Рецепти за прасковен ликьор от костилки, от праскови, как се прави, с какво се пие

Домашният ликьор от праскови е много ароматна напитка, която може да се конкурира с магазинния алкохол от висок клас. Запазва полезните свойства на плода, има ярко жълт нюанс и кадифена структура. Напитката е чудесна както за придружаване на празнични събития, така и за приемане с лечебна цел.

Правила за приготвяне на ликьор от праскови

Само зрели плодове са подходящи за приготвяне на прасковен ликьор у дома. Техният аромат се разкрива напълно, придавайки на вкуса на напитката незабравимо богатство.

Самият плод има редица лечебни свойства. Прасковата е един от малкото плодове, които запазват полезните си свойства както при термична обработка, така и при комбиниране с алкохол. Ето защо нектарите на базата на праскови се ценят по целия свят. Такава напитка е полезна за работата на бъбреците и стомаха. Прасковената напитка действа успокояващо на нервната система. Това се дължи главно на сладката миризма (ароматерапия), компонентите и слънчевия цвят на плода, благодарение на които се произвежда хормонът на щастието.

Домакините често използват прасковена костилка за приготвяне на слабоалкохолна прасковена напитка. Придава на ликьора приятен горчив вкус. Кокалът също е полезен за организма.

Внимание! Характеристика на прасковените ликьори е голямото количество пулп, което образува мътност и гъста утайка. За да се избегне подобен ефект, е необходимо да се извършва многократна филтрация и да се практикува дългосрочно стоене.

Лесно е да направите прасковен ликьор у дома, но има някои тънкости:

Не е необходимо да използвате само пресни плодове, за да направите ликьор. Те могат да бъдат заменени със сушени и замразени плодове. В първия случай броят на прасковите трябва да бъде 2 пъти по-малко от посоченото в рецептата. Във втория - плодове,предварително размразяване при стайна температура.

Абсолютно необходимо е да премахнете окосмената кожа от плода, тъй като тя придава неприятна горчивина на нискоалкохолна напитка. За да направите това, трябва да залеете прасковите с вряла вода за 3 минути. След това ги охладете в студена вода. Тази процедура ви позволява лесно да отделите кожата от пулпата.

Можете да промените сладостта на напитката според вашия вкус. Приблизителното количество захар, посочено в рецептата, може да се увеличи или намали.

За алкохолна основа най-често се използват: водка, етилов алкохол, разреден с вода до 40%, същата сила на луна или евтин коняк.

Прасковен ликьор не може да стане напълно прозрачен дори след дълго филтриране. Естественият продукт ще се утаи във всеки случай. За да направите течността по-лека, е необходимо многократно да я прекарате през памучна вата.

Има голям брой разновидности на алкохол. Ароматният нюанс може да се промени чрез добавяне на всякакви съставки. За да изберете любимата си напитка според вашия вкус, трябва да експериментирате, като приготвите ликьор по различни рецепти.

Класическа рецепта за ликьор от праскови у дома

Проста рецепта, която хармонично съчетава ярки плодове, алкохолна основа и захарен сироп. За приготвянето му ще са необходими следните съставки:

• праскова - 1 кг;
• водка - 1 л;
• гранулирана захар - 1,5 супени лъжици;
• вода (вряща вода) - 0,5-1 супена лъжица.

Рецепта за ликьор от праскови у дома:

Измийте плодовете. Отстранете опашките, кожата и костите.

Пригответе прасковено пюре с помощта на блендер или друг уред.

Залейте с вряща вода. Смесете масата.

Сгънете марлята на 3 слоя.

Получете сока, като изстискате плодовата маса през марля.

Отстранете притисканията. Те не саще се съгласи в тази рецепта (домакините често ги използват за сладки сладкиши).

Изсипете сок и водка в удобен съд за инфузия. Разбъркайте

Сложете гранулирана захар. Разбъркайте

Запушете контейнера.

Съхранявайте на тъмно място за 15 дни. Първото десетилетие на течността трябва да се разклаща всеки ден.

Филтрирайте готовата напитка.

Изсипете в удобен съд за съхранение. Затворете плътно с капачки.

Напитката се оказва с крепост от 25-28%. След известно време на дъното на бутилките отново може да се образува гъста утайка. За отстраняването му е необходимо течността да се филтрира отново.

съвет! За да приготвите ароматен ликьор, е необходимо да използвате напълно узрели плодове. Неузрялата праскова няма да даде насищане на вкуса и мириса.

Рецепта за ликьор от прасковени костилки

Такава напитка ще се отличава с бадемов вкус, който ще се даде от костилката, разположена в плода.

Необходими съставки:

• праскови - 5 бр.;
• алкохолна основа (40%) - 0,5 л;
• вода - 250 ml;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Методът за приготвяне на ликьор от прасковени ями:

Подгответе плодовете като първо ги измиете и почистите.

Извадете костите и ги разцепете.

Залейте ядките от костите с вряща вода за 5 минути. Отстранете тъмната кожа.

Нарежете месото на прасковата на малки парчета.

Сложете пулпата и ядките на костите в буркан.

Залейте съдържанието на консервата с алкохолната основа, за да го покрие напълно.

Покрийте плътно с капак. Настоявайте течността при стайна температура за 15-20 дни.

Отцедете запарката.

Изстискайте пулпата с помощта на тензух, сгънат на няколко слоя. Отстранете притисканията.

Пригответе сироп от вода и захар. Вари се 5 минути. на слаб огън. измет.

Оставете сиропа да изстинестайна температура.

