Сладко от касис прости рецепти, как да го приготвите за зимата

Една проста рецепта за сладко от касис е най-популярният начин да се запасите с витамини за зимата. Богат на полезни вещества сладък десерт е обичан от всички семейства. Но по-често се използват доказани методи. Статията ще ви помогне да разнообразите вкуса на препарата и да въведете нови нотки на аромати. Добавяйки различни горски плодове и плодове, можете да разнообразите обикновена зимна вечер на чаша чай с домашно приготвени сладкиши.

Полезни свойства на сладкото от касис

Сладкото от зрели плодове от касис е една от класиките на консервирането на сладки продукти. Хората го приготвят въз основа не само на вкус.

Ето някои полезни функции:

• рецепти без готвене ви позволяват да запазите витамините и да стабилизирате хемопоетичния процес, намалявайки риска от сърдечни и съдови заболявания;
• няколко лъжици на ден ще напълнят тялото с необходимите вещества, способни да се борят с настинки, укрепване на имунитета;
• плодовете от касис предотвратяват развитието на диабет;
• умерената консумация на сладкиши има положителен ефект върху черния дроб и бъбреците;
• подпомага храносмилателната система;
• сладкото от тези плодове е отлична профилактика на онкологията.

Важно! Този деликатес трябва да се консумира с повишено внимание от хора с проблеми със съсирването на кръвта, както и с повишена стомашна киселинност, чревни възпаления и язви в обострения стадий.

Както при всяко друго зрънце, тялото трябва да се провери за алергични реакции.

Как да си направим сладко от касис

Процесът на приготвяне на сладко от сортове касис не е труден.

Има няколко тънкости, които домакинята трябва да знае:

По-добре е да изберете зрели плодове, тъй като презрелите могат да се развалят.

Зрънцето трябва да бъде внимателно сортирано, като се отстранят остатъците и листата.

Изплакнете касиса под струя студена вода, като ги поставите в гевгир. Ще трябва да го изсушите само за метода на готвене, когато няма нужда от термична обработка.

За да се получи сладко, приготвеният състав се вари до гъсто състояние. Понякога се използват желиращи агенти за постигане на плътност. Но плодовете съдържат достатъчно количество пектин, който е отговорен за този процес.

За да се отървете от твърдата кожа и костите, съставът трябва да се претрие през сито.

За готвене е по-добре да вземете съдове с широки ръбове (например леген), така че влагата да се изпарява по-бързо. Не използвайте алуминий, който реагира с киселини и образува вредни вещества.

Рецепти за сладко от касис за зимата

По-долу са най-популярните начини за приготвяне на вкусно сладко от касис за зимата. Те се различават не само по състав, но и по топлинна обработка. Можете да изберете всеки, който ви харесва, и да приготвите чудесна сладка заготовка за зимата. А може и повече от един!

Проста рецепта за сладко от касис

Популярно тази версия на приготвяне на сладко се нарича "пет минути", защото толкова дълго трябва да държите приготвения състав на печката.

Продуктов комплект:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• касис - 1,5 кг.

Лесен начин за приготвяне на сладко:

Първо трябва да се обработи зрънцето, да се отстранят листата, клоните и остатъците. Измийте и прехвърлете в удобен съд.

Трябва да се смачка. За това е подходящ блендер или обикновен блендер.

Изсипете захарта, разбъркайте и оставете за четвърт час, като покриете с кърпа, за да предотвратите навлизането на насекоми.

Оставя се да заври на тих огън, като се отстранява пяната и се готви не повече от 5 минути.

Горещоизсипете състава в стерилизирани стъклени буркани и затворете плътно.

Сладко от касис без семки

Заготовката ще се окаже с приятен полупрозрачен цвят.

Съставки за сладко:

• касис - 2 кг;
• захар - 2 кг

Процесът на подготовка на детайла:

Готовите плодове смелете с блендер и претрийте през цедка с дървена шпатула. Можете да готвите компот от тортата.

Оставете получената маса да заври на котлона, на слаб огън, като бъркате непрекъснато.

Добавете гранулирана захар и гответе още 7 минути.

Изсипете в стъклен съд.

Важно! Общото време на термична обработка в този случай не трябва да надвишава 20 минути. В противен случай пектинът, който е отговорен за желирането на продукта, ще бъде напълно унищожен.

Охлажда се на стайна температура и се съхранява в хладилник.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Методът ще помогне за намаляване на прекараното време.

Съставът на сладкото ще се промени малко:

• зрели плодове - 500 г;
• захар - 700 r.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на сладко:

Смесете сортираните и измити касис с кристална захар. Изчакайте освобождаването на сока.

Прехвърлете масата в купата за мултикукър. Задайте режим "Сладко" или "Млечна каша" за 35 минути и затворете.

След четвърт час смилайте състава с блендер.

След сигнала сладкото трябва да придобие желаната консистенция.

Насипете горещ в буркани и охладете.

