Тинктура от замразено касис върху алкохол, водка, лунна светлина

Тинктура върху алкохол от замразено касис е лесна за приготвяне у дома. Много летни жители вероятно имат на склад полезни плодове, които са били замразени през лятото, но никога не са били използвани през зимния сезон. Срокът на годност на такъв деликатен продукт изтича точно преди узряването на новата реколта. И тук възниква дилемата – какво да правим с неизразходвания замразен продукт. Жалко е да го изхвърлите и е по-добре да използвате пресни плодове за сладко. Има изход, можете да приготвите инфузия от лечебни плодове върху всеки алкохолосъдържащ продукт - водка, лунна светлина или алкохол.

Характеристики на приготвяне на тинктура от замразено френско грозде

Замразеното касис ви позволява да правите тинктура през цялата година. В допълнение, замразеното зрънце ще даде на полезния еликсир по-богат аромат и вкус. Разбира се, работата с такова френско грозде има своите нюанси, които са свързани с факта, че целостта на кожата на много плодове е нарушена и по време на размразяването се отделя голямо количество течност. Но тези недостатъци не усложняват значително процеса на приготвяне на вкусна напитка.

Важно! Настойките са може би най-разнообразната група алкохолни напитки. Касисът придава на напитката лечебен ефект, така че е полезен за укрепване на имунитета, облекчаване на умората и ободряване.

Рецепти за тинктури от замразено касис

Има доста рецепти за домашна тинктура от замразени плодове от касис. Те могат да се различават не само по съставките, но и по технологията на готвене. Но в крайна сметка те ще имат прекрасен богат цвят, вкус и аромат.

Тинктура от замразено френско грозде върху алкохол

Алкохолната тинктура от касис ще запази най-голямо количество етерични масла и други полезни вещества. ЗаПриготвянето на тази напитка ще изисква:

800 г касис;
1 литър алкохол;
400 г захар (може да е кафява);
400 мл вода.

Начин на приготвяне:

Ако преди замразяване касисът е бил добре сортиран, почистен от листа, клони, други отпадъци и измит, плодовете могат да бъдат само леко размразени. В противен случай трябва да изчакате пълното размразяване и да измиете добре плодовете, като премахнете новите остатъци.

Налейте вода в тенджера с подходящ размер, добавете захар. Сложете сместа на огън и я оставете да заври, като разбърквате, за да се разтвори захарта.

Добавете плодовете към сиропа, оставете отново да заври и гответе на слаб огън за 5 минути. През това време плодовете ще се спукат и ще пуснат сок. За вярност можете да ги намачкате с лъжица или пестик по време на готвене.

Сместа от касис трябва да е напълно охладена. Едва след това добавете алкохол.

Изсипете добре разбърканата смес в стъклен съд, например буркан и затворете с капак, който ще осигури плътност. Поставете на тъмно място.

В този вид настойката трябва да престои около 3 седмици. През това време периодично се разклаща, приблизително веднъж на всеки 2-4 дни. Поради факта, че касисът е омекнал по време на готвене, той ще даде максимално количество полезни вещества. Но в същото време ще направи тинктурата много гъста. След определения период на инфузия, основната задача ще бъде филтрирането на напитката, за да се освободи от пулпа. Най-добре е да направите това с марля, сгъната на 4-6 слоя. След първото филтриране трябва да оставите получения разтвор да се утаи малко, така че останалата част от пулпата да се утаи на дъното на буркана. След това внимателно, за да не разклатите утайката, филтрирайте отново през тензух, изцедете утайката. За по-добър резултат можете да го повторите отново. Изсипете прецедената тинктурачисти бутилки и затворете плътно.

Важно! За да приготвите инфузията, трябва да използвате алкохол от най-малко 70%. Но непосредствено преди да пиете, трябва да разредите напитката с вода, като намалите градусите, за да не изгорите стомаха.

Има и друг вариант за приготвяне на тинктура върху алкохол. Много по-лесно е да се направи, тъй като ви позволява да пропуснете сложността, свързана с подготовката на сладкия компонент. Но благодарение на новите съставки се оказва не по-малко вкусно и полезно.

