Самогон от праскови, рецепти за каша с и без мая, как да влеете луна върху праскови

Студеният прасковен лунен лук е алкохолна напитка, която е актуална в горещото време. Има доста прост метод на готвене. Има обаче много фини нюанси, които трябва да се вземат предвид. Сега всеки може да намери рецепта за тази напитка по свой вкус, защото има много вариации на праскова луна у дома.

Тайните на приготвяне на прасковен лунен лук

Преди да говорите за техниките за приготвяне на каша от праскови, трябва да разберете основните аспекти на подготвителната работа.

Относно компонентите

Тъй като напитката е направена от праскови, тези плодове ще бъдат основните компоненти.

Преди да направите лунна светлина от праскови, трябва да имате предвид 2 важни момента:

Количеството каша от праскова, получена у дома според класическата рецепта, ще бъде доста малко. Въпреки това, напитката ще има невероятен вкус, приятен аромат. Пие доста лесно.

Силата на прасковен лунен лук според класическата рецепта е приблизително 55-60%. За да го намалите, достатъчно е да приготвите тинктура. За да направите това, просто разредете получения продукт с вода до необходимата концентрация.

Разбира се, за да приготвите вкусна и здравословна луна от праскови у дома, трябва да следвате точно не само рецептата, но и технологията на готвене. Важен е обаче и отговорният избор на продукти. За такова решение са подходящи праскови от диви сортове.

Въпреки наличието на естествени захари и киселини в състава на този плод, към алкохолната напитка ще трябва да се добавят захар, лимонена киселина и мая. Освен това последният компонент е по-добре да се купи висококачествен, изкуствената мая само влошава вкуса на крайния продукт.

Подготовка на съставките

Технологията за приготвяне на луна от праскови у дома изисква специална подготовка.

По-добреотстранете костите. Разбира се, има любители на луна върху прасковени костилки. Въпреки това си струва да се има предвид, че в този случай напитката ще бъде много горчива. Такъв послевкус се отстранява трудно.

За допълнителен аромат трябва да добавите няколко презрели, но не изгнили плодове.

Гнилите участъци трябва да бъдат отстранени, тъй като те могат да навредят на процеса на ферментация, да не говорим за самата технология за приготвяне на луна от праскови без дрожди.

Тази подготвителна работа ще подобри качеството на продукта.

Забележка! Не трябва да смесвате праскови от различни сортове, тъй като те изискват различни пропорции на допълнителни компоненти: захар, мая и лимонена киселина.

Съвети и трикове

Много домакини предлагат следните трикове за приготвяне на този уникален алкохолен продукт:

За да не се забави процесът на ферментация, в помещението трябва да се поддържа постоянна температура от около 22 градуса по Целзий.

За да предотвратите развалянето на варенето, трябва да съхранявате контейнера на тъмно място.

Краят на процеса на ферментация трябва да се определя не от времето, а от външния вид на течността: тя трябва да показва мътна утайка и избистрена пивна мъст. Освобождаването на газ под формата на мехурчета трябва да спре.

Преди втората дестилация е по-добре разтворът да се почисти с комплекс от калиев перманганат и активен въглен. Последният компонент запазва аромата на праскови.

Следвайки тези съвети, е доста лесно да направите истинска ракия.

Как се варят праскови

Braga е в основата на бъдещата алкохолна напитка. Следователно подготовката му трябва да се третира отговорно. Вариантите са много.

Рецепта за каша от праскови без мая

съставки:

• праскови - 5 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 4 литра

Метод на готвене:

Подгответе прасковите: отстранете сърцевината и костилките, както и всички гнили места.

Смелете плодовата каша до пюреобразна маса.

Пригответе сиропа: смесете половината от обема вода и захар в един тиган, поставете газ и кипете 5-7 минути. Отстранете пяната. Охладете разтвора.

Добавете останалите компоненти. Разбъркайте старателно.

Покрийте съда с кърпа и го поставете на тъмно място за 3 дни, като периодично разбърквате сместа.

След 20 часа изсипете разтвора в контейнера за ферментация (около ¾ от обема). Затворете хидравличните клапани.

Оставете на тъмно място при температура 22 градуса по Целзий за 1 месец.

Как да си направим варя от праскови с добавяне на мая

Технологията на производство е подобна на предишната версия.

съставки:

• плодове - 10 кг;
• захар - 4 кг;
• вода - 10 л;
• суха мая - 20 r.

Методът на приготвяне е същият като в предишната версия, с изключение на добавянето на мая.

Как да си направим варя от прасковени листа и костилки

съставки:

• двойна лунна светлина - 6 л;
• костилки от праскова - 0,8 кг;
• стафиди - 0,1 кг.

Метод на готвене:

Натрошете костилките на прасковите до състояние на прах. Разредете с вода до консистенция на желе.

Изсипва се в голям съд с дебели стени, затваря се плътно. Намажете стените с тесто.

Поставете бутилката в охладена фурна. Повторете процедурата 10 пъти в рамките на два дни. Ако в тестото се появят пукнатини, те трябва да бъдат запълнени.

