Пъпеш в сироп за зимата, рецепти без стерилизация, с тиквички, рецензии

Консервирането на плодове е чудесен начин за запазване на вкуса и полезните свойства. За тези, които са уморени от традиционните препарати, пъпешът в сироп ще бъде най-добрият вариант. Може да се превърне в добра алтернатива на сладко и компоти.

Как да готвя пъпеш в сироп за зимата

Пъпешът е представител на семейството на тиквите. Най-често се яде сурово. В допълнение към способността да утолява жаждата, той е известен с богатия си витаминен състав. Включва:

• аскорбинова киселина;
• желязо;
• целулоза;
• калий;
• каротин;
• витамини от групи С, Р и А.

Преди да готвите пъпеш в сироп, трябва да обърнете внимание на избора на плодове. Препоръчително е да се даде предпочитание на сорта Торпедо. Отличава се със своята сочност, ярък аромат и сладък вкус. Не трябва да има повреди и пукнатини по кожата. Опашката трябва да е суха.

Процесът на подготовка на плодовете за консервиране се състои в щателно измиване и смилане на плодовете. След като почистите плодовете от семките и кожата, е необходимо да ги нарежете на малки парчета. Готвенето на плодове не е предвидено. Те трябва да се подредят в буркани и да се залеят с горещ сироп. За да се удължи срока на годност на пъпешите в сироп, те се консервират. Добавяйки плодове и ядки към рецептата, можете да увеличите стойността на десерта и да подобрите вкуса му.

Пъпеш в сироп рецепти

Консервиран пъпеш в сироп се използва за накисване на бисквити, добавя се към сладолед и коктейли. Класическата рецепта е най-популярна. За него ще са необходими следните съставки:

• 1 литър вода;
• 5 g лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• шушулка ванилия;
• 300 г гранулирана захар.

Процес на готвене:

Пъпешът се почиства от семките и се нарязва на парчета, като се пълни стъклен буркан на ¾.

Водата, захарта, лимонената киселина и ванилията се смесват в тенджера, след което се довеждат до кипене.

След като изстине, сиропът се налива в буркани.

Капаците се затварят по стандартния начин, като предварително са стерилизирани.

ВНИМАНИЕ! Ако пъпешът се нареже много ситно, десертът може да стане на каша.

Пъпеш в сироп за зимата без стерилизация

Десертът с пъпеш, приготвен по метода на пълнене, се оказва не по-лош, отколкото според други рецепти. Лимонената киселина действа като консервант в рецептата. За да получите 2 порции десерт, имате нужда от следните компоненти:

• 250 г захар;
• 1 кг пъпеш;
• 3 щипки лимонена киселина.

Алгоритъм за готвене:

Банките се заливат с вряща вода.

Пъпешът се нарязва на ситно, като предварително се отстранява кожата.

Парчетата се опаковат плътно в буркани.

Пъпешът се залива с вряща вода и се оставя за 10 минути.

Водата от буркана се налива в тенджера и към нея се добавят захарта и лимонената киселина.

След като разтворът заври, той се налива в буркани.

След 10 минути процедурата по варене на отцедения сироп се повтаря.

На последния етап бурканът се навива с капак.

Важно! Строго е забранено комбинирането на десерт от пъпеш с ферментирали млечни продукти и алкохолни напитки. Това ще се отрази негативно на храносмилането.

Пъпеш с тиквички в сироп за зимата

Десертът на базата на шунка и пъпеш има екзотичен вкус. Може да се обърка със сладко от ананас. Такъв деликатес е идеален за празничната трапеза и може да допълни всеки сладкиш. Необходими са следните компоненти:

• 1 кг захар;
• 500 г пъпеш;
• 500 г тиквички;
• 1 литър вода.

Десертът се приготвя по следната схема:

Нарежете съставките на еднакви парчета,като предварително сте отстранили кожата и вътрешното съдържание.

Докато масата от плодове и зеленчуци стои настрана, пригответе захарния сироп. Захарта се изсипва във водата и се довежда до кипене, като се разбърква с лъжица.

След като заври, съставките се хвърлят в сиропа и се държат на слаб огън за 30 минути.

След като се свари, десертът се изсипва в буркани и се навива.

Пъпеш в сироп за зимата в кутии с лимон

За тези, които не обичат гадни десерти, е подходящ сироп от пъпеш с добавка на лимон. Приготвя се на базата на следните компоненти:

• 2 литра вода;
• 2 чл. захар;
• 1 неузрял пъпеш;
• 2 лимона;
• 2 стръка мента.

Принципът на приготвяне:

Всички компоненти се измиват старателно.

Пулпът от пъпеш се нарязва на кубчета. Лимонът се разделя на резени.

На дъното на дълбок съд се слага пъпешът, а отгоре - ментата и лимонът.

Изсипете вряща вода в съда и оставете за 15 минути.

Водата се налива в тенджера и на нейната основа се приготвя захарен сироп.

Плодовата смес се залива с горещ сироп, след което бурканите се затварят.

Пъпеш в захарен сироп за зимата с банани

Пъпешът върви добре с банан. През зимата десерт с добавянето на тези компоненти ще може да внесе летни нотки в ежедневието. Необходими са следните съставки:

• 1 ч.ч. лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• 2 литра вода;
• 2 неузрели банана;
• 2 чл. захар

Приготвяне:

Банките се стерилизират и след това се изсушават старателно.

