Практичността на топлоустойчивите стъклени съдове
Термоустойчивите стъклени съдове са новост в света на "кухненските" аксесоари. Активното му производство беше улеснено от появата на перфектни домакински уреди - микровълнови фурни. Но е идеален и за фурни.
Разбира се, топлоустойчивите съдове не са направени от обикновено стъкло, а от огнеупорно стъкло с добавка на метал. Това ви позволява да го използвате за готвене при високи температури. Но в същото време стъклените топлоустойчиви съдове изискват определени грижи, за разлика от обикновените чинии, чаши и тигани, изработени от различни материали. Измива се доста лесно. Въпреки че не е позволено да се мие с твърди метални гъби. Тъй като те могат да повредят лъскавата повърхност на контейнера, в резултат на което храната ще заседне в образувалите се драскотини. Но не трябва да отказвате съдомиялна машина за грижа за топлоустойчиви съдове.
По отношение на свойствата си топлоустойчивите стъклени съдове в много отношения превъзхождат всеки кухненски прибор. И какво й е специалното? Е, разбира се, искам да кажа, че стъклото изобщо не реагира с никаква храна, дори ако е риба. И затова никаква миризма не може да се "утаи" в топлоустойчивите съдове дори за кратко време. Друго очевидно предимство е ниската топлопроводимост. Благодарение на това важно качество приготвените ястия остават горещи за дълго време. За разлика от металните съдове котленият камък не залепва по стъклото. Което също е важно.
Предимствата са предимства, но топлоустойчивите стъклени съдове все още изискват внимателно боравене. Въпреки че за това ястие се използва огнеупорно стъкло, е необходимо да знаете някои правила за готвене на храна в топлоустойчиви съдове. За да се избегне евентуално напукване на стъклените съдове, задължителна добавка при готвене на открит огън е метална решетка, която равномерноразпределя пламъка по дъното на съда и по този начин осигурява същото топлинно разширение на стъклото. Ако не използвате разпределителната решетка, експлоатационният живот на огнеупорния контейнер ще бъде значително намален. Ето защо е препоръчително да използвате топлоустойчиви съдове само в микровълнова фурна или фурна, където се наблюдава равномерно разпределение на топлината.
По обичай всички ястия в топлоустойчиви стъклени съдове се приготвят изключително на слаб огън. И в процеса на готвене е строго забранено добавянето на студени съставки. В противен случай стъклото може моментално да се спука. И след готвене по същата причина е неприемливо да поставяте горещи стъклени съдове върху всяка мокра или студена повърхност.
Асортиментът от топлоустойчиви стъклени изделия днес е много голям. И това не са само тенджери с капаци и чинии, с които всички сме свикнали. Това са и най-разнообразни гъши гнезда, листа, купи за салата с всякакви форми и размери. Освен това всички топлоустойчиви представители могат да бъдат направени както от бяло, така и от синьо стъкло.
Да, основната функция на топлоустойчивите стъклени съдове е готвенето. Но освен това ще изглежда страхотно на всяка маса благодарение на красивия си дизайн.
Автор: Наталия Золотова, специално за Kulinarochka.ru