Кулинарна рецепта за карфиол в бавна готварска печка стъпка по стъпка

Карфиолът в бавна готварска печка се приготвя бързо и лесно. Освен това можете да го приготвите така, че освен ползата (която със сигурност е голяма), карфиолът да бъде вкусен и питателен.

Мисля, че готвенето на карфиол понякога се чувства като ситуация без победа. Или правите от него ястие за „здраве и отслабване“ – да речем, задушено с малко сол и лимонов сок – и има вкус на солена билка (добре, солена билка с лимонов сок). Или пълните карфиола със сирене, яйца, майонеза или кремообразен къри сос и напълно унищожавате неговата полезност и ниска калоричност.

Но напоследък задушавам карфиол в бавна готварска печка по доста прост начин. Ключът към приготвянето на вкусен и нискокалоричен карфиол е в използването на заквасена сметана с малко количество майонеза, както и в използването на подправки.

съставки:

• 1 средна глава карфиол, нарязана на малки розички;
• половин чаша бяла галета;
• 1 чаша нискомаслена заквасена сметана;
• 2 супени лъжици майонеза (67-72% мазнини);
• 50 г твърдо сирене, настъргано на едро ренде;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно;
• смлян черен пипер - 1/3 чаена лъжичка;
• чесън - 2 скилидки;
• ? Чаена лъжичка суха горчица;
• малко масло за пържене;
• малко вода

Как да готвите карфиол в бавна готварска печка:

Изплакнете главата карфиол под течаща вода и я разделете на малки цветчета. Сложете зелето в тенджера, залейте с вода и добавете 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври. Намалете топлината. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 6-7 минути. Изхвърлете зелето в гевгир иоставете да се отцеди.

Пригответе пълнежа за карфиол: смесете 2 супени лъжици вода, заквасена сметана, майонеза, горчица, смлян черен пипер и нарязан чесън. Добавете щипка сол, разбъркайте.

Намажете дъното и стените на мултикукъра с масло и поръсете с галета. Сложете карфиола в тавата. Изсипете плънката отгоре, поръсете с настърган кашкавал, останалите галета и зелени.

Включете мултикукъра в режим "Гасене" за 25-30 минути, през което време зелето ще стане меко. Сервирайте на масата, гарнирано със стръкчета магданоз, като гарнитура към месни ястия. И ако сте на диета, карфиолът, приготвен в бавна готварска печка с парче черен хляб, ще бъде отлична нискокалорична вечеря. В края на краищата, хранителната стойност на 1 порция ястие (100 g) е равна на 97 калории, има 5 g мазнини (3 g наситени мазнини), 19 mg холестерол, 552 mg натрий, 10 g въглехидрати, 2-3 g протеин. Добър апетит!