Филтрирайте сместа няколко пъти.

Смесете получената маса с други компоненти.

Ферментация

Средно този процес отнема 20-40 дни. Зависи от вида на използваните компоненти: праскови, мая и захар, както и от външни условия: липса на светлина,достъп на въздух, както и определена стайна температура.

В процеса на ферментация на химично ниво се извършва разграждането на захарта в алкохол и въглероден диоксид.

Как да си направим луна от праскови

съставки:

• плодове - 10 кг;
• захар - 10 кг;
• вода - 4 л;
• мая - 0,4 кг

Метод на готвене:

Подгответе прасковите: отстранете средата и костилките, както и всички гнили места.

Смелете плодовата каша до състояние на пюре.

Пригответе сиропа: смесете част от водата и захарта в един съд, поставете на газ и кипете 5-7 минути. Отстранете пяната, охладете разтвора.

Добавете други компоненти. Разбъркайте старателно.

Покрийте съда с кърпа и поставете на тъмно място за 3 дни, като периодично разбърквате състава.

След 20 часа изсипете разтвора в подготвения съд (около ¾ от обема). Затворете водните кранове и оставете на тъмно място при температура 22 градуса за един месец.

Сместа трябва внимателно да се филтрира.

След това течността трябва да се дестилира.

Филтрирайте по няколко фракции.

Повторете дестилацията и филтруването.

Готовата напитка трябва да се изсипе в друг съд и да се постави в хладилника, за да се влива още 2 дни.

Забележка! За да се намали концентрацията на готовия продукт, течността трябва да се разреди с вода до необходимата концентрация.

Как да настояваме за луна върху праскови с мед

съставки:

• лунна светлина - 1 л;
• презрели праскови - 6 бр.

Метод на готвене:

Подгответе прасковите: измийте, подсушете и отстранете костилките.

Изстискайте сока от плода.

Смесете с лунна светлина и изсипете разтвора в съд от тъмно стъкло.

Поставете да се влива на хладно място в продължение на 30 дни.

Самогон на прасковени костилки

съставки:

• костилки от плодове - 10 бр.;
• захар - 0,4 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 1,5 л.

Метод на готвене:

Смелете костите до състояние на прах. Изсипете в бутилка.

Добавете водка. Затворете плътно с капак, поставете на осветено място да се влива в продължение на 1 месец.

Изцедете инфузията, прецедете разтвора два пъти.

Пригответе сироп: разтворете захарта във вода, оставете да заври, гответе до гъстота. Успокой се.

Добавете към водка. Разбъркайте старателно.

Изсипете в бутилки, затворете плътно, поставете на тъмно място.

Друг вариант изисква следните съставки:

• плодови костилки - 0,4 кг;
• захар - 0,2 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 0,8 л;
• канела - 5 g;
• карамфил - 2 бр.;
• джинджифил - 2 години

Метод на готвене:

Смелете костите до състояние на прах и изсипете в бутилка. Добавете канела, карамфил, джинджифил.

Добавете водка. Затворете плътно с капак, поставете на осветено място да се влива в продължение на 1 месец.

Изцедете инфузията, прецедете я два пъти.

Пригответе сироп: разтворете захарта във вода, оставете да заври, гответе до гъстота. Успокой се.

Добавете към водка. Разбъркайте старателно.

Изсипете в бутилки, затворете плътно, поставете на тъмно място.

Как да настояваме за луна върху праскови с билки

съставки:

• плодови костилки - 0,4 кг;
• захар - 0,2 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 0,8 л;
• канела - 5 g;
• карамфил - 2 бр.;
• джинджифил - 2 г;
• мента - 3 г;
• кардамон - 2 g;
• градински чай - 3 години

Метод на готвене:

Смелете костите на прах. Изсипете в бутилка. Добавете канела, карамфил, джинджифил идруги подправки

Добавете водка. Затворете плътно с капак, поставете на светло място да се влива в продължение на 1 месец.

Изцедете инфузията, филтрирайте два пъти.

Пригответе сироп: разтворете захарта във вода, оставете да заври, гответе до гъстота, охладете.

Добавете към водка. Безпокойте внимателно.

Налива се в бутилки, затваря се добре и се съхранява на тъмно място.

Правила за съхранение на прасковен лунен лук

Както всяка друга домашна луна, тази напитка трябва да се съхранява на тъмно и хладно място без достъп на въздух до разтвора.

По-добре е да използвате стъклени бутилки или кутии за консервиране с метални капаци. Буретата от неръждаема стомана са подходящи за големи обеми.

Срокът на годност на чистата лунна светлина е приблизително 3-7 години, а с добавки е различен. Може да се съхранява максимум 5 години.

Външният вид на продукта трябва да се проверява периодично. Ако има признаци на влошаване, лунната светлина не може да се използва.

Заключение

Прасковен луна е необичайна напитка. Приготвя се доста лесно у дома. Има обаче специфични тънкости на подготовка и съдържание, които трябва да се вземат предвид.