Бананите се обелват, а пъпешите се измиват. Двата компонента се нарязват на кубчета.

Плодовете се подреждат на слоеве в буркан.

В съда се налива вряла вода, а след 10 минути се излива в отделен съд и се използва за приготвяне на захарен сироп.

След комбиниране на съставките консервите се навиват по стандартния начин.

Забележка! По време на съхранение е необходимо периодично да обръщате кутиите. Парчетата трябва да са напълно покрити със сироп.

С круша

Крушата в комбинация с пъпеш често се използва като пълнеж за пай. Видът на крушата не е особено важен. Но е желателно да се даде предпочитание на по-малко воднисти варианти. За да получите десерт, предназначен за 5 души, ще ви трябва следното съотношение на компонентите:

• 2 кг пъпеш;
• 2 чл. захар;
• 2 кг круши.

Рецепта:

Плодовете се обработват с топла вода и се нарязват на големи парчета.

Захарният сироп се приготвя по стандартната схема – 2 с.л. захар се разрежда с 2 л вода.

Готовият сироп се налива в буркани със сместа пъпеш-круша.

Банките са подложени на консервация. Ако се предполага, че десертът ще бъде изяден в следващите дни, няма нужда от консервиране. Можете просто да затворите буркана с капак на винт.

Със смокини

Плодовете на смокинята са известни с богатото си съдържание на полезни за организма вещества. Освен всичко друго, те се отличават с добро хранене и бързо освобождаване от чувството на глад. Десертът с пъпеш и смокини има богат и необичаен вкус.

съставки:

• 2 чл. захар;
• щипка ванилин;
• 1 смокиня;
• 1 зрял пъпеш;
• 1 ч.ч. лимонена киселина;
• 2 литра вода.

Алгоритъм за готвене:

Капаците за консерви се стерилизират и изсушават старателно.

Основната съставка се нарязва на кубчета със среден размер.

Пресните смокини се нарязват на едро. Ако се използват сушени смокини, те се накисват предварително в топла вода.

Компонентите се поставят в буркан на слоеве и се заливат с вряща вода.

След 10 минутитечността се излива в отделен съд и се смесва с останалите съставки. Полученият състав се поставя на огън, чакайки да заври.

Плодовата смес се залива със сиропа. Банките се затварят с капак с помощта на машина за валцуване.

Десертът се съхранява на тъмно място, увит в топло одеяло. Банките трябва да се поставят с долната част нагоре.

С джинджифил

Комбинацията от джинджифил и пъпеш може да се използва като превантивна мярка по време на настинки. Има свойството да повишава имунитета и да тонизира организма.

Компоненти:

• 2 чл. захар;
• 1 ч.ч. лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• 1 корен от джинджифил;
• 2 литра вода.

Рецепта:

От плодовете внимателно се отстраняват семките и се почиства кората.

Джинджифилът се отстранява от кожата с помощта на белачка за зеленчуци. Коренът се нарязва на малки плочи.

Съставките се запарват с вряща вода и след 7 минути се изсипват в друг съд.

На базата на получената течност се приготвя захарен сироп.

Компонентите се заливат отново с леко охладен сироп. Банките навиват капаците си.

След няколко дни продуктът е напълно готов за употреба.

Условия за съхранение

Консервираният пъпеш в сироп може да се съхранява 3 години. Но е препоръчително да ядете резервите през първата година след преденето. Веднага след затварянето консервите трябва да изстинат напълно. На следващия етап те се проверяват внимателно за подуване. Едва след това запасите се отстраняват в мазето или избата. Можете да съхранявате десерта на стайна температура. Но е важно да го държите далеч от нагревателни уреди.

Отзиви за пъпеши в сироп за зимата

Семенова Катерина Геннадиевна, 29 години, Нововоронеж, от детството си обичам пъпеш в захарен сироп. Приемах го честомайчини принадлежности През последните няколко години тя започна да приготвя десерти сама. Рецептата е проста, но готовият деликатес е много вкусен. Помага, когато не знаете какво да сервирате на масата преди пристигането на гостите Goryanov Vladimir Ihorovych, 47 години, Краснодар Съпругата ми и аз опаковаме пъпеши за зимата от доста време. Вече опитах много различни рецепти. Най-много ми хареса комбинацията от пъпеш и смокини в сироп. Вкусът е доста необичаен. Разбира се, такъв деликатес не е за тези, които губят тегло, тъй като е много калоричен. Но ползата от това е очевидна! Скребкова Олга Николаевна, 38 години, Смоленск Обичам да се запасявам с десерт от пъпеш с джинджифил за зимата. Но започваме да отваряме консервите още през есента, когато студът стане по-активен. Децата с удоволствие ядат десерт като част от сладкиши и в чист вид. Не е нужно да го насилвате, тъй като продуктът е много вкусен. Джинджифилът придава на вкуса пикантни нотки и в същото време насища тялото с витамини.

Заключение

Пъпешът в сироп е чудесен десерт, който запазва полезните си свойства за дълго време. Ще се превърне в успешна украса на празничната маса по всяко време на годината. Компонентите, включени в продукта, са полезни както за възрастни, така и за деца.