Сладко от касис през месомелачка, рецепти за зимата

Колко хубаво е в студа да опитате вкусно сладко от касис през месомелачка, приготвено през лятото, а също и със собствените си ръце. Тези прости рецепти трябва да бъдат в касичката на всяка домакиня, тъй като десертите имат гъста, подобна на желе консистенция без използването на пектин. През зимата тези препарати ще бъдат актуални през студения сезон, а също така ще служат като отлично допълнение към чая.

Характеристики на приготвяне на сладко от касис през месомелачка

За да се окаже сладкото през месомелачката перфектно, трябва да спазвате определени правила:

Преди да направите сладко, плодовете трябва да се измият под течаща студена вода и внимателно да се сортират, като се отстранят смачкани, презрели, напукани екземпляри и се освободят от листата и клонките.

Необходимо е да изберете правилните съдове за готвене на сладко, тъй като резултатът от цялата работа зависи от това. Плодовете на касиса трябва да се готвят в емайлирани съдове, тъй като те се окисляват при контакт с метал. Можете да използвате и съд от неръждаема стомана и да разбърквате сладкото само с дървена шпатула. Затворете консервата, като използвате само лакирани калаени капаци, тъй като те придобиват тъмно лилав цвят от контакта на касис с метал.

Важно е да спазвате пропорциите в съответствие с рецептата и да не преварявате сладкото от касис, тъй като ще загуби своя необичаен аромат, вкус и ще промени цвета си.

Приготвянето на деликатес, характеризиращ се с балансиран вкус, уникален аромат и привлекателен външен вид, е половината от битката. Конфитюрът трябва да бъде правилно опакован в буркани, защото от това ще зависи срокът му на съхранение. За целта трябва да използвате чисти, стерилизирани буркани, които трябва да са сухи, за да избегнете плесенясване и ферментация.

Как да готвя сладко от касис през месомелачка

Сладкото от касис, усукано през месомелачка, се приготвя много бързо и най-важното е просто. На първия етап трябва да подготвите плодовете. За да направите това, изпратете касиса в басейна и налейте вода, която след смесване внимателно изцедете и започнете да сортирате, като премахвате листата и отчупвате опашките. Следващото действие е да вземете чист, емайлиран съд и месомелачка, през която да прекарате плодовете. Добавете захар към получената маса, като следвате пропорцията стриктно според рецептата. При готвене на сладко на повърхността му се появява пяна, която трябва да се отстрани, тъй като не само разваля външния вид на десерта, но и може да причини преждевременно вкисване.

съвет! След варенето се опаковат само в стерилизирани съдове с обем 0,5 или 1 л и се затварят.

Рецепти за сладко от касис през месомелачка

Има няколко успешни рецепти за сладко от касис с помощта на месомелачка, всяка от които се характеризира със своите вкусови качества и хранителна стойност. Ето защо, преди да започнете да готвите, се препоръчва да се запознаете с предложените рецепти и да изберете по-подходящ метод за себе си.

Проста рецепта за сладко от касис в месомелачка

Тази проста рецепта ще ви позволи да получите зимна подготовка, която ще се отличава с хомогенна структура на желе с ярък, балансиран вкус и фин аромат на горски плодове.

Компоненти и техните пропорции:

2 кг плодове от касис;
2 кг захар.

Последователността на действията според рецептата:

Превъртете сортираните и измити плодове през месомелачка.

Комбинирайте приготвената маса със захарта, изпратете я в чист съд и кипете 10 минути.

Поставете в стерилни буркани, затворете ислед обръщане с главата надолу се оставя да изстине напълно.

Натуралното сладко, приготвено у дома от касис по проста рецепта, е по-приятно и полезно от продукт, закупен в магазин.

Подробна рецепта за приготвяне на сладко:

Конфитюр от касис през месомелачка за зимата

От сочно зрънце можете да направите вкусно сладко-желе, което ще се отличава с плътна структура и красив цвят. Този вкусен витаминен десерт ще се хареса не само на деца, но и на възрастни.

Компоненти и техните пропорции:

2,5 кг плодове от касис;
1,5 кг захар.

Рецептата за сладко от касис през месомелачка включва следните действия:

Сортирайте касиса, като го освободите от клони и листа, измийте и изсушете. Преминете през месомелачка и претрийте със сито, за да отстраните малките кости.

Поставете получения състав в тенджера и го дръжте на котлона на слаб огън. В процеса на готвене на сладко добавете 200 g захар на всеки 3-5 минути.

Ако на повърхността започне да се събира гъста пяна, това означава, че желето от касис трябва да се разпредели в съдовете и да се затвори.

Конфитюрът от касис ще изненада и най-взискателните гастрономи.

Условия за съхранение

Конфитюрът от касис, прекаран през месомелачка, трябва да се съхранява в тъмно сухо помещение, чиято температура варира от +10-15°С.

Важно! При ниски температури препаратът може да стане захарен, при високи температури ще се увеличи абсорбцията на влага от въздуха, което ще доведе до бързо разваляне на продукта.

Срокът на годност е не повече от 1 година, само през този период сладкото остава полезно и не губи витамини и ценни завещества за здравето на човека.

Заключение

За да приготвите сладко от касис през месомелачка, се нуждаете от определени умения, знания и спазване на стриктна технология. Само ако са изпълнени всички необходими условия, лакомството от касис за зимата ще впечатли всеки гурме със своя вкус и естественост и със сигурност ще се превърне в любимия десерт на цялото семейство.

⇐Предишна

Следваща⇒