиче и агнешко. В родината на това ястие се придава обреден смисъл. Обичайно е да се сервира на празничната трапеза на рождени дни или сватби.

Нашите домакини често слагат сирена и месни продукти в едно ястие. Разбира се, това не е прието от правилата, но мисля, че гостите ще бъдат доволни от такова разнообразие от вкусове. В допълнение, разрезът, разреден с парчета сирене, изглежда много елегантен. Полутвърдите сортове ферментирал млечен продукт са най-подходящи за такава закуска: "Руски", "Едам", "Гауда", "Тилзитер", "Сулугуни".

Топеното сирене за сандвичи, предназначено за приготвяне на сандвичи, поддържа формата си добре. Поради това е удобно да се използва за красив дизайн на изрязване. Обикновеното сирене от колбаси също ще се впише добре в общия "пейзаж", доосвен това има същата форма като варена наденица.

Как да украсите парче месо

Можете да допълните вкуса на колбасите с различни листни зеленчуци (маруля, рукола), магданоз, копър, див лук или зеленчуци. Краставиците, доматите, репичките, чушките и червените боровинки са много подходящи за тази цел.

Не е необходимо да използвате пресни зеленчуци. Подходящи са и мариновани маслини, маслини, чери домати, корнишони, чесън, череша, зелен грах. Основното нещо е да не смесвате пресни и солени продукти в една чиния.

Как да подредите филийки в чиния

Според етикета на сервиране, подредените филийки не трябва да излизат извън ръбовете на съда, така че предварително изберете съдове с подходящ размер. Преди сервиране задължително приготвяме месните деликатеси като ги разделяме на филийки. Външният вид зависи от първоначалната форма на продукта. Предварително почистената наденица се нарязва направо или на диагонал.

В първия случай се получават равномерни пръстени, във втория те са леко удължени, овални. Месни рулца, манголд или "фъстъци" могат да се нарежат на полукръг, така че да се вижда текстурата им. Гърдите се сервират на малки филийки или под формата на широки ивици, без да се реже кожата.

Не винаги е възможно да нарежете наденица или сирене на тънки, равномерни филийки у дома. Можете да използвате помощта на продавачи в супермаркети. Единственият недостатък е, че никой не може да премахне обвивката от колбасите. Вашите гости ще трябва да го направят сами. Ако решите да нарежете колбаса у дома, веднага отстранете обвивката с цялата "пръчка".

За да изглежда красива готовата ни разфасовка, трябва правилно да подредите готовите парчета върху ястието. Това може да стане по два начина: в кръг или от центъра къмръбове В първия случай филийките се поставят на няколко слоя, всеки от които се състои от месни продукти от същия вид. Във втория парчетата се нареждат едно върху друго на сектори, следващи от центъра на съда към краищата му. Между другото, можете да оставите празнини между тях, които след това се пълнят със зеленчуци и зеленчуци.

Проста идея как да направите изрязване

Предлагам ви един лесен вариант на красив дизайн за изрязване, който е доста подходящ за празничната трапеза. Приготви се:

• шунка от месо и птици;
• "Suluguni", който може да се нарязва на кръгчета;
• топено сирене "Хохланд" в плочи;
• пушена наденица;
• Чери домати;
• листна салата;
• шишчета за канапета.

Първо разстиламе сгънатите на две филии шунка по ръба на чинията, като ги подреждаме така, че всяко следващо парче да покрива с една трета предходното. Поставяме кръгове наденица върху парчетата "Suluguni", имаме "сандвич" върху кръгчетата шунка.

Нарежете горната част на салатата с около една трета, поставете зелените на третия и четвъртия слой. Обръщаме наденицата и сиренето за сандвичи в конуси, като ги закрепваме с клечки за зъби. Разпределете върху листата. Между тях нареждаме слоевете навита на тръбичка шунка. Чери домати, нанизани на шишчета по двойки, ще служат като украса за нашето ястие.

Какви съдове трябва да се използват за сервиране на филийки?

По правило не възниква въпросът как да сервирате колбаси. Изборът на сервизи определя цялостния стил на декорация на масата. Ако се използват традиционни керамични съдове, може да се направи чиния за колбаси и сирене от прозрачно стъкло с подходящ цвят. Предпочитате ли „рустик” стила с неговите прости форми? След това поставете разфасовката си върху кръгла дървена дъска, предназначена засервиране на сирена.

Съвети

Ако смятате, че обикновеното нарязване е скучно, запазете лайфхака как да направите ястието още по-вкусно. Пригответе рулца от шунка, като напълните месните тръбички с майонеза, яйце, сирене и чеснова паста. За да може структурата да се държи по-добре, закрепете шевовете с клечки за зъби, шишчета или зелен лук.

Топките от сирене, поръсени със зеленчуци, нарязани ядки или подправки, изглеждат страхотно в комплект с месни разфасовки. Подредени в центъра на чинията, те ще оживят вида на вашата закуска. Освен това е и много вкусно.

Можете да приготвите и малки канапета, но без хляб, само от шунка, варена наденица, сирене, маслини, череши.

За да подредите шикозна маса у дома, изобщо не е необходимо да прекарвате деня на печката. Както можете да видите, украсата на масата може да бъде парче наденица. Надявам се снимките от сервиза да са ви убедили в това.

На тази положителна нотка, аз ви казвам сбогом. Весели предстоящи празници. Абонирайте се за блога, оставяйте коментари, споделяйте връзки.