Тинктура от замразено касис на водка

Рецептата за тинктура от замразено касис върху водка е доста често срещан вариант. В крайна сметка водката е най-достъпната и универсална основа за приготвяне на лечебна напитка. Не изисква спазване на правилните пропорции за разреждане, като алкохол. И вкусът на тинктурата от водка ще бъде по-мек от този на алкохола, така че жените го харесват особено. Методът на готвене е прост, но изискванията за качество на съставките са високи. Размразеното зрънце трябва да е цяло, измива се в леко топла вода, разстила се на един слой върху кърпа за сушене и се отстраняват развалените плодове.

Напълнете 3-литров буркан с касис наполовина или дори повече.

Напълнете до горе с висококачествена водка, затворете плътно с пластмасов капак и поставете на място, недостъпно за слънчева светлина, за 2-3 седмици. През това време периодично разклащайте буркана.

След определеното време филтрирайте съдържанието на кутията през няколко слоя марля и изсипете получената напитка в чисти бутилки, като ги затворите плътно.

Тази тинктура ще има подчертан вкус и мирис на касис. Но за тези, които обичат по-сладък вкус, можете да добавите захар или захароза - на всеки 100 ml напитка ще са необходими 50-70 g сладък продукт.

Важно! За готвенеЗа тази рецепта е важно да използвате размразени плодове без сок, тъй като съдържа голямо количество разтопена вода, което ще намали качеството на тинктурата. В идеалния случай съдържанието на алкохол в напитката не трябва да бъде по-ниско от 30%. Но не е нужно да изливате сока, можете да направите отлично желе от касис или плодов сок от него.

Тинктура върху лунна светлина от замразено френско грозде

Тинктурата от касис върху лунна светлина може да има малко остър вкус. Но ако използвате висококачествена лунна светлина, която е била правилно почистена, за да направите напитката, вкусът ще омекоти. Тази инфузия ще бъде по-оценена от силната половина на човечеството. Може да се приготви по описаните по-горе методи.

Сварете касис със захарен сироп и след това изсипете луна в охладената смес. Пропорциите са същите като в рецептата с алкохол. Настоявайте на тъмно място за 2-3 седмици, като периодично се разклаща. Прецедете и налейте в бутилки.

Можете просто да поставите размразени плодове от касис в буркан и да налеете лунна светлина. В тази рецепта сокът, отделен по време на размразяването, не може да се източи, ако силата на лунната светлина надвишава 50%. Любителите на сладкото добавят захар.

Важно! За да може тинктурата от лунна светлина да има по-изразен вкус на касис, можете да добавите към нея няколко листа от касис. Но това е възможно само ако процесът на подготовка ще се проведе по време на вегетационния период на растението.

Противопоказание

Тинктурата от замразено касис е преди всичко лечебно и профилактично средство. Ето защо не се препоръчва да се злоупотребява с него. Препоръчва се внимателно да се използва тинктурата в случай на:

повишена киселинност на стомаха;
хепатит;
стомашни язви.

Хората, страдащи от алкохолизъм и психични заболявания, трябва напълно да изключат употребата на тинктура.

Важно!Алкохолната тинктура се използва в малки дози. За празнични празници е по-подходяща друга напитка - ликьор.

Условия за съхранение

Тинктурата от касис трябва да се съхранява на хладно и тъмно място и само в добре затворен стъклен съд. Срокът на годност зависи преди всичко от нивото на алкохолно съдържание в него. Неразредена тинктура върху алкохол или висококачествена лунна светлина може да се съхранява около 2 години. Горилчана - само на 1г.

Заключение

Алкохолна тинктура от замразено касис е приятна и здравословна напитка. Едно от предимствата му е лесното приготвяне в домашни условия. И можете да експериментирате с различни съставки, които ще ви помогнат да разнообразите вкусовите нюанси. Основното нещо, което трябва да запомните е, че тялото ще се възползва само от правилно съхранявана напитка, консумирана в умерени количества.

⇐Предишна

Следваща⇒