Ликьор от червено касис на водка прости рецепти у дома

Касисът се счита за уникална култура от древни времена. Дори в древни времена хората отбелязват лечебните свойства на неговите плодове за човешкото здраве, а приятният кисело-сладък вкус на плодовете и високият добив ги правят популярна съставка в голямо разнообразие от ястия и напитки. Последните включват не само компоти и плодови сокове, но и алкохолни напитки, като ликьор от червено касис. За тези, които искат да погледнат позната култура от нова гледна точка, ще бъде интересно да разберат ползите и вредите от тази необичайна напитка и да опитат няколко рецепти.

Ползите и вредите от тинктура от червено касис

Трудно е да се отрекат ползите от тинктурата от червено френско грозде поради простата причина, че тя се състои изключително от естествени компоненти, без изкуствени добавки и оцветители. Въпреки това, основната стойност на такава напитка за здравето се крие в нейната основна съставка. Червените сочни плодове са източник на витамини, както и на макро и микроелементи.

Касисът съдържа витамини А, В1, В12 и Р, натрий, желязо, калий, калций, фосфор, магнезий. В допълнение, това зрънце е известно със своя антиоксидантен ефект, тъй като съдържа голямо количество витамин С.

Активните компоненти в състава на плодовете значително влияят положително на човешкото тяло. Червеното френско грозде е в състояние:

• повишаване на устойчивостта на организма към патогенни бактерии;
• ускоряване на метаболизма;
• активира отстраняването на токсините;
• подобряване на зрението;
• нормализиране на функциите на стомашно-чревния тракт;
• укрепват ставите;
• Влияят положително на състоянието на косата и кожата.

Яденето на касис в прясно състояние осигурява на тялото голямо количество полезни вещества за поддържане на тонуса и укрепване на имунитета. Същото важи и за напитките от това ценно зрънце,приготвени вкъщи.

Важно! Хипотетична вреда от тинктурата е възможна само в случай на пренебрегване на противопоказанията за нейната употреба.

Как да си направим ликьор от червено касис у дома

Приготвянето на ликьор от червено френско грозде не е трудно. Независимо от рецептата е напълно възможно да се приготви напитка от това полезно зрънце дори за начинаещи в този бизнес, ако следвате някои прости препоръки:

Като основна съставка за ликьора са еднакво подходящи пресни, сушени и замразени плодове.

Пресните плодове от касис трябва да се използват в рамките на 5-7 дни, тъй като са склонни да се развалят бързо.

Необходимо е инфузията на горски плодове да се влива най-малко 1,5-2 месеца, за да може вкусовата палитра да се разкрие по-пълно, докато е желателно напитката да се съхранява на тъмно място в продължение на 4 месеца. Оптималната температура трябва да бъде от 20 до 24 °C.

В процеса на приготвяне на напитката на производителя ще ви трябват 2-3 емайлирани тигана, няколко стъклени буркана или бутилки, както и сито. За да се смачка кашата от ягодоплодни плодове, се използва пестик или месомелачка.

Ликьорът от касис може да се счита за универсална напитка, тъй като основата му може да бъде почти всеки висококачествен алкохол: водка, алкохол, лунна светлина, вино, джин или коняк.

Рецепти за ликьор от касис

Има много рецепти, които ви позволяват да направите инфузия от плодове от червено касис и всяка от тях има свои собствени характеристики. Въпреки това, спазването на основните принципи на приготвяне и точното спазване на рецептата ще ви позволи да създадете напитка от тези полезни плодове, която по никакъв начин не е по-ниска от фабрично произведените продукти.

Проста рецепта за домашен ликьор от червено френско грозде на водка

Най-евтиният зарецепта за ликьор от червено касис, приготвен с водка, се счита за време и усилия. Рецепта за готвене:

Пресното касис (3-4 кг) се измива с течаща вода, презрелите или деформирани плодове се отстраняват и зелените части на растението се почистват.

След това плодовете се изсушават старателно, като се поставят върху кърпа, след което се натрошават в месомелачка.

Изсипете 1,5 литра чиста питейна вода в получената ягодова маса и оставете за 20-30 минути.

След определеното време пулпата от горски плодове се филтрира през сито, изцеждайки целия сок от тортата.

Сокът от горски плодове се смесва с 0,5 л пшенична водка и 1,2 кг рафинирана бяла захар до пълното й разтваряне.

Готовата напитка се изсипва в стъклени съдове и се поставя на хладно място, за да се влива.

Важно! Пиенето от пресни плодове от червено касис ще бъде по-силно, ако не го разреждате с вода.

Ликьор от замразено червено френско грозде

Можете също така да направите висококачествена и вкусна инфузия от замразени плодове от червено касис, ако следвате алгоритъма на действията, както в тази рецепта за водка. Въпреки това, когато приготвяте такава напитка, трябва да имате предвид следните нюанси:

Необходимо е да размразите касиса в същия съд, където ще се смесят съставките за напитката, така че сокът да не изчезне по време на размразяването.

Количеството добавена вода трябва да се намали поне наполовина.

Силата на ликьора от замразени плодове ще бъде по-ниска, отколкото от пресни, тъй като в първия случай касисът дава повече сок.

съвет! Ако в готовата инфузия на червено касис се е образувала утайка, струва си да филтрирате напитката през слой памук.