Смесете запарката със сиропа. Разбъркайте течността. За запушване

Поставете за една седмица на тъмно и хладно място.

Изцедете течността с епруветка, оставяйки гъста утайка.

Филтрирайте течността, изсипете в бутилки, приберете за съхранение.

Силата на такава напитка ще бъде приблизително 19-23%.

Домашен ликьор от праскови с кора от лимон и портокал

Такъв коктейл ще зарадва всеки ценител на нискоалкохолни напитки със своя вкус. Наподобява амарето. По-хармоничен вкус може да се получи, когато се използва коняк като алкохолна основа. Цитрусовата кора трябва да се приема в изсушена форма. Приготвянето на ликьор е доста просто.

Компоненти:

• праскови - 5 бр.;
• лимонова кора - 1 ч.л.;
• портокалова кора - 1 ч.л.;
• коняк - 0,5 л;
• гранулирана захар - 200 g;
• вода - 1 с.л.

Рецепта за ликьор от праскови с цитрусова кора:

Подгответе прасковите, обелете ги. Нарежете плодовата каша на малки парчета.

Поставете цели кости, нарязана каша, портокалова и лимонова кора в един съд за инфузия.

Сварете сиропа, като смесите вода и захар. Вари се 3-5 минути. Почистете пяната. Охладете до стайна температура.

Добавете сироп и ракия в съда с основните суровини. Разбъркайте добре и покрийте с капак.

Настоявайте за 1 месец. на тъмно място

Филтрирайте прасковената течност, като използвате тензух, изстискайте пулпата.

Разсипете готовия ликьор в удобни бутилки и затворете.

Съхранявайте на студено място за 2 седмици, за да стабилизирате вкуса.

Силата на такава напитка ще бъде 20%.

Как се прави ликьор от праскови с канела и звездовиден анасон

Принципът на приготвяне на тази напитка е подобен на класическиярецепта Особеността на ликьора е добавянето на ароматни подправки, които променят аромата и вкуса на напитката.

Важно! Тази комбинация от съставки ще направи нектара от праскови особено вкусен. Не е срамно да сервирате такава напитка на празничната трапеза.

съставки:

• зрели праскови - 1 кг;
• алкохолна основа - 1 л;
• захар - 350 г;
• канела (среден размер) - 1 пръчка;
• звездовиден анасон - 1 бр. (звездичка);
• вода - ако е необходимо.

Рецепта за приготвяне на ликьор от праскови с канела и звездовиден анасон у дома:

Действайте подобно на класическата рецепта.

Подправките се добавят, когато сокът от праскова се смеси с водка.

Прасковен ликьор: рецепта с бадеми

Бадемовият вкус на ликьора се появява благодарение на добавянето на кайсиеви ядки.

Необходими съставки и пропорции:

• зрели праскови - 4-5 бр.;
• костилка от кайсия - 12 бр.;
• водка - 500 мл;
• вода - 200 ml;
• гранулирана захар - 200 r.

Приготвяне на ликьор от прасковени и кайсиеви костилки:

Следвайте точно рецептата за ликьор от прасковени костилки.

Кайсиевите костилки се обработват подобно на прасковените. Струва си да ги добавите към общата маса едновременно.

Най-бързата рецепта за ликьор от праскови с кондензирано мляко

Напитката е уникална с това, че се приготвя много лесно и бързо. Буквално след час крем ликьорът е готов. Не е необходимо да настоявате със седмици. Такава рецепта се нарича още "мързелива".

Списък на компонентите:

• праскови - 400 г;
• обикновен коняк бренди - 350 мл;
• кондензирано мляко - 100 ml;
• мляко - 60 ml;
• сметана - 100 ml;
• ванилова захар - 5 гр.

Рецепта:

Плътнарежете прасковата на парчета.

Смелете с блендер.

Добавете алкохол към масата, без да изключвате блендера.

Постепенно изсипете кондензирано мляко, сметана, мляко в контейнера, добавете ванилова захар.

Превключете блендера на режим с минимални обороти. Разклатете получената течност за 1 минута.

Поставете ликьора в хладилника за поне 30 минути.

съвет! Препоръчително е да не оставяте такава напитка за следващия ден, за да не се развали.

С какво да пием ликьор от праскови

Ликьорът, както всяка друга алкохолна напитка, има свои собствени правила за приемане. Нектарът от праскови е много сладък, така че трябва да се сервира след основното хранене за десерт.

След като вземете домашен прасковен алкохол, ще бъде правилно да пиете прясно сварен чай или кафе. Можете също така да добавите ликьор директно към чаша топла напитка.

За да премахнете излишната сладост, можете да добавите кубчета лед към напитката. Така напитката ще стане по-освежаваща.

Ликьорът може да се използва за приготвяне на други по-сложни напитки - коктейли. В този случай той ще служи като един от няколко компонента.

Правила за съхранение на прасковен ликьор

За да може напитката да се съхранява дълго време у дома, е необходимо да се спазват всички правила при приготвянето й. Уверете се, че всички капаци затварят контейнерите плътно. Правилно приготвената напитка може да се съхранява до 3 години. Но обикновено се пие през цялата година.

съвет! За да не се развали напитката дълго време, тя трябва да се излее в стъклен съд.

Заключение

Ликьорът от праскови е вкусна напитка, която можете да приготвите сами. Всеки домакин иска да изненада гостите си. Тази напитка няма да остави никого безразличен, тъй като от една реколта можете да направите ликьори с различни вкусови качества.