Печем нискокалоричен хляб в машина за хляб

Хлябът е главата на всичко! И е невъзможно и безполезно да се спори с това. Каквото и да казват експертите за тънкостите на правилното хранене, хлябът е основният хранителен продукт на човечеството. Друго е, че хлябът с трици е враг и от тук ще започне моята история за нисковъглехидратния хляб от машината за хляб.

Отидох до хлебопекарната с желанието да получа безопасен хляб - без подобрители на вкуса и консерванти. Резултатът се видя веднага във факта, че подуването на корема спря.

Освен това ще науча повече за вредата от белия хляб, в който съдържащото се нишесте се превръща в въглехидрати по време на процеса на храносмилане, което допринася за образуването на нисък холестерол. Елементарните трици са в състояние да се борят с това - започнах да добавям супена лъжица трици към отметките на хляба.

Хлябът все още остава висококалоричен продукт. Реших да изпека ръжен хляб, но специален комплект ръжено брашно за такъв хляб не се продава в нашата гастрономия.

Рецептата за мрак на ръжен хляб по рецептата на машината за хляб не ме интересуваше и не мога да понасям ръжен хляб от моето гладно детство в следвоенните години - беше черен като въглен, тежък като камък, лепкав като глина , и кисело като горчива зеленина - мама ме храни с такъв хляб с пояс, а аз го преглъщах на буци и със сълзи. Не знам дали сега се пече такъв хляб в руската вътрешност, но тук, в Украйна, в магазините се продава ръжен хляб, вкусен е, но дори не ми харесва миризмата на ръжено брашно.

Но имаше нужда да се намали съдържанието на калории в домашния хляб. Опитах се да изпека такъв хляб на собствена опасност и риск. Всичко по Основната рецепта за хляб, но първо наливам в хлебопекарната необходимото количество вода, след това - супена лъжица пшенични трици, след тях - една мерителна чаша ръжено брашно и накрая - две чаши.пшенично брашно (последно се опитах да добавя част от ръжено брашно - хлябът стана по-малко). Всички допълнителни отметки: растително масло, сол, захар и суха мая (Saf) - според основната рецепта.

Хлябът се оказа много добре, вътре хлябът е подобен на сив, вкусът е приятен, с лек мирис на ръжен хляб. Оставям да изстине и го съхранявам в целофанов плик с дупки за близо седмица. Така охладеният хляб се нарязва лесно дори на тънки филийки.