Алкохол от червено френско грозде върху алкохол

По правило изборът на основа за ликьор от червено касис се основава единствено на вкусовите предпочитания на производителя, а незасяга особено крайния продукт. Познавачите на домашно приготвени напитки обаче твърдят, че ликьорът върху неразреден алкохол има най-интензивен вкус и богат аромат. Приготвя се по следния начин:

Изсипете 1 литър измито френско грозде в стъклен буркан с обем 3 литра.

Плодовете се заливат с 300 ml алкохол със сила най-малко 60% и съдът се затваря с капронов капак, след което се поставя на тъмно място за 1,5-2 месеца.

След това детайлът се филтрира през сито, върху което се поставя марля.

Филтрираните плодове от касис се изцеждат внимателно.

Захарта в размер на 600 g се смесва с 600 ml вода и се вари до получаване на хомогенен сироп, след което се охлажда.

Сиропът се добавя към напитката, налива се в бутилки и се оставя да престои още 7 дни до пълната й готовност.

съвет! За да придадете на инфузията тръпчив вкус, можете да добавите 7-10 листа от касис цели или нарязани към плодовете. В допълнение, кимион или млади черешови листа се съчетават добре с такава напитка.

Ликьор от червено френско грозде с добавка на вино

Ликьорът от червено касис на основата на вино ще има оригинален вкус. Такава напитка може да се приготви много бързо, тъй като не е необходимо да се настоява няколко месеца. В допълнение, такъв ликьор не се различава по сила, която варира от 5 до 8% и може да служи като елегантен аперитив преди вечеря или празнична трапеза. Последователност на готвене:

Изсипете 1 кг готово френско грозде в тава и налейте 0,5 л червено вино.

Съдът се покрива плътно с фолио и се правят няколко дупки.

След това съдът се поставя в загрята до 40-60 °C фурна за 8-10 часа.

След това детайлът се охлажда при стайна температура и се филтрира през тензух.

Добавете захар завкус в размер на 100-200 r.

След 1-2 часа инфузията се излива в бутилки, запушва се и се изпраща в хладилника за 2-3 часа.

съвет! Можете да увеличите силата на ликьора от червено касис, ако налеете 100-250 g водка в напитката, преди да добавите захар.

Меден ликьор от касис

Не изисква сложни манипулации и тинктура от плодове от касис с добавка на мед. За приготвянето му ще ви трябва 1 кг обелени, измити плодове и 0,5 литра висококачествена водка. Не е необходимо да добавяте захар към такава напитка: медът ще добави необходимата сладост към инфузията.

Плодовете от касис се поставят в трилитров буркан.

Добавете 1 с.л. л. пчелен мед

Получената горска суровина се залива с водка, без да се разклаща съдържанието на буркана.

Контейнерът е запушен и настояван на тъмно и хладно място в продължение на 2 седмици.

След определеното време течността се прецежда през тензух.

Готовата настойка се налива в бутилки.

Ликьор от червено касис върху лунна светлина

Ликьорът от касис, приготвен с лунна светлина, е високо ценен. Въпреки че основата на напитката е доста силна, алкохолът практически не се усеща, когато се пие. Това се постига чрез допълнително пречистване на лунна светлина и двойна дестилация. Рецептата за такъв ликьор е доста проста:

Подбрано червено френско грозде в количество 300 г се поставя в стъклен буркан с обем 1 литър.

Добавете 500 мл домашен лунен лук.

В съда се изсипват 150-200 г гранулирана захар.

След това бурканът се затваря внимателно, контейнерът се разклаща и се премества в топло помещение без достъп на пряка слънчева светлина.

Веднъж на всеки 4 дни контейнерът с пълнежа трябва да се разклати, за да се ускори процесът на ферментация.

Готовата напитка може да се пие след 2 седмици.

Противопоказание

Въпреки всичките си предимства, тинктурата от червено касис има някои противопоказания. Тъй като напитката се състои от редица компоненти, е доста трудно да се изброят всички случаи, в които не се препоръчва да се използва.

Да, касисът не представлява опасност за хората с алергии, но хората, страдащи от:

• гастрит;
• стомашна язва и други остри възпаления на стомашно-чревния тракт;
• хемофилия

Високото съдържание на захар в ликьора от касис може да има отрицателен ефект върху здравето:

• лица с диабет;
• нарушения на панкреаса;
• хипертония

Алкохолът в състава на ликьора може да навреди на хора със следните здравословни състояния:

• бременност;
• кърмене;
• сърдечна недостатъчност;
• проблеми с функционирането на централната нервна система;
• депресия и други психични разстройства.

В допълнение, в големи дози тинктурата от червено френско грозде, както всяка алкохолна напитка, може да навреди дори на напълно здрав човек. Ето защо е силно препоръчително да се консултирате с лекар преди да използвате тинктурата.

Условия за съхранение

Ако няма здравословни ограничения за употребата на ликьор от червено касис, трябва да се погрижите как правилно да съхранявате напитката, така че да не загуби полезните си свойства.

Инфузията е готова, независимо от какви суровини е направена, може да се съхранява най-малко 1,5-2 години, ако се изсипе в чист, сух стъклен съд и се затвори плътно с капак. Температурата на съхранение не трябва да надвишава 23-20 °C. Съдовете за напитки се съхраняват най-дълго в тъмна стаялипса на пряка слънчева светлина.

Заключение

Ликьорът от червено френско грозде се характеризира не само с приятен мек вкус, но и запазва всички полезни свойства на плодовете. Това качество на напитката ще подкрепи тялото през есенно-зимния период, когато човешкият имунитет е особено уязвим, а яркият цвят и наситеният аромат ще ви напомнят за слънчевите летни дни.