Как да готвя компот от замразено черно (червено) касис в тенджера, в бавна готварска печка, за дете
Периодът на прибиране на реколтата обикновено е кратък, така че обработката на плодовете трябва да се извърши възможно най-бързо. Компот от замразено касис може да се приготви дори през зимата. Благодарение на замразяването на плодовете се запазват всички полезни вещества и витамини, така че процесът на прибиране на реколтата може да се удължи доста.
Ползи от замразен компот от касис
Готовият компот от замразено касис запазва повечето хранителни вещества от пресните плодове. Зрънцето е едно от най-популярните, отглеждано на домашни парцели. Това се обяснява не само с неговата непретенциозност и висок добив, но и с невероятно количество полезни витамини. Смята се, че 100 g от продукта съдържат до 200 mg витамин С, което е повече от 200% от дневната норма.
Сред другите витамини, които се съхраняват по време на замразяване, се отличават B1, B2, B9, E и PP. Плодовете съдържат още полезни лимонена и ябълчена киселина, фибри и пектин. Сред микроелементите има желязо, флуор, цинк, манган, йод. Компотът от замразено касис е полезен както за възрастни, така и за деца.
Как да готвя компот от замразени плодове от касис
Най-важната съставка за приготвяне на напитка са предварително замразените плодове. Те запазват всички полезни свойства на пресния продукт. За да може детайлът да бъде с отлично качество, е необходимо да следвате няколко прости правила по време на подготовката:
Сушените плодове се подреждат върху лист за печене или малка тава, разстилат се и се поставятфризер Времето за замразяване може да варира в зависимост от максималния капацитет на хладилника. Традиционно едно замразяване отнема 3-4 часа. Готовият продукт се поставя в пластмасов съд или плътно затворен полиетиленов плик.
Важно! Когато съхранявате касис, е необходимо да ограничите максимално притока на чист въздух, в противен случай бързо ще се развали.
В противен случай процесът на приготвяне на напитката е подобен на подобна рецепта за пресни плодове. Захарта, водата и заготовката се варят известно време на огън, след което се насипва в буркани и се завива с капак.
Можете да приготвите и готвите компот не само от замразено касис. Градинарите активно замразяват червени и дори бели плодове. Напитката може да съдържа и други съставки. Има рецепти с добавяне на череши, боровинки и боровинки. Мнозина правят напитка от плодове и ягодоплодни с добавяне на ябълки. Сред допълнителните подправки, добавяни към компота, най-често се използват ванилия и канела.
Рецепта за компот от замразен касис
Приготвянето на компот от замразен продукт практически не се различава от класическото готвене на компот. Всички продукти се вземат в размер на 3 л кутия. За готвене ще ви трябват 2 литра вода, 700 г замразени плодове и 400 г захар.
Сложете вода да заври в голяма тенджера. В него се поставят касиса, изсипва се захарта и се разбърква до пълното й разтваряне. Сместа се вари 10-15 минути, след което се отстранява от огъня и се охлажда. Компотът се изсипва в стерилизирани 3-литрови буркани и се навива с капаци. Ако готовата напитка е планирана да се консумира през следващите 48 часа, можете да не я подредите, а просто да я покриете с капронов капак.
Замразен компот от червено касис
Подобно на касиса, червеното френско грозде също се поддава леснопродължително замразяване. Въпреки че съдържа по-малко витамини от известния си роднина, от него се получава невероятно вкусна напитка, която няма да остави никого безразличен. Тъй като зрънцето е по-кисело, ще ви трябва малко повече захар от обикновено. За да приготвите такъв компот, трябва:
- замразено червено френско грозде - 800 г;
- вода - 2 л;
- захар - 600 r.
Водата се довежда до кипене, към нея се добавят замразени плодове и захар. Варенето отнема средно 15 минути - през това време захарта ще се разтвори напълно във водата и ще се напълни с вкусен сок от горски плодове. Готовият компот от замразено касис се изсипва в чаши или се навива под капак и се изпраща за съхранение.
Замразен компот от боровинки и касис
Червените боровинки са невероятно богати на витамини и са много полезни при сезонен недостиг на витамини. Може да се добавя към напитката както пресен, така и замразен. Придава на готовото ястие оригинална лека киселинност и тръпчив вкус. За да приготвите такава напитка, ще ви трябва:
- 350 г червени боровинки;
- 350 г касис от фризера;
- 2 литра вода;
- 500 г бяла захар.
Плодовете се добавят към вряща вода. Към тях добавете захарта и разбъркайте добре. Сварете тази горска смес за 15-20 минути, след това отстранете от котлона и охладете. Готовият компот се изсипва в подготвени стерилизирани буркани и се навива с капаци.
Замразен компот от боровинки и касис
Червената боровинка укрепва организма по време на зимния недостиг на витамини. Напитките от него са полезни при високо кръвно и главоболие. Той е отличен тоник, така че добавянето му към компот ще го превърне в истинска енергийна напитка. Можете също така да добавите няколко листа от боровинка - те ще дадат допълнителнотерапевтичен ефект. За да приготвите напитката ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- 200 г замразени червени боровинки;
- 400 г касис;
- 0,5 кг захар.
