Откриване на магазин за хранителни стоки

Няма съмнение, че много хора искат да имат собствен малък бизнес под формата на малък магазин, по-специално магазин за хранителни стоки. И наистина, фактът, че не можете да стигнете далеч без продукти и храна, говори в полза на самия магазин за хранителни стоки. Въпреки това, тези, които искат да имат собствен магазин, трябва добре да помислят дали изобщо е необходимо, защото има много фактори, които говорят както „за“, така и „против“ магазинната търговия на продукти.

Следователно, първото нещо, което трябва да се направи, е да се вземе решение за вида на магазина за хранителни стоки или, с други думи, какъв ще бъде магазинът: под формата на щанд, малък денонощен магазин или средно голям магазин за хранителни стоки. Именно тези фактори ще определят сумата пари, необходима за отваряне на магазин, която между другото също варира в определени граници в зависимост от региона на страната. Някъде отварянето на магазин ще изисква една сума, а някъде друга, почти два пъти по-малко.

Едновременно с избора на типа магазин ще се появи въпросът: "И как, строго погледнато, ще се извършва търговията?" Тоест в някои случаи е възможно да се извършва самообслужване на клиенти в магазина, а в други - търговия през гишето. Трябва да се каже, че тези два метода имат своите плюсове и минуси. Например, самообслужването от клиентите обикновено води до увеличаване на ежедневните приходи, но в същото време заплашва с такива проблеми като кражба на стоки от същите тези клиенти, което на практика е лишено от обичайната търговия на гишето за повечето хора. С него обаче дневният доход значително намалява. Вярно е, че мястото, където ще стои магазинът, не играе последно място.

Ето защо, след изготвянето на бизнес план, можете спокойно да започнете да търсите подходящо помещение за магазин. Можете, разбира се, да закупите такава стая, но това е най-добрият вариант, особено вв градовете има наем на стая, чиято цена също варира в зависимост от местоположението на стаята и региона на страната. Трябва внимателно и бавно да избирате помещенията. Трябва да се обърне внимание на почти всичко: възможността за свързване на канализация и вода, състоянието на електрическото окабеляване, общата площ на помещението и др.

Хареса ли ви стаята? В този случай можете да пристъпите към сключване на договор за наем, след което при необходимост да извършите ремонт и да изберете оборудване за магазина, което обикновено се състои от хладилници, стелажи и витрини. След това можете да започнете да избирате продавачи. Разбира се, желателно е продавачите да имат подходяща квалификация и трудов стаж, а при липса на такива трябва да заложите на спретнатия им външен вид и учтиво отношение към клиентите.

За да привлечете клиенти, е необходимо да проучите добре преките си конкуренти или по-скоро техните магазини и техния асортимент. Този вид "разузнаване чрез бой" може да привлече определена част от купувачите. И за да консолидирате първия успех, трябва да продадете в магазина тези стоки, които не се предлагат в най-близките магазини. Въпреки че, с достатъчно опит, асортиментът от стоки, продавани в магазина, трябва постоянно да се променя и актуализира.

Цените на стоките също трябва да се изграждат с оглед на цените в други магазини. А преди това има огромна и старателна работа по намиране на оптималния доставчик на стоки и определяне на първоначалната надценка за стоките. Честно казано, струва си да се каже, че такива надценки задължително ще бъдат коригирани повече от веднъж. Трябва обаче да се помни, че една и съща надценка не трябва да се прилага за всички стоки. Факт е, че има стоки, които определят основния оборот, и стоки с допълнителен оборот, които не се продават толкова често. Именно от тази информация итрябва да се направи търговска надценка.

След като бизнесът постепенно започне да се движи от мъртва точка и търговията върви, не трябва да се отпускате и да оставите всичко да тече. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че в магазина за хранителни стоки една от основните болезнени точки е счетоводството на продуктите. Факт е, че в такива магазини има много стоки, освен това идва както в пакети, така и по тегло, следователно е изключително трудно да се проследи. Именно поради тази причина се извършва периодично счетоводно отчитане. В този случай, ако финансовото състояние позволява, се препоръчва да се водят такива записи в електронен вид и да се продават стоки с помощта на специални скенери за баркод. В противен случай, за да не станете жертва на измама от страна на продавачите по въпросите на недостига, независимо дали ви харесва или не, ще трябва да следите стоките ръчно.

И последно... Когато ще отворите своя магазин, не трябва да се страхувате от трудности и неприятности, които е доста трудно да се избегнат. Освен това трябва да се направи всичко, така че новият магазин със сигурност да се хареса на клиенти, които биха дошли тук само за своите покупки.

Автор: Виктория Павлушина, специално за Kulinarochka.ru