Постно тесто с мая за канелени кифлички
Дори по време на Великия пост не трябва да се отказвате от печенето, защото без яйца и масло, които са забранени по това време, можете бързо и лесно да изпечете вкусни леки хлебчета с канела, мак, захар и други пълнежи. Рецептата за приготвяне на постно тесто с мая е доста проста. Можете да го използвате и за сладки изделия с пълнеж и поръска, както и за пържени бели риби и пайове, пайове с месо и риба, ако намалите количеството захар в тестото до минимум.
Млечните продукти по време на Великия пост ще бъдат добро допълнение към диетата, от която за този период са изключени много обичайни храни, богати на калории. Струва си да се отбележи, че печенето на дрожди без масло и яйца практически не се различава от пълноценното масло - ако го приготвите със захар, сладък пълнеж или пръскане, тогава разликата няма да бъде видима. Основният компонент на тестото е вода (изключваме млякото по време на пости), растително масло (заменя маслото или маргарина, както и други видове животински мазнини), мая, захар и брашно. Всеки пълнеж според рецептата е подходящ за такъв тест, така че не се колебайте да експериментирате.
съставки
Всички, които постят, не могат да ядат мляко, кефир, заквасена сметана, яйца, масло - тези продукти не са включени в състава на печива. Вместо това, според нашата рецепта, ще ви трябват следните продукти:
- 150 грама растително масло без мирис (рафинирано);
- 1 килограм бяло брашно;
- 500 милилитра чиста вода;
- 3 супени лъжици суха мая;
- сол - около 3 грама;
- 3 супени лъжици захар (тази част според рецептата е за практически неподсладено тесто, можете да увеличите частта захар до половин чаша);
- ванилия - 1-1,5 торбички.
Ще направим сезонни горски плодове и плодове за нашите хлебчетапълнеж Особено актуално е през лятото и есента, когато можете да намерите много пресни плодове и плодове направо от клона. И така, за пълнежа за кифлички според рецептата вземете следните продукти:
- 200 г череши без костилки (през зимата можете да замените замразени череши, но преди готвене ще трябва да ги размразите и да изстискате излишния сок);
- 200 грама ябълки (около 2 средни ябълки);
- 4 супени лъжици захар;
- 0,5 супени лъжици канела;
- торбичка ванилин;
- 0,5 супени лъжици лимонова кора.
В този случай няма да мажем повърхността на кифличките с жълтък, тъй като това се изисква от класическото постно печене. Според рецептата ще използваме захарен сироп - 1 супена лъжица захар на половин чаша вряща вода. В допълнение, можете да замените жълтъка на маслени кифлички със силно сварен сладък чай (черен).
Процесът на готвене
Не се отказвайте от вкусни ястия по време на периода на гладуване и пригответе дрожди със захар и плодово-ягоден пълнеж за чай по нашата рецепта. Такова тесто може да се приготви не по време на Великия пост, а просто когато в хладилника няма достатъчно продукти за печене и трябва да поглезите роднините или гостите си с нещо сладко.
Така че, нека да започнем, използвайте точно рецептата, така че масленият сладкиш да се окаже наистина вкусен:
Искате нещо интересно?
Маслените сладки кифлички могат да се приготвят с почти всякакъв пълнеж, но в нашата рецепта ще използваме ябълки и череши:
Оформянето на кифлички отнема много малко време. Ние ще направим затворени продукти, където пълнежът е изцяло вътре:
Кифличките са готови, охладете ги и сервирайте с чай или кафе. Въз основа на такъв тест можете да направите почти всякакви продукти с различни пълнежи, разрешени по време на Великия пост - зеленчуци, зеленчуци, горски плодове, маково семе и др.