Ромът е любима напитка на пиратите

Ромът е разнообразна напитка, като другите алкохолни напитки има свои собствени видове и разновидности. Смята се, че това е мобилната напитка на туристите, както и любимата напитка на пиратите, живели в древността. Подробната му класификация ще ви помогне да разберете гамата от ром.

Как се произвежда ром

Agricultural– напитка, която съдържа чист тръстиков сок. При приготвянето на този вид ром захарта не се отделя. В наши дни селскостопанският метод почти не се използва. Селскостопанските видове ром се произвеждат само по време на прибиране на реколтата от захарна тръстика. Произвежда се основно във Франция и Хаити.

Индустриал- напитката е направена от меласа от захарна тръстика. За разлика от предишния тип, захарта се отстранява (рафинирана и също използвана в производството). Индустриалните видове ром заемат почти 90% от пазара.

Тафя– напитка от преработени отпадъци от меласа. По правило такъв ром не се изнася. Използва се в някои страни за местна консумация, тъй като се счита за по-ниско качество от другите видове ром.

Сортове ром (по цвят)

Златен (кехлибарен) ром— при производството на сортове ром се използват различни добавки: подправки, карамел и др. Златният ром отлежава в дъбови бъчви.

Светъл (бял) ром- за разлика от предишния се произвежда без добавки и има прозрачен цвят. Напитката е сладка и често се използва при приготвянето на кафе и коктейли с ром.

Тъмен (черен) ром- при производството на този вид ром могат да се добавят подправки. Такива сортове ром отлежават в овъглени дъбови бъчви. Този ром има вкус на карамел или меласа. Подобно на лекия ром, често се използва за приготвяне на коктейли.

Овкусени сортове ром- с тяхв производството се използват цитрусови плодове (портокал, лимон) или плодове като манго. Този сорт ром може да се смесва с алкохолни напитки със сила до 40 градуса.

Сортове ром (крепост)

Отлежал– ромът отлежава повече от 5 години в дъбови бъчви. Една от известните марки от този вид е Bacardi. Такъв ром се използва само в чиста форма.

Силен– ром, който за разлика от други сортове има сила над 40 градуса. Максималната му крепост е около 75 градуса.

Производство на ром

Производството на ром се припокрива с производството на захар. Когато захарната тръстика се превръща в захар, се образува меласа. Разрежда се с вода, след което се добавя специална мая и се оставя да ферментира. Ромовият алкохол се получава след дестилацията на каша. Разрежда се и отлежава в дъбови бъчви. В зависимост от вида ром, който искате да получите, се избира степента на разреждане и периодът на стареене. По време на процеса на стареене в рома протичат процеси на ферментация, в които участват вещества от меласа, танини от бъчви, както и кислород. Сега знаете как да направите ром, оказва се, че е много просто.