Замразено сладко от касис

Тази опростена рецепта за сладко ще ви помогне през зимния период, когато всички запаси са изчерпани.

Пригответе следните продукти: френско грозде (черно, замразено) и захар в съотношение 1:1.

Инструкции заподготовка:

Поръсете замразените плодове с кристална захар и ги оставете за една нощ.

На сутринта, когато зрънцето ще даде сок, го смилайте с блендер. Домакините, които нямат, преминават масата през месомелачка.

Гответе на огън до желаната консистенция. Обикновено се проверява, като се пусне върху чинийка. Съставът не трябва да се разпространява.

Остава само да преместите детайла в удобен съд и да го охладите.

Сладко от касис без варене

За да направите сладко от касис без термична обработка, трябва да добавите консервант към състава. Така заготовката ще запази всички вкусови и полезни качества.

Продуктов комплект:

• гранулирана захар - 3 кг;
• зрели плодове - 2 кг.

Всички подготвителни стъпки:

Направете пюре от плодовете на касиса. За това е подходяща месомелачка или блендер.

Добавете захарта, разбъркайте и оставете за 6 часа, като задължително покриете с кърпа.

През това време кристалите трябва да се разтворят, ако непрекъснато разбърквате.

Някои еднакво довеждат състава до кипене на слаб огън, но можете просто да го прехвърлите в буркани и да изсипете малко захар отгоре, което ще попречи на конфитюра да взаимодейства с кислорода и ще запази свежестта на продуктите.

Изпратете детайла на склад.

Сладко от касис за зимата с портокал

Съвременният метод за консервиране ще помогне не само за разнообразяване на вкусовите качества, но и за допълване на витаминния състав.

Съставки за сладко:

• касис - 1 кг;
• зрял портокал - 0,3 кг;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Гответе както следва:

Поставете клонките касис в гевгир, изплакнете обилно с вода и отделете черните плодове в удобна купа.

Обелете портокала, отстранете бялата кора,което ще даде горчивина.

Прекарайте всичко през месомелачка 2 пъти. Изцедете сладкиша през марля.

Смесват се със захарта и се слагат на среден огън. След като заври намалете мощността и оставете да ври половин час.

Разпределете в подготвени съдове.

По-добре е да съхранявате този препарат под ламаринени капаци, които плътно затварят бурканите.

Сладко от касис с ягоди

Добавяйки сладко зрънце към кисело, можете да получите нов незабравим вкус.

Съхранение:

• ягоди от касис - 0,5 кг;
• зрели ягоди - 0,5 кг;
• захар - 0,7 кг.

Инструкции за приготвяне на сладко:

При ягодите дръжките се отстраняват само след измиване. Изплакнете касиса и го отстранете от клонките.

Смелете червени и черни плодове с блендер. Поръсват се със захар.

Сложете на среден огън и оставете да заври. Извадете и оставете да престои.

Повторете процедурата. Този път трябва да кипнете състава за около 3 минути, като отстраните пяната.

Стерилизирайте бурканите и капаците.

Намажете сладкото, обърнете съда с капачката надолу и охладете.

Сладко от касис с цариградско грозде

Друг доказан метод, който няма да остави безразлични гостите и цялото семейство.

Съставките за сладко са прости:

• касис и сладко цариградско грозде - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

съвет! Всяка подготовка на заготовки трябва да започне с претегляне на продуктите. Пропорциите в сладкото трябва да се спазват стриктно, за да се получи качествен резултат и да се удължи срокът на годност.

Алгоритъм на действие:

Напълнете плодовете с вода в голям съд, така че да е по-лесно да премахнете всички боклуци, които определено ще изплуват на върха.

Сега е необходимо да премахнете плодовете от клоните и да премахнете дръжките.

Потапящ се блендерпостигане на консистенция на пюре. Разбъркайте и, ако е необходимо, повторете процеса на смилане.

Изсипете гранулирана захар и гответе не повече от 5 минути.

След кипене на повърхността ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.

Оставете да престои четвърт час и отново оставете да заври.

Сега можете да го разпръснете върху чисти стъклени буркани. Охладете в обърнато състояние.

Условия за съхранение

Варено сладко от правилно приготвени плодове от касис може да се съхранява до 24 месеца, ако поставите приготвените буркани в подземен или изба. В същото време трябва да се има предвид, че тенекиените капаци, които плътно затварят кутиите, удължават срока на годност.

Прясно настърганите плодове със захар трябва да се съхраняват само в хладилник. Съставът остава непроменен в продължение на 6 месеца. Тогава сладкото ще започне да губи свойствата си.

Заключение

Проста рецепта за сладко от касис има в готварската книга на всяка домакиня. Препаратът ще помогне да се насити тялото с витамини през зимния период и да се приготвят вкусни сладкиши у дома, като се използва продуктът като пълнеж и добавки към крема. Някои хора просто обичат да правят нрави с приятен вкус и цвят.