Червените боровинки и касисът се поставят във вряща вода, без предварително да се размразяват. След това добавете захарта в тенджера с вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След 15 минути интензивно варене съдът се сваля от котлона. Компотът трябва да се влива в продължение на 2-3 часа. Охладената напитка се излива в кутии за съхранение или се изпива в рамките на 24 часа.
Как да готвя компот от замразено френско грозде с канела
Канелата е отличен стимулант на апетита. Невероятният му аромат може да придаде на всяка напитка оригиналност и уникалност. В същото време канелата има специален вкус, който се отваря перфектно в комбинация със замразени плодове. За да направите компот от замразено френско грозде, средно един 3-литров буркан изисква 1/2 ч.л. канела, 2 литра чиста вода и 450 г горски плодове и 600 г захар.
Важно! За по-добро разкриване на подправките е по-добре да вземете плодове от бели, червени и черни сортове в равни пропорции.
Водата се довежда до кипене, към нея се добавят замразени горски плодове и захар. Сместа се вари 15-20 минути, сваля се от котлона и чак тогава се добавя канелата. Охладената течност се разбърква отново и се налива в буркани. Преди употреба се препоръчва леко разклащане на буркана, така че частиците канела да се разпределят равномерно в напитката.
Компот от замразени череши и касис
Добавянето на замразени череши към компот от касис подобрява вкуса му, придава прекрасен аромат и тъмно рубинен цвят. При замразяване на череши костилките не се отстраняват от него, така че те ще останат в готовия продукт, ще трябва да бъдат отстранени веднага в момента на консумация. За да приготвите 3-литрова кутия от такава горска напитка, ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- 200 г череши от фризера;
- 200 г замразено френско грозде;
- 500 г захар;
- 1 ч.ч. лимонена киселина.
Плодовете, лимонената киселина и захарта се добавят към вряща вода. Разбъркайте добре цялата смес и гответе на умерен огън 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Готовата напитка се отстранява от печката, охлажда се и се налива в предварително стерилизирани кутии.
Компот от ябълки и замразено френско грозде
Ябълките са традиционна основа за приготвяне на различни морси и компоти. Тъй като те не издържат добре на слана, през студения сезон е най-добре да използвате или зимни сортове, или да купите пресни плодове в магазина. Най-добри са сладките или сладко-киселите сортове. За една кутия от 3 литра ще ви трябва:
- 2 средно големи ябълки;
- 300 г замразено френско грозде;
- 2 литра вода;
- 450 г захар.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината с костилките. Пулпът се нарязва на парчета и се поставя във вряща вода заедно със замразените горски плодове и захарта. Сместа се вари 20-25 минути - през това време малките парчета ябълка ще предадат напълно своя вкус и аромат. Тиганът се отстранява от огъня, течността се охлажда и се налива в буркани за по-нататъшно съхранение.
Компот от замразени плодове от червено касис с ванилин
Ванилинът придава допълнителна сладост и деликатен аромат на всяко ястие. В комбинация с горски плодове можете да получите чудесна напитка, която ще се хареса на всички членове на семейството. За да приготвите, ще ви трябват 400 г замразено червено френско грозде, 1 пакетче (10 г) ванилова захар, 400 г обикновена захар и 2 литра вода.
Важно! Вместо ванилин можете да добавите естествена ванилия. В същото време количеството не трябва да надвишава една шушулказа буркан от 3 литра.
Плодовете със захар се варят във вряща вода за 15 минути на силен огън, след което тиганът се отстранява от котлона. Към охладената течност се добавя на върха на ножа ванилова захар или натурална ванилия, разбърква се добре. Готовата напитка се изсипва в буркани и се покриват с капаци.
Как да готвя компот от замразено касис в бавна готварска печка
Мултикукърът е чудесен начин да спестите време и усилия за домакини, които не искат да се натоварват със сериозни кухненски проучвания. Въпреки че класическото готвене на компот не е сложно, мултикукърът го опростява още повече. За приготвяне ще ви трябват 0,5 кг замразено касис, 2 литра вода и 500 г захар.
В купата на мултикукъра се налива вода и се изсипват горските плодове. Капакът на устройството се затваря, настройва се режимът "Готвене" и таймерът се настройва за 5 минути. Веднага щом таймерът започне да работи, това означава, че водата в купата е завряла. Необходимо е да отворите капака, да добавите захар към течността и отново да затворите капака. След 5 минути мултикукърът ще сигнализира, че ястието е готово. Необходимо е да изчакате готовата напитка да изстине и след това да я сервирате на масата или да я изсипете в буркани за съхранение.
Правила за съхранение
Поради високото съдържание на захар в готовата напитка, тя може да се съхранява дълго време, ако се спазват прости правила. Температурата в помещението за съхранение трябва да е ниска, за да се сведе до минимум вероятността от ферментация. Също така консервите с компот не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина.
Мазе или мазе в лятна вила е най-подходящо за съхранение. Основното е, че температурата в помещението не пада под 0 градуса. В тази форма кутия с напитка може лесно да престои до 1 година. Някои хора го държат по-дълго, но не е практично, тъй като е след годинаще има нова реколта от горски плодове.
Заключение
Замразеният компот от касис е отличен източник на витамини през студените зимни месеци. Благодарение на замразяването се запазват всички полезни свойства на продукта и неговите витамини. Голям брой рецепти ще ви позволят да изберете идеалната комбинация за приготвяне на вкусна напитка.